Причина проверки:

с целью исполнения Приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав по-требителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.12.2018 года № 1022 «О проведе-нии в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализа-ции свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» изданного в соответствии с пору-чением Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 года, от 28.01.2019 г. № 32 «О внесении изменения в приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018 года № 1022». Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав по-требителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.08.2017 года № 672 «О проведе-нии проверок организаций торговли и общественного питания» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 15.08.2017 года № Пр-1603. Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав по-требителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 29.12.2018 года № 1103 «О реализа-ции постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 года № 592». задачами настоящей проверки являются выявление нарушений требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия, защиты прав потребителей, ТР, ТР ТС, принятие мер по их пресечению. 7. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• отсутствие водоснабжения и водоотведения, не соблюдение поточности, отсутствие условий для мытья посуды оборудования и тары, отсутствие условий для соблюдения правил личной гигиены,отсутствие контроля за сроками годности изготавливаемых блюд,

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011); ст. 3. п. 2 Федерального закона от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О безопасности пищевой продукции»; ст. 17, ст. 36 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года № 52 ФЗ п. 3.1, п. 3.3, п. 3.7, п. 4.1., п. 4.15, п. 5.1, п. 5.9, п. 5.10, п. 5.11, п. 5.12, п. 5.15, п. 6.16, п. 6.18, п. 5.8, п. 6.1, п. 6.5, п. 8.9, п. 8.19, п. 9.13, п. 10.12, п. 8.2, п. 7.29, п. 7.8, п. 9.1., п. 9.1., п. 13.4., п. 2.5, п. 13.1, п. 13.3, п. 7.11, п. 7.7, п. 7.8, п. 8.7, п. 8.11, п. 9.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01) п. 5.15 "Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию"
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. помещения киосков оборудовать системами внутреннего водопровода и канализации в соответствии с п. 3.1, п. 3.3, п. 3.7 СП 2.3.6.1079-01 срок: до 23.12.2019 г. 2. обеспечить условия для соблюдения правил личной гигиены работниками путем оборудования отдельных раковин для мытья рук, у которых разместить мыло, полотенце (по количеству работников) в соответствии с п. 4.1. СП 2.3.6.1079-01 срок: до 23.12.2019 г 3. светильники в используемых помещениях оборудовать защитной арматурой в соответствии п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 срок: до 23.12.2019 г 4. обеспечить строгое соблюдение поточности технологического процесса, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала согласно п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 срок: до 23.12.2019 г 5. в используемых помещениях установить бактерицидные лампы согласно п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 срок: до 23.12.2019 г 6. в производственных цехах не допускать хранение бьющихся предметов (зеркал) в соответствии с п. 5.10 СП 2.3.6.1079-01 срок: до 23.12.2019 г 7. провести генеральную уборку помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств. Определить периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в соответствии с подп. 7 п. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011, п. 5.11, п. 5.12 СП 2.3.6.1079-01 срок: до 23.12.2019 г 8. для проведения генеральных уборок и мытья посуды обеспечить наличие и применять моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранить в специально отведенных местах в таре изготовителя в соответствии с п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 срок: до 23.12.2019 г