Причина проверки:

исполнение требований Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", Технических регламентов, Технических регламентов Таможенного союза, постановления Правительства Российской Федерации от 04.10.2012 № 1006

Выявленные нарушения (5 шт.):

• для приготовления и хранения готовой пищи используется только алюминиевая посуда (тазы, кастрюли, баки, дуршлаги), что является нарушением ч.1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ; п. 14.12. раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ; п. 14.12. раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»Не все помещения пищеблока содержатся в чистоте, так в овощном цехе на стенах имеются грязные подтёки, налёт, пыль, что является нарушением п. 5.11, п. 5.12. СП 2.3.6.1079-01;Во всех производственных помещениях (кроме мясного) отсутствовали ёмкости для сбора пищевых отходов, что является нарушением ч.1 ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ; п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01 образец пробы под кодом 02956.Х.04.19 компот из сухофруктов по исследованным санитарно гигиеническим показателям (витамин «С») не соответствует требованиям п. 14.9 СанПиН 2.1.3.2630 10 в смывах с объектов окружающей среды (дуршлаг) обнаружены бактерии группы кишечных палочек, что не соответствует требованиям абз. 2 п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• при рассмотрении экспертного заключения по результатам лабораторных исследований (испытаний), проведённых ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области» (исх. № 458 от 08.05.2019г.) установлено, образец пробы под кодом 02960.Б.04.19 макароны отварные не заправленные по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям Приложения 2, таблицы 1.8. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по завышенному содержанию КМАФАнМ 8,8х 104 КОЕ/г, при величине допустимого уровня не более 1 х 103 КОЕ/Согласно требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), а именно п. 1, п. 2, п. 5 ст. 7 главы 2 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011 г. (далее технический регламент ТР ТС 021/2011) пищевая продукция должна быть безопасной. В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных заболеваний, представляющих опасность для здоровья человека. В соответствии со ст. 7 гл. 2 п. 1 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011 г., пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной Пунктом 1 статьи 7 TP ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" установлено, что пищевая продукция о находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
• Не проводилось незамедлительное устранение текущих дефектов отделки в ГБУЗ «МОБ» (г. Магадан, ул. Нагаевская, д.40 литер. Л), что не позволяло качественно проводить влажную уборку и дезинфекцию, а именно: в отделении бактериологической лаборатории лабораторного корпуса в кабинетах убивочной, №№ 3, 5, 6, 17, 28, 19, 20, 21, 22 и кастелянши кафель уложенный на полу) в трещинах, оседает, местами раскололся, поверхность пола не ровная и не гладкая, в ЦСО лабораторного корпуса в помещении для хранения стерильного материала потолок в трещинах, в кабинетах клинико диагностической лаборатории №№ 8, 10, 13, 14, 15, 17, 18, 19, 20, 21, 22 и коридоре кафель (уложенный на полу) в трещинах, оседает, поверхность пола не ровная и не гладкая, потолок в подтеках в кабинете гематологических исследований, что не соответствует п.п. 4.2.,4.3.,11.14. раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», (далее - СанПиН 2.1.3.2630-10);3. Не на всех светильниках общего освещения размещенных на потолках в ГБУЗ «МОБ» имелись сплошные (закрытые) рассеивали, а именно: в экспедиционной, плазменной и автоклавной ЦСО (в терапевтическом корпусе), что является нарушением п. 7.8. раздел I СанПиН 2.1.3.2630-10, согласно которому: «Светильники общего освещения помещений, должны быть со сплошными (закрытыми) рассеивателями»;
• 1. Не разработана инструкция по организации сбора, накоплению, использованию, обезвреживанию, транспортированию и размещению отработанных ртутьсодержащих ламп применительно к конкретным условиям, ответственные лица за обращение с указанными отходами не назначались (приказы не представлены), что является нарушением ст. 22 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ (далее Федеральный закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ),для хранения использованных ртутьсодержащих ламп не выделены специальные помещения, а используются подсобные помещения (хранение использованных ламп, осуществлялось в помещениях склада для медицинской техники отдела ОМТО, в необорудованном подвальном помещении и мастерской электриков), что является нарушением п. 4.27 СанПиН 2.1.7.2790-10, п. 14 Правил обращения.3. Хранение отработанных ртутьсодержащих ламп осуществлялось в подсобных помещениях без тары, что является нарушением п.1 ст. 22 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 15 Правил обращения,
• 1. В нарушение п. 1 ст. 34 ФЗ № 52 от 30.03.1999г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п. 15.1 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10, п. 15 Приложения 2 Приказа МЗ и СР РФ № 302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» допущены к работе сотрудники без сведений о наличии (не представлены сведения о прохождении сотрудниками): обязательного предварительного при поступлении на работу медицинского осмотра лабораторного обследования на носительство возбудителей кишечных инфекций, мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу у сотрудников пищеблока:допущены к работе сотрудники без сведений об иммунизации(не представлены сведения на сотрудников):- напряженность электромагнитного поля по электрической составляющей в диапазоне 5 Гц 2кГц превышает допустимое значение 25В/м на всех исследованных рабочих местах:

