Причина проверки:

исполнение требований Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", Технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• образец пробы дезинфицирующего раствора «Неотабс» для дезинфекции изделий медицинского назначения (концентрация раствора 0,02%), отобранный в процедурном кабинете, по исследованным санитарно-гигиеническим показателям не соответствует для предстерилизационной очистки, дезинфекции, ДВУ эндоскопов и стерилизации ИМН;- образец пробы дезинфицирующего раствора «Неотабс» для дезинфекции поверхностей (концентрация раствора 0,02%), отобранный в процедурном кабинете, по исследованным санитарно-гигиеническим показателям не соответствует по применению дезинфицирующего средства «Неотабс» (ООО НПФ «Геникс», Россия) для предстерилизационной очистки, дезинфекции, ДВУ эндоскопов и стерилизации ИМН; -образец пробы гуляша из отварной говядины по исследованным микробиологическим показателям не соответствет требованию п. 1.8. таблицы1, приложения 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по обнаружению превышения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) 1,5х103 КОЕ/г, при величине допустимого уровня не более 1х103 КОЕ/г. 1. В изоляторе филиала ГКУ «Магаданский областной ОДИ» на стенах имеются трещины, на потолке отслоилась краска; в процедурной на стенах имеются участки с трещинами, текущий ремонт не проводится; 2. В филиале ГКУ «Магаданский областной ОДИ» отсутствует контроль за отбором и хранением суточных проб, так не оставлена проба рагу из овощей с курицей, выданной 24.11.2019 года на ужин; пробы оставляются весом менее 100 грамм; 3. 06.12.2019 года с 12-00 до 13-00 часов при рассмотрении протокола инспекции № 13-О, установлено, что уровни искусственной освещенности в процедурной составляют в точке № 1 277±27 лк, в точке № 2 252±24 лк при нормируемом показателе не менее 500 лк, что не соответствует
• на пищеблоке моечные ванны и производственное оборудование при присоединении к канализационной сети не имели воздушные разрывы не менее 20 мм от верха приемной воронки;на пищеблоке колода для разруба мяса в трещинах;на пищеблоке допускалось несоблюдение товарного соседства при хранении пищевых продуктов, так в одно холодильном ларе проводилось совместное хранение сырых и готовых продуктов (масло сливочное и мясо сырое и куры сырые;при проведении ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий не указывалось время изготовления продукта;воздушная среда в процедурном кабинете по исследованным санитарно- микробиологическим показателям, отобранном до начала работы в процедурном кабинете, по исследованным санитарно-микробиологическим показателям, не соответствует ;Для проверки прохождения медосмотра сотрудниками ГКУ «Магаданский областной ОДИ», по адресу ул. Арманская, д. 26. Представлен список работников и личные медицинские книжки. Согласно списка, всего работающих 98 человек, из них Вознесенская Е.В. уволена, Степанова А.В. в отпуске по уходу. Выявлены следующие нарушения: - имело место несоблюдение национального календаря профилактических прививок и требований ст. 35 «Профилактические прививки» Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г., так нет данных по прививкам против кори у Пономаревой Е.Н., не проведена очередная через 10 лет ревакцинация против дифтерии (АДСМ): у Нижегородцевой Т.Н. (ревакцинация последняя 20.04.2005 г.), у Огоньковой О.Л. (последняя ревакцинация 10.11.2008

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания» ; СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» , СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания» ; СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях» ; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» , СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль за отбором и хранением суточных проб готовых блюд и кулинарных изделий, выдаваемых подопечным филиала ГКУ «Магаданский областной ОДИ», Магаданская область, Ягоднинский район, п. Синегорье, ул. О. Когодовского, д. 20, корпус 1. (суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не менее 100 г.; порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса, бутерброды и т.д. оставляют поштучно, целиком (в объеме одной порции. Пробы сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2 -+ 6 С.). Довести показатели искусственной освещенности до нормативных (не менее 500 лк) в помещении процедурной филиала ГКУ «Магаданский областной ОДИ», Магаданская область, Ягоднинский район, п. Синегорье, ул. О. Когодовского, д. 20, корпус 1.
• 1. Провести ремонт в следующих помещениях: на 4 этаже в комнате гигиены, в душевой, в коридоре и в комнатах чистого белья на этажах имелись следы протекания вокруг труб. 2. На пищеблоках обеспечить присоединение производственного оборудования и моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. 3. На пищеблоках при хранении пищевых продуктов обеспечить строгое соблюдение товарного соседства, сроков и условий хранения.4. При проведении ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в журнале указывать время изготовления продукта. 5. В помещениях по адрес у г. Магадан, ул. Арманская, д. 26 в комнатах №№ 4, 11, 40, 29 и по адресу ул. Пионерская, д. 10Г в комнатах «» 22, 23 провести мероприятия по приведению в соответствие с гигиенически ми нормативами показателей искусственной освещенности. Провести повторные замеры и представить протоколы исследований. 6. Контроль за соблюдением требований к проведению уборки, дезинфекционных мероприятий, обеззараживанию воздуха в процедурном кабинете по адресу Арманская 26. Обеспечить повторные проведения исследований воздуха закрытых помещений в процедурном кабинете по микробиологическим показателям и дезинфицирующих растворов для дезинфекции поверхностей в процедурном кабинете по адресу ул. Пионерская, 10Г, по санитарно-гигиеническим показателям. Представить копии протоколов исследований. 7. При использовании мягкой мебели предусматривать наличие съемных чехлов (не менее 2 комплектов) с обязательной стиркой их по мере загрязнения, но реже одного раза в месяц. 8. Провести ремонт помещений изолятора и процедурной филиала ГКУ «Магаданский областной ОДИ», Магаданская область, Ягоднинский район, п. Синегорье, ул. О. Когодовского, д. 20, корпус 1.