Выданные предписания:

• не осуществлялся производственный контроль в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными для предприятий общественного питания (программа производственного контроля не представлена) В горячем цехе внутренняя отделка помещения на ½ выполнены из материалов, не позволяющих проводить ежедневную уборку (обработку) с применением моющих и дезинфицирующих средств, потолок имеет нарушения целостности (отслоение краски, следы протекания). После ремонтных работ не устранены дефекты стен дверного проёма, имеются остатки монтажной пены В конце рабочего дня не проводится обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению (отсутствовала ёмкость, инструкция, мойщица не владеет методикой дезинфекции посуды)
• не представлены сведения о прохождении предварительных и периодических медицинских осмотров на сотрудников пицца – бара «Pinokio Pizza Bar» не представлены сведения о прохождении лабораторного обследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф, на наличие патогенного стафилококка из зева и носа при поступлении на работу.