Причина проверки:

С целью выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 Задачами настоящей проверки являются выявление нарушений санитарноэпидемиологического законодательства законодательства о техническом регулировании принятие мер по их пресечению Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей в том числе к организации питания детей в столовой образовательного учреждения допущенные МБОУ «НОШ г Сусумана» и заведующим производством МБОУ «НОШ г Сусумана»

Нарушенный правовой акт:

• частей 17 28 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения ст 251 ст 252 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовп 21 п 29 п 219 п 32 п 38 п 310 п 313 п 45 п 46 п 817 п 812 приложения 7 9 13 п 8123 таблица 3 п 821 п 816 Приложение 10 табл 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 п 2462 п 2463 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820п 23 п 25 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 далее СП 3124359820
• пункт 3 статьи 10 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля Постановление Правительства РФ от 30112020 N 1969 Об особенностях формирования ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2021 год проведения проверок в 2021 году и внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• 1Разместить в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке на официальном сайте следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей согласно п 817 СанПиН 2324359020 ст 252 Федерального закона от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктовСрок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г2Для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали в соответствии с абз 3 п 2462 СП 24364820Срок до 17052021 г3Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд промаркировать мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах согласно абз 3 п 2462 СП 24364820 Срок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г 4Не допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды инвентаря в соответствии с требованиями абз 4 п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 Срок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г 5Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудовать исправными приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование исправными контрольными термометрами данные приборов ежедневно регистрировать на бумажном и или электронном носителях в соответствии с абз 6 п 2462 СП 24364820 п 38 п 313 СанПиН 2324359020 Срок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г6В столовой учреждения обеспечить достаточное количество исправного холодильного оборудования способного поддерживать требуемый температурный режим согласно абз 7 п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 Срок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г7Обеденный зал столовой оборудовать мебелью скамьями имеющей поверхность без дефектов и повреждени позволяющее проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств согласно п 2463 СП 24364820 Срок до 17052021 г8Обеспечить в столовой МБОУ «НОШ г Сусумана» проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля путем проведения лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров аккредитованных в национальной системе аккредитации согласно п 21 СанПиН 2324359020 Срок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г9Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывать и хранить раздельно в производственных цехах зонах участках в соответствии с п 32 СанПиН 2324359020Срок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г10В условиях распространения рисков новой коронавирусной инфекции COVID19 на пищеблоке учреждения дезинфекцию всей столовой посуды осуществлять после каждого приема пищи или обеспечить мытье посуды и столовых приборов в посудомоечных машинах при максимальных температурных режимах в соответствии с п 23 СП 3124359820 п 32 СанПиН 2324359020Срок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г11Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений выделить отдельный промаркированный инвентарь обеспечив его хранение в специально отведенных местах согласно п 219 СанПиН 2324359020 Срок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г12Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством в соответствии с п 46 СанПиН 2324359020Срок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г13В условиях распространения рисков новой коронавирусной инфекции COVID19 ОРВИ и гриппа для проведения дезинфекции использоваться дезинфицирующие средства применяемые для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях в соответствии с инструкцией по их применению согласно п 23 п 25 СП 3124359820 45 СанПиН 2324359020Срок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г14Обеспечить качественное проведение уборки помещений пищеблока качественное мытье кухонной и столовой посуды с применением моющих и дезинфицирующих средств применяемых для обеззараживания объектов при вирусных инфекциях в соответствии с инструкцией по их применению согласно п 23 СП 3124359820 п 310 СанПиН 2324359020 Срок с 23032021 года и контролем исполнения 17052021 г15При организации питания детей в столовой образовательного учреждения обеспечить выполнение норм питания по основным видам пищевых продуктов потребности обучающихся детей в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществ распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации согласно п 812 СанПиН 2324359020