Причина проверки:

выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 Задачами настоящей проверки являются выявление нарушений санитарного законодательства принятие мер по их пресечению Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушение требований СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» далее по тесту СанПиН 2324359020У работников пищеблока у повара Мынта ТД Калинкина КМ отсутствуют сведения об иммунизации против гриппа В нарушение требований п 18 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее по тексту СП 24364820 п 21 СанПиН 2324359020 в образовательном учреждении не выполняется производственный контроль за 2020 год При организации питания детей в столовой учреждения вывешенное меню не содержит информации о калорийности порций и в доступном месте для родителей и детей рекомендаций по организации здорового питания детей что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 В нарушение п 46 СанПиН 2324359020 в моечной образовательного учреждения имеется ведро с приготовленным дезинфицирующим растровом но не указан предельный срок годности рабочего раствораВ нарушение п 21 СанПиН 2324359020 программа производственного контроля не разработана про принципу ХАССП включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 3 4 919 21 23 25

Выданные предписания:

• 1Обеспечить выполнение программы производственного контроля про принципу ХАССП включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания представить протоколы лабораторных исследований подтверждающие выполнение программы2Внести сведения в личную медицинскую книжку сведения об иммунизации против гриппа у Мынта ТД и Калинкиной КМ3В моечной столовой посуды имеется ведро с приготовленным дезинфицирующим растровом обеспечить наличие информации о названии и концентрации дезинфицирующего средства и срока действия рабочего раствора4В столовой учреждения в вывешенном меню указывать информацию о калорийности порций и рекомендации по организации здорового питания детей 5На стенде для детей и родителей обеспечить наличие рекомендаций по здоровому питанию меню и др