Причина проверки:

с целью выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2021 года» изданного во исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 г ТГП124795

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В камере на охранении при температуре плюс 4 градуса Цельсия находится сырая и готовая продукция животного происхождения а также в пластиковых коробках находится продукция растительного происхождения информацию о контроле температурного режима холодильной в камере не предоставлена в мясоперерабатывающем цеху наличие насекомых не предоставлены сведения о ежедневном осмотре на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела емкость с дезинфицирующим раствором не имеет маркировки инвентарь не имеет нанесенной маркировки в личных медицинских книжках у технолога Ашурмамадовой АФ фасовщика Косимова А Г изготовителей полуфабрикатов Кораева НШ Раджабова АК Саматовой СБ отсутствуют сведения о профилактических прививках кори

Нарушенный правовой акт:

• п 3 ст 10 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п 4 ст 13 главы 3 ТР ТС 0212011 п 1 ст 14 главы 3 ТР ТС 0212011 п 8 ст 17 главы 3 ТР ТС 0212011 п 20 ст VI Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» п 415 СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» нарушением п 1 ст 29 ст 35 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 510 главы V СП 31295211 «Профилактика кори краснухи и эпидемического паротита» п 3 Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 06032019 2 «О проведении подчищающей иммунизации против кори на территории Российской Федерации» п 1 ст 10 п 7 ст 17 главы 3 ТР ТС 0212011 п 41 ст VIII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 3 4 919 21 23 25

Выданные предписания:

• В цехе по переработке молока и молочной продукции а также в цехе по изготовлению замороженных полуфабрикатов расположенных по адресу Магаданская область г Магадан ул Майская д 51 КФХ «Комарова» провести дезинфекционные мероприятия производственных помещений а также технического оборудования используемого при производстве молока и молочной продукции и при изготовлении полуфабрикатов
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинению вреда в цехе по переработке молока и молочной продукции а также в цеху по изготовлению замороженных полуфабрикатов предоставить информацию о сроках и порядке проведения мероприятий по предотвращению причинения вреда в цехе по переработке молока и молочной продукции а также в цеху по изготовлению замороженных полуфабрикатов обеспечить представление документов подтверждающих проведение мероприятий указанных в программе мероприятий по предотвращению причинения вреда
• обеспечить поточность технологических операций завести журналы регистрации о контроле температурного режима холодильных камер завести журналы об ежедневном осмотре на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела произвести дезинсекционные работы по уничтожению насекомых мух отремонтировать кран с подводкой холодной водой на умывальнике нанести маркировку на инвентарь и тару обеспечить проведение иммунизации против кори не болевших корью и не имеющих прививок провести ремонт в цехах по изготовлению творога произвести чистку молочного танка Промаркировать выпускаемую продукцию единым знаком обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза