Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год. (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru) предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей ь соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст. 10.п.2 предприятием-изготовителем ООО «Молодел» разработаны, внедрены, но не регулярно поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно не вся продукция, из вырабатываемого ассортиментного перечня, исследуется на жирно-кислотный состав и растительные стерины, предприятием были представлены результаты лабораторных исследований образцов творога9% и сметаны 10%,15% по жирно-кислотному составу за сентябрь, октябрь и ноябрь 2019 года. В нарушение ст. 10.п.3.пп.4 в рамках программы производственного контроля предприятием-изготовителем осуществляется не полный контроль за вырабатываемой продукцией (лабораторные испытания вырабатываемой продукции проводятся только по физико-химическим, микробиологическим показателям и выборочно только творог и сметана исследуются по жирно-кислотному составу), а именно: не регулярно проводится контроль за всей вырабатываемой молочной продукцией по жирно-кислотному составу и на растительные стерины. В нарушение ст. 14.п.1.пп.1, п.2.пп.1 - производственные помещения, в которых осуществляется процесс производства продукции, оборудованы средствами механической вентиляции и кондиционирования, количество, мощность, конструкция и исполнение которых позволяет избежать загрязнения пищевой продукции. Но данные средства механической вентиляции и средства кондиционирования не подвергаются регулярной очистке и дезинфекции, так как не представлены акты выполненных работ. В рамках производственного контроля не были представлены протоколы лабораторных испытаний с оборудования систем вентиляции и кондиционирования путем отбора смывов. Данные нарушения создают угрозу причинения вреда здоровью потребителей.

Нарушенный правовой акт:

• ст.7 ФЗ № 184 от 27.12.2002 года «О техническом регулировании»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» » ст.10. п.2, ст.10п.3пп.4, ст.14 п.1.пп.2,.п2.пп.1:
• часть 8 п.1 ст.9 Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Предприятие-изготовитель ООО «Молодел» должно регулярно поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП Регулярно проводить контроль за выпускаемой продукцией по жирно-кислотному составу и наличию растительных стеринов.