Причина проверки:

исполнение требований Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", Технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Витаминизация блюд МОГАУ ДЮОЦ проводится с учетом состояния здоровья детей, под контролем медицинского работника. В ходе проверки установлено, что витаминизированние напитков проводят не перед раздачей, согласно журнала - С витаминизации МОГАУ ДЮОЦ установлено, что витамин С вносят с 10ч.30мин до 10ч. 50 мин., а время приема блюда в 13ч. 00 мин.,компот из кураги - по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям п. 1.8 Таблицы 1 Приложения 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по количеству мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (далее КМАФАнМ) в 5,4 х 104КОЕ/г, при гигиеническом нормативе КМАФАнМ - не более 5 х102КОЕ/г.,При осмотре овощного цеха МОГАУ ДЮОЦ в 11ч. 00 мин. установлено хранение в 5 кастрюлях очищенного картофеля, залитого водой, со слов сотрудников картофель очищен на обед в рассольник (13ч. 00 мин.) и на ужин (18ч. 30 мин.) в картофельную запеканку,При осмотре складского холодильного оборудование для хранения пищевых продуктов МОГАУ ДЮОЦ установлено хранение мороженного с заменителем молочного жира ванильное в вафельном стаканчике, производитель ООО «Фабрика мороженного», Россия, г. Владивосток предназначенное для выдачи детям, которые не допускается использовать в питании детей,2.3. Нарушались обязательные требования к организации системы обращения с медицинскими отходами выразившееся в том, что: в помещении для временного хранения медицинских отходов класса «Б», в холодильнике находился пакет с медицинскими отходами, на котором отсутствовала бирка с маркировкой "Отходы. Класс Б" с нанесением названия организации, подразделения, даты и фамилии ответственного за сбор отходов лица

Нарушенный правовой акт:

• . 1 ст. 28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ; - СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей"; - Федерального закона от 17.09.1998 г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»; - СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней"; - СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»; - СП 3.1.2952-11 «Профилактика кори, краснухи, эпидемического паротита»; - Приказа МЗ и СР РФ от 21 марта 2014 г. № 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; - Постановления Правительства РФ от 15 июля 1999г. № 825 «Об утверждении перечня работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требуют обязательного проведения профилактических прививок»;
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ст.ст. 3, 4, 9-19, 21, 23, 25)

Выданные предписания:

• Обеспечить: 1.1. Проведение ревакцинации против дифтерии и столбняка (АДС-м) сотруднику: Демьяненко А.Д. 1.2. Проведение вакцинации и ревакцинации против кори в возрасте до 55 лет (включительно) сотрудникам: Алексеенко М.М., Бережновой Е.А., Соловьёвой Е.В., Фокиной Е.А., Дехнич В.В. 1.3. Наличие сведений в личных медицинских книжках о лабораторном обследовании на наличие патогенного стафилококка из носа и зева при поступлении на работу сотрудников пищеблока: Ишковой О.В. Цвирко Н.И. Кудряшовой О.Г., Заугольниковой Т.А. 2. Соблюдать обязательные требования к сбору медицинских отходов, а именно: при окончательной упаковке отходов класса «Б» для удаления их из подразделения (процедурного кабинета, физиокабинета) одноразовые емкости (пакеты) с отходами класса «Б» маркировать надписью: "Отходы. Класс «Б» с нанесением названия организации, подразделения, даты и фамилии ответственного за сбор отходов лица. 3. Витаминизированние напитков готовить непосредственно перед раздачей. 4. Очищенные картофель, корнеплоды и другие овощи хранить в холодной воде не более 2 часов. 5. Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) не допускать использование пищевых продуктов, указанных в Приложении № 6 СанПиН 2.4.4.3155-13.