РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 1 Г. СУСУМАНА"
№49220041000104494097

🔢 ИНН:
4905001181
🆔 ОГРН:
1024900716268
📍 Адрес:
686314, ОБЛАСТЬ МАГАДАНСКАЯ, РАЙОН СУСУМАНСКИЙ, ГОРОД СУСУМАН, УЛИЦА СОВЕТСКАЯ, ДОМ 27, 49, 490060010000036
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.12.2022

Управление Роспотребнадзора по Магаданской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 1 Г. СУСУМАНА" (ИНН: 4905001181) , адрес: 686314, ОБЛАСТЬ МАГАДАНСКАЯ, РАЙОН СУСУМАНСКИЙ, ГОРОД СУСУМАН, УЛИЦА СОВЕТСКАЯ, ДОМ 27, 49, 490060010000036

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Магаданской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 4905001181
ОГРН проверяемого лица 1024900716268
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 1 Г. СУСУМАНА"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 85.14
Наименование проверочного листа Образование среднее общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 686314, ОБЛАСТЬ МАГАДАНСКАЯ, РАЙОН СУСУМАНСКИЙ, ГОРОД СУСУМАН, УЛИЦА СОВЕТСКАЯ, ДОМ 27, 49, 490060010000036

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность, действия (бездействие) контролируемых лиц, в рамках которых должны соблюдаться обязательные требования, в том числе предъявляемые к контролируемым лицам, осуществляющим деятельность, действия (бездействие)

Подвид объекта

Значение Деятельность, действия (бездействие) контролируемых лиц, в рамках которых должны соблюдаться обязательные требования, в том числе предъявляемые к контролируемым лицам, осуществляющим деятельность, действия (бездействие)

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сухорукова Наталья Алексеевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Магаданской области

