Предостережение:

• Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): при рассмотрении акта плановой выездной проверки № 21 от 22.05.2023г. в отношении Областного государственного бюджетного учреждения здравоохранения "Магаданский родильный дом" (далее – ОГБУЗ «Магаданский родильный дом»), ОГРН 1024900961205, ИНН 4909045334, юридический адрес: 685030, Магаданская область, г. Магадан, ул. Наровчатова, дом 11А (почтовый адрес: г. Магадан, ул. Парковая, дом 12), согласно представленного гражданско - правового договора № 52 по оказанию услуг по обеспечению лечебным питанием пациентов ОГБУЗ «Магаданский родильный дом» от 20 ноября 2022 года (между Заказчиком - ОГБУЗ «Магаданский родильный дом» и Исполнителем - Общество с ограниченной ответственностью «ОМС-МРегион» (сокращенное наименование - ООО «ОМС-МРегион», юридический адрес: 117246, г. Москва, вн. тер. Г. муниципальный округ Черемушки, проезд Научный, дом 8, строение 1, этаж 1, помещ. IV, ком 45-47, офис 118, дополнительный офис «Красная Пресня», 123242, г. Москва, ул. Красная Пресня, д.12: ИНН 7704706388, ОГРН 5087746530163, дата присвоения ОГРН: 02.12.2008, ИНН: 7704706388, КПП: 772801001, генеральный директор: Шульпеков Олег Константинович) установлено, что ООО «ОМС-МРегион» не осуществлялся контроль за соблюдением требований санитарного законодательства РФ, а именно: "19" мая 2023 г. с "11" ч. "30" мин. по "12" ч. "30" мин. по адресу нахождения: г. Магадан, ул. Наровчатова, д. 11а в ОГБУЗ "Магаданский родильный дом" установлено: 1) Доставка пищевой продукции в ОГБУЗ "Магаданский родильный дом" (далее -Учреждение) по адресу: город Магадан, улица Наровчатова, дом 11а, была осуществлена при нарушении условий и режима перевозки пищевой продукции, при отсутствии маркировки. На всех ёмкостях с пищевыми продуктами, в том числе 2 - х изотермических емкостях отсутствовали (не были прикреплены или наклеены) маркировочные ярлыки с указанием: названия, адреса предприятия общественного питания; даты и часа изготовления пищевой продукции, время окончания раздачи; наименование пищевой продукции; фамилия, имя и отчество (при наличии) ответственного лица, что является нарушением требований п. 6.1.5., п. 3.1., п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20), п.1 ст. 3, абз. 6 ч. п. 2 ст.3 Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000г., а именно: - в отделении патологии беременных - на всех ёмкостях с пищевыми продуктами (3-и металлические емкости с крышками с рисом, биточками, тушёной капустой; пластиковой емкости с компотом; 3-х стеклянных банках с компотом, томатным и яблочным соками), отсутствовали (не были прикреплены или наклеены) маркировочные ярлыки с указанием: название, адрес предприятия общественного питания; дата и час изготовления пищевой продукции, время окончания раздачи; наименование пищевой продукции; фамилия, имя и отчество (при наличии) ответственного лица; - в отделении послеродовом физиологическом - на всех ёмкостях с пищевыми продуктами (3 - и металлические емкости с крышками с рисом, биточками, супом; 3-х пластиковых емкостях с тушёной капустой, рассольником, бульоном куриным; стеклянных банках с компотом, томатным и яблочным соками, с наклейками – томатная паста, компот в емкости (бидончике) из под майонеза), отсутствовали (не были прикреплены или наклеены) маркировочные ярлыки с указанием: название, адрес предприятия общественного питания; дата и час изготовления пищевой продукции, время окончания раздачи; наименование пищевой продукции; фамилия, имя и отчество (при наличии) ответственного лица; - в отделение послеродовое физиологическое - бульон куриный, рассольник (9 стол), капуста тушёная (9 стол) поступили в емкостях пластиковых не предназначенных для хранения горячих блюд; сок яблочный и сок томатный были в стеклянных емкостях (банки – предназначенные для консервирования продуктов с наклейкой – томатная паста). Транспортировка супа с перловкой на мясном бульоне, рассольника, капусты тушёной проводилась в корзине, а не в изотермической емкости; - в обсервационном послеродовом отделении на всех ёмкостях с пищевыми продуктами (3 – и металлические емкости с крышками с рисом, биточками, супом и компотом в пластиковой емкости), отсутствовали (не были прикреплены или наклеены) маркировочные ярлыки с указанием: название, адрес предприятия общественного питания; дата и час изготовления пищевой продукции, время окончания раздачи; наименование пищевой продукции; фамилия, имя и отчество (при наличии) ответственного лица. 2) Для трех пациентов обсервационного отделения второе блюдо: отварной рис и биточки были доставлены в металлических емкостях в корзине, а не в изотермической емкости. В отделении патологии беременных на полдник - томатный сок (9 стол) и яблочный сок, на обед – компот (9 стол) поступили в стеклянных банках (с наклейкой томатная паста), компот (15 стол) – в ёмкости пластиковой из под майонеза, а не в специальных изотермических емкостях, что является нарушением требований с п. 6.1.