Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Цель: исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год, проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 года №860 (приложение №1), задачи: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предмет: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В нарушение указанных требований, в складском помещении на хранении находится следующая пищевая продукция : -«Орегано/Душица сушенный» (масса нетто 200 г.), в количестве 58 штук при температуре + 22 С, при этом условия хранения установленные изготовителем указанные на этикетке товара не выше 20 С). - Шоколадные конфеты «Пралине Маршанд», изготовитель: Бельгия (масса нетто 200 г.), в количестве 5 штук при температуре + 22 С, при этом условия хранения установленные изготовителем указанные на этикетке товара + 12 С до +18 С). - Набор шоколадных конфет с начинками «Бабаевские», изготовитель: Моска, (масса нетто 200 г.), в количестве 5 штук при температуре + 22 С, при этом условия хранения установленные изготовителем указанные на этикетке товара от + 15 С до +18 С). Согласно ст.17. п. 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции», при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем. На момент проверки на складе по хранению алкогольных напитков ( белое вино в количестве 30 бутылок, красное вино в количестве 25 бутылок ( условия хранения, указанной на на этикетке до 20 С), при хранении (+ 23 С).
• .На момент проверки хранение пищевой продукции в холодильной камере (мясная продукция навалом друг на друге, на полу) На момент проверки мясные полуфабрикаты,субпродукты храняться не в таре поставщика.

Нарушенный правовой акт:

• п. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.7.8 , п.7.9 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Статья 9 ч.8 п.1Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Устранить нарушения обязательных требований Технических регламентов Таможенного Союза, выявленных в ходе проверки: Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов, установленных изготовителями
• Устранить нарушения обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического законодательства, выявленных в ходе проверки все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. мясные полуфабрикаты, субпродукты, птица мороженая и охлажденная должны храниться в таре поставщика.