Причина проверки:

исполнение требований Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Технических регламентов Технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Во всех спальнях групп кровати придвинуты друг к другу или к стенам не обеспечен свободный проход детей между ними В спальнях установлены больше на 25 кроватей установлены кровати в спальнях не по списку детей При расстановке кроватей не обеспечены минимальные разрывы Во всех групповых ячейках окна не оборудованы москитными сетками В 2020 году и за истекший период 2021 года постельные принадлежности одеяла подушки матрасы не подвергались химической чистке или дезинфекционной обработкеВ ходе проверки установлено прием продовольственного сырья осуществляется без осмотра пищевой продукции а именно наличия маркировки примерном меню по дням указаны наименования блюд и кулинарных изделий с раскладкой и выхода блюд и кулинарных изделий отсутствуют данные о пищевых веществах белки жиры и углеводы о энергетической ценности в ккал рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии с сборниками рецептур для детского питания Согласно данным менютребования закладка продуктов в блюдо осуществляется не в соответствии с технологическими картами а также отсутствуют технологические карты на блюдаНа пищеблоке установлено использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды у кастрюль поддонов для жарки и выпечки не ровное дно В складском помещении на 1 этаже на потолке вдоль стены трещина размером от 1 см до 15 см соприкасающаяся стена с потолком также имеет многочисленные трещины целостность пола нарушена имеется углубление Суммарные объемы блюд на полдник ужин для детей от 1 до 3 лет и 3 7 лет не соответствует Не представлены сведения о плановом ежегодном обследовании детей Учреждения на контагиозные гельминтозы энтеробиоз гименолипедоз и лямблиоз Не зарегистрированы случаи инфекционных заболеваний детей посещающих Учреждение в журнале учета инфекционных заболеваний установленной формы а именно отсутствуют случаи ОКИ у детей

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Приказа Минздрава России от 28012021 N 29н Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры ФЗ 52 от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» Федерального закона от 17091998 г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СП 312310913 «Профилактика дифтерии» приказа МЗ и СР РФ от 21 марта 2014 г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 3 4 919 21 23 25 Постановление Правительства РФ от 23 ноября 2009 г 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить Регистрацию каждого случая инфекционной паразитарной болезни или подозрения на это заболевание а также носительства возбудителей инфекционных паразитарных болезней регистрации и учету в журнале учета инфекционных заболеваний установленной формыСоответствие воздуха в процедурном кабинете нормируемым микробиологическим показателям п 68 п 631 раздела I СанПиН 213263010 в процедурном кабинете провести генеральную уборку и повторить отбор воздуха в рамках производственного контроляПроведение ревакцинации сотрудников против дифтерии и столбняка Зениной ГМ Когтевой ЕГОрганизовать проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий в соответствии с запланированными мероприятиями программы производственного контроля в медицинском блоке уровень освещенности параметры микроклимата провести лабораторные санитарно паразитологические исследования объектов внешней среды на пищеблоке в групповых 3 Запланировать и провести ремонтные работы в складском помещении4 Разработать и обеспечить проведение производственного контроля предприятия общественного питания основанного на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания5 Разработать и внедрить в работу организованного меню включающего горячее питание с учетом требований содержащихся в приложениях N 6 13 к настоящим Правилам 6 В спальнях обеспечивать свободный проход детей между кроватями в соответствии с таблицей 62 СанПиН 123685217 Подвергать химической чистке или дезинфекционной обработке один раз в год постельные принадлежности9 Привести в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 примерное 10 дневное меню10 Производство готовых блюд осуществлять в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд отраженной в технологических картах при условии соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов11 Не допускать в использование деформированную с дефектами и механическими повреждениями кухонную посуду инвентарь