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ PM_1
Цифровой код 5.0.1
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение Мною, начальником территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Магаданской области в Сусуманском районе – главным государственным санитарным врачом по Сусуманскому району Магаданской области Сухоруковой Натальей Алексеевной, рассмотрены документы, полученные в ходе внеплановой выездной проверки в отношении МБОУ «СОШ № 1 г. Сусумана» (учетный номер выездной проверки в едином реестре контрольных (надзорных) мероприятий от 29.11.2022 г. № 49220041000104316371 ): решение от «29» ноября 2022 г. № 21/С; акт внеплановой выездной проверки от «13» декабря 2022 г., № 15; протокол осмотра от 01.12.2022 года с фототаблицами №№ 1-70; требование о предоставлении документов с исх. № 49-05/01-223-2022 от 01.12.2022 г.; протоколы исследований (испытаний)/измерений Межрайонного филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области" в Сусуманском, Ягоднинском и Среднеканском районах № 01328 от 05.12.2022 г., № 01329 от 05.12.2022 г., № 01330 от 05.12.2022 г., № 01331 от 02.12.2022 г., № 01333 от 05.12.2022 г., № 01334 от 05.12.2022 г., № 01335 от 05.12.2022 г., № 01336 от 05.12.2022 г., № 01337 от 02.12.2022 г., № 01338 от 02.12.2022 г., № 01339 от 02.12.2022 г., № 05/45-МБ от 06.12.2022 г.; экспертные заключения Межрайонного филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области" в Сусуманском, Ягоднинском и Среднеканском районах № 294/43 от 07.12.2022 г., № 295/43 от 07.12.2022 года, № 296/43 от 07.12.2022 года. При анализе рассмотренных документов в деятельности МБОУ «СОШ № 1 г. Сусумана» (ОГРН 1024900716268, ИНН 4905001181) установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей, а именно: Работники пищеблока образовательной организации (Риттер О.Ф., Королева Е.В., Королькова Н.А., Соколова М.И., Слесарева Д.И.) не привиты против сезонного гриппа в 2022 году, в медицинских книжках/иных документах отметка о причинах непривитости отсутствует, что свидетельствует о непринятии мер по специфической профилактики гриппа в пред эпидемический период руководством образовательной организации. На пищеблоке образовательной организации поверхности отделки (пол и потолок в складских помещениях для хранения пищевых продуктов, пол и потолок в коридоре между горячим цехом и складскими помещениями, пол в обеденном зале столовой; стены и пол в гардеробе персонала для хранения личной одежды и обуви) имеют дефекты покрытия, выразившихся в наличии трещин, отслоившегося покрасочного/побелочного слоя стен и потолка, наличие следов протеканий на потолке, нарушения целостности линолеумного покрытия пола, в том числе неплотно пригнанных линолеумных полос, наличие латок и металлических стяжек на них, нарушение п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", п. 2.5.2, п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи". Во всех помещениях пищеблока и обеденном зале возможность проветривания помещений отсутствует, окна заклеены, в том числе пленкой, что не позволяет их открывать для проветривания помещений, нарушение п. 2.7.2 СП 2.4.3648-20. На пищеблоке школы отдельный холодный цех для приготовления холодных блюд не предусмотрен (выделена зона в горячем цехе), при этом оборудование для обеззараживания воздуха отсутствует в мясорыбном цехе, он же овощной цех, в нем же зона для обработки яиц, нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В обеденном зале столовой часть мебели (стулья, столы), имеют дефекты и повреждения (на углах), что не позволяет проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, нарушение п. 2.4.6.3. СП 2.4.3648-20 На пищеблоке образовательного учреждения часть посуды для приготовления блюд выполнена из алюминия, а не из нержавеющей стали, нарушение абз. 3 п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. Часть инвентаря, используемого для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах, за исключением нескольких единиц нового инвентаря с заводской маркировкой объема в миллилитрах, нарушение абз. 3 п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 На пищеблоке организации не обеспечена химическая, биологическая и физическая безопасность продукции, в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц (металлические, деревянные предметы, пластик, стекло) в приготовленные блюда, в частности, сахар, сухое молоко, соль, стабилизаторы и другие сыпучие компоненты в ходе приготовления продукции не проходят через сетчатые фильтры; мука и другие сыпучие продукты не проходят через магнитные уловители, не подвергаться контролю на металлодетекторах, нарушение п. 2.1, п. 2.7, п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 3 ч. 3 ст. 10, п. 3 ч. 3 ст. 11 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) На пищеблоке учреждения не соблюдаются условия хранения овощей и фруктов, установленных изготовителем, так: при проведении выездной проверке хранение овощей осуществлялось в складском помещении пищеблока при температуре воздуха плюс 16-18°С (данные имеющегося в помещении гигрометра психрометрического Вит – 1), между тем на стеллажах осуществляется временное хранение продукции, используемой в питании детей, изготовителями отдельных видов которой, согласно информации, имеющейся на этикетках, установлены следующие условия хранения: лук репчатый свежий производства КНР - хранить при температуре от +4°С до +6°С и относительной влажности воздуха 90-95 %, свежие апельсины производства Юар – температура перевозки/хранения от +3,5°С до +8°С и относительной влажности воздуха 75-85 %, яблоки свежие производства КНР - хранить при температуре от 14°С до +4°С и относительной влажности воздуха 65-70 %, картофель производства КНР - хранить при температуре от 0°С до +1°С и относительной влажности воздуха 90-95 %, нарушение п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, пункта 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" На пищеблоке МБОУ «СОШ № 1 г. Сусумана» установлены нарушения по проведению профилактической дезинфекции (текущая), направленной на профилактику возникновения и распространения инфекционных заболеваний, а именно: 1) Работники пищеблока информацией о правилах приготовления/разведения дезинфицирующих средств не владеют, так в рамках проверки проведен отбор проб готовых к применению растворов дезинфицирующих средств (акт отбора проб дезинфицирующих средств от 01.12.2022 года). Лабораторным путем подтверждена неправильность приготовления растворов, так согласно протоколам испытаний № 01337 от 02.12.2022 года и № 01338 от 02.12.2022 года концентрация активного хлора в двух исследуемых пробах раствора «Хлорамин Б» составила по 0,05 % в каждой пробе при заявленной концентрации по 0,1 % в каждой пробе, что ниже от заявленной концентрации на 0,05 %; согласно протоколу испытаний № 01339 от 02.12.2022 года концентрация активного хлора в исследуемой пробе раствора «Жавельон/НовелтиХлор» составила 0,1 % при заявленной концентрации - 0,2 %, что ниже от заявленной концентрации на 0,1 %, т.