Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 задачами настоящей проверки являются выявление нарушений санитарного законодательства принятие мер по их пресечению Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение требований СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» далее по тесту СанПиН 2324359020 п221 СанПиН 2324359020 приказа Министерства здравоохранения РФ от 29 июня 2000г 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» у сотрудников пищеблока повара Шеина МА и у кухрабочей Швецовой ЮВ просрочено прохождение гигиенической подготовки и аттестации до 07 ноября 2020 года при ежегодном обследовании у завхоза Седаш НА отсутствует гигиеническая подготовка и аттестация по основной профессии В нарушение п 46 СанПиН 2324359020 в моечной столовой посуды имеется ведро с приготовленным дезинфицирующим растровом но не указано название дезинфицирующего средства и его концентрация В туалете для мальчиков отсутствовала дата приготовления рабочего дезинфицирующего раствораВ нарушение п 21 СанПиН 2324359020 программа производственного контроля не разработана про принципу ХАССП включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания В нарушение требований п 18 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее по тексту СП 24364820 п 21 СанПиН 2324359020 в образовательном учреждении не выполняется производственный контроль за 2020 год В нарушение требования п 22 СанПиН 2324359020 в ходе проверки на овощи картофель лук морковь отсутствуют маркировочные ярлыки

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 3 4 919 21 23 25

Выданные предписания:

• 1Разработать и утвердить программу производственного контроля про принципу ХАССП включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания представить протоколы лабораторных исследований подтверждающие выполнение программы2Обеспечить своевременное прохождение гигиенической аттестации у повара Шеиной МА и у кухрабочей Швецовой ЮВ гигиеническая подготовка и аттестация до 07 ноября 2020 года при ежегодном обследовании у завхоза Седаш НА отсутствует гигиеническая подготовка и аттестация по основной профессии3Обеспечить наличие маркировочных ярлыков на овощи картофель лук морковь находящиеся в складском помещении4Заключить договора на проведение профилактической дератизации и дезинсекции в образовательном учреждении5В моечной столовой посуды имеется ведро с приготовленным дезинфицирующим растровом обеспечить наличие информации о названии и концентрации дезинфицирующего средства6В туалете для мальчиков указывать дату приготовления рабочего дезинфицирующего раствора 7Рабочие дезинфицирующие растворы готовить в соответствии с инструкцией по применению непосредственно перед использованием