Причина проверки:

исполнение требований Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", Технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• Ассортимент сырья не соответствует типу организации, отсутствуют фасовочные, нарушается поточность, хранение продуктов без подтоварников, светильники без плафонов, требуется ремонт, нет термометров и психрометров, у работников нет аттестации,не организован производственный контроль, нет дез средст, нет условия для соблюдения правил личной гигиены
• У работников нет мед.осмотра, не соблюдение условий хранения пищевых продуктов,реализация продуктов без маркировки,без документов, не осуществление производственного контроля
• реализация продуктов животноводства с истекшим сроком годности, без документов и без маркировки
• Реализация алкогольной продукции без документов, ее хранение без подтоварников и в отсутствии термометров и психрометров
• Загрузка товара осуществляется с торца жилого дома, со стороны магистрали в пределах придомовой территории, имеющей окна жилых домов. Вывоз мусора и условия для его сбора не обеспечены, дератизация не проводится, Производственный контроль не проводится

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст. 15, ст. 22 ст. 24, ст. 32, с. 34, ст. 36, ст. 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; ст. 11, ст. 19, ст. 22 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. 3.7 СП 2.3.6.1066-01 СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях" (далее СанПиН 2.1.2.2645-10); п. 1.3, п. 1.4, п. 2.4, п. 2.7, п. 3.7, п. 4.8, п. 5.2, п. 5.3, п. 5.4, п. 5.6, п. 5.9, п. 5.10, п. 7.5, п. 7.8, п. 7.14, п. 8.4, п. 9.13, п. 10.2, п. 10.5, п. 10.6, п. 10.7, п. 10.8, п. 12.2, п. 12.3, п. 13.1, п. 13.2, п. 13.3, 13.4, 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" (далее СП 2.3.6.1066-01);
• п. 1 ст. 10; п. 10, п. 12 статьи 17 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011); ст. 11, ст. 15, ст. 22 ст. 24, ст. 32, с. 34, ст. 36, ст. 39 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; ст. 11, ст. 19, ст. 22 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
• ст. 3. Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. 5 ТР ТС 021/2011
• статьи 26, п.п. 1 и 3 п. 1 ст. 10.2 Федерального закона от 22.11.1995 N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции", п. 12 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55,п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.5., п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; п. 5, п. 6, п. 7 Правил Продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением правительства РФ № 55 от 19.01.1998 г.
• 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; ст. 11, ст. 19, ст. 22 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. 3.7 СП 2.3.6.1066-01 СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях" (далее СанПиН 2.1.2.2645-10); п. 1.3, п. 1.4, п. 2.4, п. 2.7, п. 3.7, п. 4.8, п. 5.2, п. 5.3, п. 5.4, п. 5.6, п. 5.9, п. 5.10, п. 7.5, п. 7.8, п. 7.14, п. 8.4, п. 9.13, п. 10.2, п. 10.5, п. 10.6, п. 10.7, п. 10.8, п. 12.2, п. 12.3, п. 13.1, п. 13.2, п. 13.3, 13.4, 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" (далее СП 2.3.6.1066-01); п. 2.3, п. 2.5 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; п. 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; п. 8.6 СП 3.1.7.2615-10 "Профилактика иерсиниоза"; п. 2.4 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий";
• ст. 9 Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и ин-дивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 6. хранение и реализацию непродовольственных товаров осуществлять раздельно от хранения и реализации пищевых продуктов 7. не допускать в реализацию пищевые продукты и продовольственное сырье вне упаковки изготовителя, требующих предпродажной подготовки продавцом (фасовка и упаковка продавцом, нарезка, зачистка, разрубка и пр.) в отсутствии фасовочных 8. при оборудовании фасовочных обеспечить соблюдение режима мытья торгового инвентаря ручным способом 9. подготовку, взвешивание и упаковку сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов производить раздельно, продажу сырых продуктов (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др.) и полуфабрикатов из них осуществлять в специальных отделах, раздельно от реализации готовых к употреблению продуктов 10. оборудовать светильники в помещении торгового зала защитными плафонами для предотвращения их от повреждения и попадания стекол на продукт 11. обеспечить наличие гладкой поверхности потолка, стен, пола в помещениях ООО «Ардон, устойчивой к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств 13. в ООО «Ардон» обеспечить наличие дезинфицирующих средств, 14. в помещениях ООО «Ардон» для сбора отходов и мусора установить металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками 15. для уборки выделить отдельный уборочный инвентарь, 16. все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т. п. хранить на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола 17. создать условия для соблюдения работниками ООО «Ардон» правил личной гигиены 18. обеспечить наличие в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов средств измерения температуры и влажности, прошедших метрологичнескую поверку
• 5. разработать и утвердить программу производственного контроля; обеспечить проведение производственного контроля по программе, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции, в соответствии с требованиями ч. 1 ст. 10 ТР ТС 021/2011; п. 1.4, абз. 5 п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 12. работникам ООО «Ардон» (Габалова А.Д., Габалов А.Д.), деятельность которых связана с хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов, пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию; медицинский осмотр с внесением данных в личную медицинскую книжку; не допускать до работы лиц без гигиенической подготовки и аттестации, медицинского осмотра в соответствии с п. 10 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 13.1, п. 13.2, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01
• 05/2207
• не допускать хранение продукции без подтоварников, помеения оборудовать средствами для измерения температуры и влажности воздуха
• 1. обеспечить загрузку материалов, продукции для предприятия торговли с торца жилого здания, не имеющего окон; из подземных тоннелей или закрытых дебаркадеров; со стороны магистралей за пределами придомовой территории, 2. для сбора мусора и пищевых отходов установить раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции) на расстоянии не менее 25 м. от организации торговли, которые установить на площадках с твердым покрытием, размеры которых должны превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны 3. обеспечить систематическое проведение мероприятий по дератизации и дезинсекции с привлечением обученного персонала организаций дезинфекционного профиля, 4. разработать инструкцию о порядке обращения с опасным видом отходов (люминесцентные лампы), назначить лицо, ответственное за такое обращение; накопление отработанных ртутьсодержащих ламп производить отдельно от других видов отходов в специальной таре и помещении, защищенном от химически агрессивных веществ, атмосферных осадков, поверхностных и грунтовых вод, а также в местах, исключающих повреждение тары; накопленные отработанные ртутьсодержащие лампы передавать специализированной организации, не допускать самостоятельное их обезвреживание и утилизацию 5. разработать и утвердить программу производственного контроля; обеспечить проведение производственного контроля по программе, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции,