Причина проверки:

С целью выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.12.2018 г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях исполнения поручений Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. (в редакции приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 28.01.2019 г. № 32), изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола № 1), выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой А.Ю. от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603. Задачами настоящей проверки являются: федеральный государственный контроль (надзор), направленный на предупреждение, выявление и пресечение правонарушений законодательства в сфере защиты прав потребителей, потребительского рынка. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Выявлены нарушения обязательных требований

Нарушенный правовой акт:

• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», пп. 6 ч. 1, ч. 5 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п. 5 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014 г. № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», п. 1.5, 2.6, п. 2.4, СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 14.2, п. 2.6, п.п. 6.5, п. 7.29, п.п. 7.9, 7.11, 8.7, п. 5.15, п. 4.1, п. 7.26, п. 6.18, 9.5, п. 6.19, п. 6.21, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", п. 1 ст. 34, п.1 ст. 36 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п.1 ст. 23, ст. 30, ч. 2 ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г. № 29-ФЗ, п. 2.5 СанПин 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», ч. 1 ст. 13 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 3.1.2 СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (ст.ст. 4, 10, 12-19, 21, 23)

Выданные предписания:

• 1.Разместить у входа в бар «Пирамида» вывеску с информацией о фирменном наименовании, месте нахождения (адрес), и режиме его работы. 2. Разместить у входа в бар «Пирамида» знак о запрете курения. 3. Обеспечить организацию и проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий в баре «Пирамида» обученным персоналом организаций дезинфекционного профиля. 4. Разработать и утвердить программу производственного контроля. 5. Установить отдельный контейнер с крышкой для пищевых отходов, промаркировать контейнеры для пищевых отходов и ТБО. 6. Нанести соответствующую маркировку на ножи и разделочные доски для свинины и мяса птицы, находящиеся в помещении за мангалом. 7. Применять моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, и предусмотреть специально отведенное место для хранения моющих и дезинфицирующих средств. 8. Создать необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены. 9. Установить стеллаж или шкаф с дверцами, имеющими отверстия для вентиляции, для хранения хлеба. 10. Оборудовать в горячем цеху, моечной стеллажи для хранения чистой столовой полуды. 11. Не применять губчатый материал для мытья посуды. 12. Разместить в моечных отделениях инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 13. Применять для сбора пищевых отходов специальную промаркированную тару (ведра, бачки с крышкой).
• Временно отстранить от работы с 14 ноября 2019 года, впредь до прохождения предварительного или периодического профилактического медицинского обследования и прохождения гигиенической подготовки и аттестации сотрудников (работников): Окропяна Оганес (официант), Карапетяна Юрий (повар), Муль Екатерина (официант), Хачатарян Л. (кух.рабочая). Представить в Управление Роспотребнадзора по Магаданской области копию приказа (распоряжения) об отстранении от работы указанных работников. Предоставить в Управление Роспотребнадзора по Магаданской области подтверждение прохождения вышеперечисленными сотрудниками предварительного или периодического медицинского обследования с допуском к работе и с отметкой о прохождении гигиенической подготовки и аттестации.