Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Цель: исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год, проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 года №860 (приложение №1), задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предмет: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В шкафах для сотрудников совместное хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала. Отсутствует помещение для мойки и обработки уборочного инвентаря, допускается совместное хранение уборочного инвентаря в помещении для мойки внутрицеховой тары В раздевалке для мужчин оборудована душевая, на момент проверки в душевой для сушки были вывешены личные грязные полотенца. В складском помещении совместное хранение продовольственного (пищевого) сырья и материалы упаковки.Туалеты не оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур. Юридическим лицом при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции не полностью внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП. Документация, подтверждающая разработку и внедрение процедуры представлена не полностью. В складском помещении была обнаружена следующая продукция :лактоза в мешках по 25кг, крахмал в картонных бочках по 50 кг., желатиновые капсулы торговой марки Capsugel Belgiuum NV в пластиковых коробах, на маркировке вышеуказанной продукции, помещенной в транспортную упаковку, не нанесена на русском языке. Проведение дератизационных работ ФГУП «Московский областной центр дезинфекции» осуществлялось с марта 2018 года по январь 2019 года по договору с арендодателем ООО «Управление Технопарками» в здании на общей площади 1500 кв.м, что не позволяет оценить в каких помещениях и площадях проводились дератизационные мероприятия за указанный период времени. Отсутствуют данные, подтверждающие, что с марта 2018 года по январь 2019 года было обеспечено: регулярное обследование и оценка состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния;определение объемов дератизации (площадь строения и территории); проведение дератизационных мероприятий на эксплуатируемых объектах, Отсутствует договор, отсутствуют документы, подтверждающие проведение плановых обследований на заселенность членистоногими

Нарушенный правовой акт:

• статья 14.п.3 ,пп.10 п.3 ст.10, статьи 14. п.1.пп.7, статьи 14.п.2 пп.3, ст. 10, 11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», пп.9 п.3 ст.10 , ст.4.п.4.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011«Пищевая продукция в части ее маркировки», п.2.1, п.2.3, п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», ст.11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99г.,п. 2.2, п.3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• статья 9 часть 8 п.1 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Устранить нарушения обязательных требований Технических регламентов Таможенного Союза, выявленных в ходе проверки: В шкафах для сотрудников совместное хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала. Отсутствует помещение для мойки и обработки уборочного инвентаря, допускается совместное хранение уборочного инвентаря в помещении для мойки внутрицеховой тары.В раздевалке для мужчин оборудована душевая, на момент проверки в душевой для сушки были вывешены личные грязные полотенца. В складском помещении совместное хранение продовольственного (пищевого) сырья и материалы упаковки. Туалеты не оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур. Юридическим лицом при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции не полностью внедрены процедуры основанные на принципах ХАССП. Документация, подтверждающая разработку и внедрение процедуры представлена не полностью. В складском помещении была обнаружена следующая продукция :лактоза в мешках по 25кг, крахмал в картонных бочках по 50 кг., желатиновые капсулы торговой марки Capsugel Belgiuum NV в пластиковых коробах, на маркировке вышеуказанной продукции, помещенной в транспортную упаковку, не нанесена на русском языке. Устранить нарушения обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства: Проведение дератизационных работ ФГУП «Московский областной центр дезинфекции» осуществлялось с марта 2018 года по январь 2019 года по договору с арендодателем ООО «Управление Технопарками» в здании на общей площади 1500 кв.м, Отсутствуют данные, подтверждающие, что юридическим лицом АО «МираксБиоФарма» с марта 2018 года по январь 2019 года было обеспечено: регулярное обследование и оценка состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния;определение объемов дератизации.Отсутствует договор, отсутствуют документы, подтверждающие проведение плановых обследований на заселенность членистоногими.