Причина проверки:

исполнение требований Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Технических регламентов Технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• допущена к работе заведующая производством школьной столовой без обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу В МБОУ «СОШ» п Стекольный в ежедневном меню информация о калорийности порции отсутствует рекомендации по организации здорового питания детей в доступных для детей и родителей местах не размещена Для организации летней оздоровительной компании используется 3 кабинета При проведении мероприятий по надзору в 3 кабинете по интересам организован питьевой режим с применением бутилированной воды подносы для чистых стаканов в кабинете отсутствуют Туалетная для мальчиков оснащена раковинами со смесителями воды с кистевым управлением На всех умывальниках ручки смесителей обломаны на всех умывальниках В кабинках туалета для мальчиков отсутствуют ведра
• Мытье посуды осуществляется ручным способом без обработки столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами Обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки в смыве с «Стол для приема пищи» В ведомости контроля за рационом питания не отражен режим питания одноразовых двухразовый трехразовый В ведомость включено 26 групп пищевых продуктов вместо 31 группы входящей в среднесуточный набор Не включены субпродукты печень язык сердце птица цыплятабройлеры потрошенные 1 категории мясо 1 категории крахмал специи Подсчет основных продуктов питания каждые 10 дней не осуществляется отклонение от нормы в не подсчитывается корректировка меню не проводится Руководитель учреждения а также лицо ответственное за организацию детского отдыха с ведомостью контроля не ознакомлены

Нарушенный правовой акт:

• п 15 п 2411 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи абз 7 п 33 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п 1062 СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций п 817 п 812 приложения 12 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 310 п 815 приложения 13 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2114 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944 Постановление Правительства РФ от 20012011 13 Федеральный закон от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» стст 3 4 9 12 13 14 15 16 17 18 19 21 23 25

Выданные предписания:

• не допускать к работе сотрудников пищеблока не прошедших обследования на наличие норо рота и других вирусных возбудителей кишечных инфекций не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу перед началом каждой оздоровительной смены В ежедневном меню обеспечить наличие информации о калорийности порции Разметить рекомендации по организации здорового питания детей в доступных для детей и родителей местах При организации питьевого режима с применением бутилированной воды и стаканов обеспечить наличие подносов обеспечит на умывальниках в туалете для мальчиков исправные смесители обеспечить наличие ведер в кабинках туалета для мальчиков
• При мытье посуды ручным способом обеспечить обработку столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами организовать контроль за обработкой всех контактных поверхностей с применением дезинфицирующих средств Обеспечить ведение Ведомости контроля за питанием с проведением подсчета основных продуктов питания каждые 10 дней при необходимости обеспечить корректировку меню и ознакомление руководитель учреждения а также лица ответственное за организацию детского отдыха с ведомостью контроля