е. дезинфицирующие средства разводятся без учета действующих документов (инструкций), нарушение п. 4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 2) Во время выездной проверки в моечной пищеблока, в емкости (ведро с крышкой), находился готовый к применению раствор дезинфицирующего средства, при этом информация о его наименовании с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности отсутствовала, нарушение п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3) Работники пищеблока готовые растворы дезинфицирующих средств применяют без учета действующих документов (инструкций), что подтверждено лабораторным путем: - для обработки поверхностей в помещениях пищеблока используется раствор «Хлорамин Б» с концентрацией по активному хлору 0,05 % (протоколы испытаний № 01337 от 02.12.2022 года и № 01338 от 02.12.2022 года) или 0,2 % концентрация рабочего раствора по препарату (см. табл. 1 инструкции по применению дезинфицирующего средства «Хлорамин Б» ЗАО «Акционерная компания «ХИМПЭК»», Россия, утв. директором ЗАО ЗАО «Акционерная компания «ХИМПЭК» 10.06.2005 г.), при требуемой концентрации раствора по препарату - 0,5 %, 0,75 %, 1,0 % в зависимости от времени экспозиции (см. п. 3.14 таблицы 1, 7 инструкции), - для дезинфекции посуды без остатков пищи используется дезинфицирующий раствор средства «Жавельон/НовелтиХлор» в концентрации по активному хлору 0,1 % (протокол исследований № 01339 от 02.12.2022 года), указанный раствор находится в десятилитровом ведре, этот раствор добавляется в моечную ванну с посудой для ее последующей дезинфекции «на глаз». Таким образом, сами работники определить концентрацию рабочего раствора в моечной ванне не могут, что не исключает неэффективность дезинфекции. Таким образом, контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств, в том числе в рамках производственного контроля не осуществляется. Использование дезинфицирующих средств без учета действующих документов (инструкций) влечет при применении дезинфицирующего средства в заниженных концентрациях к неэффективности профилактической дезинфекции и потенциальному риску возникновения и распространение инфекционных заболеваний; применение дезинфекционных средств в завышенных концентрациях не исключает наличие потенциального риска токсического воздействия дез.средств на здоровье детей и персонала организации, в том числе риска развития аллергических реакций, нарушение п. 4.5, п. 4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 126 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней". 4) На пищеблоке школы мытье кухонной и столовой посуды осуществляется совместно без соблюдения требований к их раздельному мытью, моечные ванны не промаркированы по назначению (для мытья столовой или кухонной посуды), нарушение п. 8.7.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 5) На пищеблоке школы количество стеллажей для хранения чистой столовой посуды не достаточное, так в ходе проверке на стеллажах для хранения кухонной посуды и инвентаря с маркировкой «Сырая продукция» осуществлялось хранение чистых стаканов на подносе, т.к. место для их хранения не выделено, имеющийся стеллаж для столовой чистой посуды занят тарелками, нарушение п. 8.7.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 6) Некачественно проводимая обработка/дезинфекция производственного оборудования и инвентаря на пищеблоке школы подтверждена лабораторным путем (экспертные заключения межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области» в Сусуманском, Ягоднинском и Среднеканском районах от 17.02.2021 года № 32/43, от 19.02.2021 года № 33/43): в соответствии с протоколами микробиологических исследований № 01330 от 05.12.2022 года в смывах, отобранных с объектов окружающей среды (стол с маркировкой «готовая продукция», доска с маркировкой «куры вареные», лопатка для котлет, соусник) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БКГП), являющегося санитарно-показательным микроорганизмом и индикатором биологического загрязнения, указывающего на неудовлетворительное санитарное состояние, вследствие нарушения установленных режимов применения и разведения дез.средств, не проведения обеззараживания уборочного инвентаря, нарушение графиков уборки или не проведение уборки согласно установленного графика, что способствует вторичному бактериальному загрязнению готовой пищевой продукции и как следствие влечет риски возникновения и распространения инфекционных заболеваний, нарушение п. 2.18, п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. На пищеблоке образовательной организации одним из работников не обеспечено соблюдение правил личной гигиены, что подтверждено лабораторным путем (протокол исследований (испытаний) № 01330 от 05.12.2022 года, экспертное заключение № 145/43 от 14.06.2022 г.): бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружены в смывах со спецодежды повара Солоповой М.И., что указывает на несоблюдение правил личной гигиены и/или не соблюдения требований по раздельному хранению/ношению спецодежды, и/или несвоевременной стирки и замене специальной одежды, что способствует вторичному бактериальному загрязнению готовой пищевой продукции, продовольственного сырья и как следствие влечет риски возникновения и распространения инфекционных заболеваний, нарушение п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. В журнал бракеража готовой продукции данные о фактически приготовленных блюдах, а также о результатах бракераже готовых блюд вносятся не достоверно: при проверке требований к отбору суточных проб установлено, что в холодильнике с суточными пробами за 29.11.2022 года от обеда оставлены суточные пробы блюд, фактически приготовленных в школе - салата из свеклы, макароны, между тем, в журнал бракеража готовой продукции за указанный день вписаны салат из белокочанной капусты, картофель отварной, которым дана положительная оценка бракеражной комиссией; аналогично за 30.11.2022 года, когда оставлена суточная проба салата из свежей капусты, фактически приготовленного в школе, а в журнале бракеража за указанный день внесены результаты бракеражной оценки салата из соленых огурцов с луком, нарушение п. 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 10 и ст. 11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) Ведомость контроля за рационом питания ведется не по установленной форме, в представленной ведомости отсутствуют обязательные для заполнения разделы: рекомендации по корректировке меню или об отсутствии такой необходимости, подпись руководителя оздоровительной организации и дата ознакомления; подпись ответственного лица за организацию питания и дата ознакомления, нарушение п. 8.1.2., приложение 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В нарушении п. п. 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 на пищеблоке школы изготовление блюд осуществляется не по технологическим документам (технологические карты), что подтверждено лабораторным путем (экспертное заключение межрайонного филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области» в Сусуманском, Ягоднинском и Среднеканском районах). Результаты лабораторных исследований по показателям белки, жиры, углеводы, калорийность представлены в таблице 1 согласно протоколам лабораторных исследований № 01333 от 05.12.2022 г., № 01336от 05.12.2022 г.
Вакансии вахтой