Причина проверки:

исполнение требований Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", Технических регламентов, Технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• допущены нарушения требований к внутренней отделке помещений дошкольных образовательных организаций, гибкие шланги для соблюдения режима мытья посуды при ополаскивания отсутствуют,столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов на пищеблоке с маркировкой готовая продукция и сырая продукция не имеют цельнометаллической поверхности,не соблюдение требований к относительной влажности воздуха в помещениях с пребыванием детей, подбор мебели для детей проводится без учета роста детей, процентное содержание активного хлора составляет 0,018 %, что не соответствует заявленному показателю (0,015 %)
• Допускается использование после 1 марта для приготовления блюд без термической обработки овощи урожая прошлого года, так при проведении мероприятий по надзору в детском саду приготовлен салат из свежей капусты из урожая 2018 года Допускаются нарушения при обработке листовых овощей (капусты), предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, изготовлении салатов и их заправке, так согласно протоколу № 01525 от 20.03.2019 г. салат из капусты заправленный по исследованным микробиологическим показателям КМАФАнМ и составил 6,2 х 104 КОЕ/г при нормируемом не более 1х 104КОЕ/г, БГКП - обнаружены в 0,1г, при нормируемом не допускается, плесени обнаружено 7х101КОЕ/г, при нормируемом не более 50 КОЕ/г, дрожжи 9х102 КОЕ/г, при нормируемом показателе не более 500 КОЕ/г,

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.1, п. 5.2, п. 5.5 п. 13.6 п. 13.3 п. 13.2 п. 8.4 п. 6.6 таблицы 1 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• нарушение п. 14.16.2 СанПиН 2.4.1.3049-13. приложения 1 и п. 1.8 приложения 2 табл. 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; по санитарно-гигиеническим показателям не соответствует п. 15.5, п. 14.16.7, п. 14.17 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 N 944, Постановление Правительства РФ от 20.01.2011 № 13, Федеральный закон от 26.12.2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ст.ст. 3, 4, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 21, 23, 25)

Выданные предписания:

• устранить нарушения требований к внутренней отделке помещений дошкольных образовательных организаций, установить гибкие шланги для соблюдения режима мытья посуды при ополаскивания, обеспечить цельнометаллическую поверхность столов, предназначенных для обработки пищевых продуктов на пищеблоке, соблюдать требования к относительной влажности воздуха в помещениях с пребыванием детей, подбор мебели для детей проводить с учетом роста детей, обеспечить приготовление дез.растворов в соответствии с инструкцией
• не допускать использование после 1 марта для приготовления блюд без термической обработки овощи урожая прошлого года. не допускать нарушения при обработке листовых овощей (капусты), предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, изготовлении салатов и их заправке