Причина проверки:

выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2021 года» изданного во исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 г ТГП124795

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в отрядной комнате второго отряда каб 17 окна предназначенные для проветривания помещения не оборудованы москитными сетками в помещении столовой окна предназначенные для проветривания помещения не оборудованы москитными сетками для обеззараживания воздуха в холодном цехе на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка При осмотре пищевой продукции находящейся на хранении в складском помещении обнаружена пищевая продукция с истекшими сроками годности а именно фасоль натуральная белая дата изг 03062019 г срок годности 2 года с даты изготовления те срок истек 03062021 г изготовитель г Москва ул Подольских курсантов адрес производства Россия калужская обл Бабынинский рон с Кумовское ул Полевая д 1 жб масса нетто 400 г в количестве 8 банок
• в отрядной комнате второго отряда каб 17 окна предназначенные для проветривания помещения не оборудованы москитными сетками в помещении столовой окна предназначенные для проветривания помещения не оборудованы москитными сетками для обеззараживания воздуха в холодном цехе на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка образец пробы под кодом 0529ХБ0621 салат из редиса с огурцом и яйцом заправленный по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям образец пробы под кодом 05022Б0621 смывы с поверхности в двух смывах из десяти взятых с поверхностей на пищеблоке с линии раздачи с половника для первых блюд обнаружены бактерии группы кишечной палочки

Нарушенный правовой акт:

• п 2413 абз 11 абз 12 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания»
• п 2413 абз 11 абз 12 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 24364820
• приложения 1 п18 приложения 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания
• п 27 п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 3 4 919 21 23 25