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 3) При поступлении пищевой продукции в отделения Учреждения (по адресу: город Магадан, улица Наровчатова, дом 11а) было установлено: - в отделение патологии беременности - температура 2 - го блюда была ниже 650С и составляла: рис отварной - 41,50С, капуста тушеная – 41,2 0С, а не 700С, что является нарушением требований п. 5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - в послеродовое физиологическое отделение - температура 2 - го блюда (гарнир) была ниже 650С: рис отварной – 37,00С, а не 700С, что является нарушением требований п. 5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - температура доставленных биточков в обсервационном послеродовом отделении составила 36,20С., температура риса 36,70С, а не 700С, что является нарушением требований п. 5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Согласно представленным карточкам – раскладкам на блюдо: каша рисовая рассыпчатая с маслом сливочным (гарнир), температура выдачи – 70 градусов; капуста белокочанная свежая тащеная, температура выдачи – 70 градусов. Кром того, согласно п. 11.6. приложения 2 к гражданско – правового договора № 52 от по оказанию услуг по обеспечению лечебным питанием пациентов ОГБУЗ «Магаданский родильный дом» - При раздаче готовой пищи Исполнитель должен соблюдать температурный режим выдаваемой пищи: первые блюда – не ниже 75°C, вторые блюда – не ниже 65°C, гарниры – не ниже 65°C, холодные блюда и напитки – от 7 до 14°C. 4) Контроль со стороны ООО «ОМС-МРегион» за качеством выдаваемых пищевых продуктов проводился не должным образом. В отделения Учрежедения (по адресу: город Магадан, улица Наровчатова, дом 11а), была доставлена (поступила) пищевая продукция для пациентов, которая не соответствовала по весу готовых блюд технологическим документам (карточкам – раскладкам), а именно: - в послеродовом физиологическом отделении (продукция получена на 13 пациентов) при взвешивании 13 биточков общий вес с емкостью составил 1,932 кг., вес емкости без биточков составил 0,692 кг, общий вес 13 котлет составил 1,240 кг. при норме 1,300 грамм, то есть недовес (не достает) - 60 грамм. При взвешивании 1 - го биточка вес составил 92 грамма, 2-го биточка - 88 грамм, при норме 100 грамм. При взвешивании второго блюда - каша рисовал рассыпчатая с маслом сливочным (гарнир) - вес с емкостью составил 2,422 кг., вес емкости - 0,692 кг., вес риса составил 1,730 кг, при норме 1,800 кг., недостача - 0,07 кг. (70 грамм). Согласно карточке – раскладке вес готового блюд – биточки мясные паровые (диета № 15) составляет 100 грамм (нетто). Согласно карточке – раскладке вес готового блюд – каша рисовал рассыпчатая с маслом сливочным (гарнир) составляет 150 грамм; - в обсервационном послеродовом отделении (продукция получена на 3-х пациентов) при взвешивании 3 биточков общий вес с емкостью составил 0,594 кг., вес емкости без биточков - 0,310 кг, общий вес 3 биточков составил 0,284кг., при норме 0,300 грамм, то есть не достает 16 грамм, что является нарушением требований п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Кроме того, согласно п. 11.3. приложения 2 гражданско – правового договора № 52 на оказание услуг по обеспечению лечебным питанием пациентов ОГБУЗ «Магаданский родильный дом» от 20 ноября 2022г. – Исполнитель обязан организовывать выдачу пищи по весу с выходом блюд и количеством порций и установленным в учреждении Заказчика режимом питания. Согласно п. 11.5. приложения 2 гражданско – правового договора № 52 на оказание услуг по обеспечению лечебным питанием пациентов ОГБУЗ «Магаданский родильный дом» от 20 ноября 2022г. – Готовые блюда по качеству и безопасности должны соответствовать действующим требованиям, утвержденным рецептурам, технологическим картам, санитарным правилам и иметь удовлетворительные органолептические свойства (вкус, запах, внешний вид). В соответствии с п. 11.7. приложения 2 гражданско – правового договора № 52 на оказание услуг по обеспечению лечебным питанием пациентов ОГБУЗ «Магаданский родильный дом» от 20 ноября 2022г. – Исполнитель организует выдачу пищи Заказчику по весу с выходом блюд и количеством порций в пункте раздачи Исполнителя, комплектует пищу по отделениям, в соответствии с заявкой Заказчика. Выдача отделением Заказчика рационов питания проводится по форме № 23-МЗ, утвержденной приказом № 330 («Ведомость на отпуск отделения рационов питания для больных»). При выдачи завтраков, обедов и ужинов работники лечебных отделений Заказчика расписывается в их получении. Ведомость подписывается медицинской сестрой диетической заказчика и заведующим производством (шеф- поваром) исполнителя.