Нарушенный правовой акт:

• Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ; п. 14.12. раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52- СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»;
• Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52- СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами»;
• СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы»; Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»;
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить: Замену алюминиевой посуды (тазы, кастрюли, баки, дуршлаги), имеющуюся алюминиевую посуду использовать только для приготовления и кратковременного хранения блюд Проведение оценки органолептических показателей и качества готовых блюд бракеражной комиссией медицинской организации, назначенной администрацией (приказом), данные фиксировать в журнале. Отбор суточных проб осуществлять в полном объёме от каждой партии приготовленных блюд.Проведение текущих и генеральных уборок производственных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств. С витаминизацию компотов из сухофруктов в соответствии с нормативными документами, в рамках программы производственного контроля провести лабораторное исследование на санитарно гигиенические показатели компота из сухофруктов.
• С витаминизацию компотов из сухофруктов в соответствии с нормативными документами, в рамках программы производственного контроля провести лабораторное исследование на санитарно гигиенические показатели компота из сухофруктов.Проведение текущих и генеральных уборок производственных помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств.
• Санитарном блоке Центра профпатологии (стационарное отделение); . В кабинетах лабораторного корпуса: в отделении бактериологической лаборатории в кабинетах убивочной, №№ 3, 5, 6, 17, 28, 19, 20, 21, 22 и кастелянши; в помещении для хранения стерильного материала (потолок в трещинах) в ЦСО лабораторного корпуса; в клинико диагностической лаборатории в кабинетах №№ 8, 10, 13, 14, 15, 17, 18, 19, 20, 21, 22 и коридоре (п.п. 4.2.,4.3.,11.14. раздела I СанПиН 2.1.3.2630-10). г. Обеспечить гладкую поверхность всей мебели, используемой в ГБУЗ «МОБ» (п. 8.8. раздел I СанПиН 2.1.3.2630-10).
• Соблюдение санитарно эпидемиологических требований к обращению с медицинскими отходами, а именно: обеспечить вывоз отработанных ртутьсодержащих ламп из подвального помещения.1.3. Обеспечить наличие на всех светильниках общего освещения размещенных на потолках в ГБУЗ «МОБ» сплошных (закрытых) 1.5. Обеспечить проверку на защитную эффективность боксов биологической безопасности установленных в лабораторном корпусе ГБУЗ «МОБ» в установленном порядке
• 1.7. Прохождение предварительного при устройстве на работу медицинского осмотра в соответствии с требованиями Приказа МЗ и СР РФ № 302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда».1.8. Иммунизацию сотрудников против инфекционных заболеваний, в том числе против дифтерии, столбняка и кори в соответствии с требованиями Национального календаря профилактических прививок и Постановлением Правительства РФ от 15.07.1999 N 825 (ред. от 24.12.2014) "Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок".