Причина проверки:

исполнение требований Федерального закона от 30031999 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Федерального закона от 23022013 N 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака Технических регламентов Технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Не осуществляется контроль за соответствием работников требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Режимы воспитания и обучения детей расписание занятий расписание звонков расписание при организации различных видов внеурочной деятельности допущены к применению без наличия санитарноэпидемиологических заключений Приём пищевой продукции без сведений об оценке подтверждении соответствия В меню отсутствует подсчет веса блюд белков жиров углеводов и калорийности по отдельным приемам пищи Среднесуточные наборы пищевой продукции для детей с 1 года до 3 лет и с 3 до 7 лет в нетто г мл на 1 ребенка в сутки в накопительной ведомости указаны неправильно Не всегда соблюдены требования по массе порций блюд Фактическая калорийность отдельного приема пищи не соответствует требованиям Практически все поверхности полов стен потолка помещений холла пищеблока и групповых помещений Подготовительной группы Средней группы Старшей группы 2ой ранней группы 1ой младшей группы и 2ой младшей группы имеют дефекты отделки Ограждающие устройства отопительных приборов выполнены из окрашенных древесностружечных плит Не откорректирован режим дня в части режима питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации Данные о температуре горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов в технологических картах сборниках рецептур отсутствуют Контроль за соответствием температуры этих блюд на раздаче и при их реализации воспитанникам не осуществляется Производственный контроль основанный на принципах ХАССП не внедрен Не организовано обследование технического состояния системы вентиляции с применением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха на пищеблоке
• В помещениях групповых обработка поверхностей столов мытье столовой посуды и приборов проводится без применения дезинфицирующих средств В туалетных Подготовительной группы Средней группы Старшей группы 2ой ранней группы антисептики для обработки рук отсутствуют На ёмкостях «для замачивания горшков» и «обработка игрушек» с разведенным дезраствором во 2ой ранней группе и 1ой младшей группе на маркировке отсутствуют сведения о названии используемого средства его концентрации предельного срока годности В туалете для персонала детского сада в том числе и персонала пищеблока расположенного на 1ом этаже кожные антисептики для обработки рук отсутствуют туалетная бумага отсутствует бумажные или электрополотенца отсутствуют Дез раствор «ЖавельонНовелтиХлор» с заявленной концентрацией 0015 по АХ для обработки поверхностей пищеблока не соответствует по результатам исследований заданной концентрации и фактически составила 0035 по АХ Обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки в смыве с рук кухонной рабочей Хромовой АГ

Нарушенный правовой акт:

• п 15 п 251 п 252 п 253 п 275 п 274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи ч 2 ст 28 Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 22 п 814 Приложение 8 Приложение 7 табл1 Приложение 9 табл1 Приложение 10 табл 1 Приложение 10 табл 3 Приложение 7 табл1 Приложение 9 табл1 Приложение 10 табл 1 п 8123 Приложение 10 табл 3 табл 4 п 51 п 52 п 21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• п 23 п 310 п 218 п 34 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 2411 п 2114 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 44 СП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 п 23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• Постановление Правительства РФ от 23112009 N 944 Постановление Правительства РФ от 20012011 13 Федеральный закон от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст ст 3 4 9 12 13 14 15 16 17 18 19 21 23 25

Выданные предписания:

• Организовать контроль за соответствием работников требованиям касающимся прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Обеспечить применение режима воспитания и обучения детей с наличием санитарноэпидемиологических заключений Приём пищевой продукции с наличием сведений об оценке подтверждении соответствия В меню Обеспечить наличие информации о подсчете веса блюд белков жиров углеводов и калорийности по отдельным приемам пищи Обеспечить ведение накопительной ведомости Обеспечить соблюдение требований по массе порций блюд Обеспечить фактическая калорийность отдельных приемов пищи в соответствии с требованиями Обеспечить проведение ремонта поверхности полов стен потолка помещений холла пищеблока и групповых помещений Подготовительной группы Средней группы Старшей группы 2ой ранней группы 1ой младшей группы и 2ой младшей группы не использовать ограждающие устройства отопительных приборов из древесностружечных плит Откорректировать режим дня в части режима питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации Обеспечить внесение данных о температуре горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов в технологических карты Обеспечить контроль за соответствием температуры этих блюд на раздаче и при их реализации воспитанникам Внедрить Производственный контроль основанный на принципах ХАССП Организовать обследование технического состояния системы вентиляции с применением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха на пищеблоке
• В помещениях групповых обеспечить проведение обработки поверхностей столов мытье столовой посуды и приборов с применением дезинфицирующих средств В туалетных Подготовительной группы Средней группы Старшей группы 2ой ранней группы обеспечить наличие антисептиков для обработки рук На ёмкостях «для замачивания горшков» и «обработка игрушек» с разведенным дезраствором во 2ой ранней группе и 1ой младшей группе обеспечить наличие маркировки сведениий о названии используемого средства его концентрации предельного срока годности В туалете для персонала детского сада в том числе и персонала пищеблока расположенного на 1ом этаже обеспечить наличие кожных антисептиков для обработки рук туалетной бумаги бумажные или электрополотенец Обеспечить приготовление используемых дезрастворов в соответствии с инструкцией по применению обеспечить контроль за соблюдением работниками пищеблока правил личной гигиены