Причина проверки:

исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru)проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 года №860 (приложение№1).соблюдение обязательных требований ,задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• наличие сварочного поста с местной вытяжной вентиляцией низ вытяжного зонта которого выше места сварки более 350 мм, отсутствие оборудованных устройств для механического открывания створок в окнах и на аэрационных фонарях, отсутствие местной вытяжной вентиляции в ц.520; наличие превышений ПДУ по микроклимату в ц. 280, локальной вибрации в ц.520, низкие уровни искусственной освещенности на р.м. ц. 280
• Юридическое лицо АО «СМК» по адресу: Московская область, г. Ступино, ул. Пристанционная, 2 допустило нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: юридическое лицо АО «СМК» в диетической столовой цеха № 450, расположенной на территории АО «СМК», по адресу: М.О., г. Ступино, ул. Пристанционная, д.2: -не организовало проведение мероприятий по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей: на момент проверки диетической столовой не организовало работу приточно-вытяжной вентиляции в моечной столовой посуды, вентиляционные отверстия закрыты тряпками. Не оборудовало систему вентиляции мелкоячеистой сеткой - не организовало проведение ремонта производственных помещений диетической столовой, в производственном коридоре столовой не выполнило замену покрытия потолка, покрытие потемнело, местами видны разводы и трещины. В холодильной камере не выполнило ремонт покрытия пола, местами металлическое покрытие нарушено или отсутствует, на поверхности стен камеры также местами отсутствует покрытие, в связи с чем проведение влажной уборки и дезинфекции не представляется возможным - не обеспечило установку посудомоечной машины для обеспечений механической мойки посуды. Установленные ванны для мытья посуды ручным способом старые, не имеют гладкой поверхности, поверхность водопроводных кранов стерта - организовало хранение чистой столовой посуды в ветхих закрытых шкафах, полки шкафов изношены, не поддаются мойке и дезинфекции

Нарушенный правовой акт:

• нарушением п. 42 Санитарных правил при сварке, наплавке и резке металлов № 1009-73 от 05.03.1973 г.; п. 8.10, п.8.22 Санитарных правил для литейного производств ( заводов, цехов. Участков) № 5183-90 от 23.07.90 г.; » , п. 2.2; 10.2.10; 4.3.3 СанПиН 2.2.4.3359-16 « Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»;ст.11, 24 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• п.п.5.5; 5,6; п.4.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
• :п.1 ч.8 ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Обеспечить оборудование сварочного поста цеха 560 местной вытяжной вентиляцией низ вытяжного зонта которой выше места сварки не более 350 мм, Оборудовать помещение производственного цеха № 520 механическими устройствами открывания створок в окнах и на аэрационных фонарях, Довести уровни искусственной освещенности на р.м. слесаря по ремонту машин ( смотровая яма) цеха 280 до нормируемых показателей; довести показатели температуры воздуха в помещении цеха 280 в моторной и балансировочной на р.м. слесаря по ремонту автомобилей до допустимых показателей ;Оборудовать местной вытяжной вентиляции, максимально приближенной к зоне выделения, работы по набивке тигля огнеупорной смесью, работы по приготовлению трамбовочной смеси;Не допускать к работе виброинструмент с повышенными уровнями вибрации, обеспечив работающих с пнетромбовкой ТПВ-5АМ эффективными средствами защиты, проведением планового профилактического осмотра оборудования
• В диетической столовой цеха № 450 Провести мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей: обеспечить работу приточно-вытяжной вентиляции в моечной столовой посуды, оборудовать систему вентиляции мелкоячеистой сеткой. Провести ремонт производственных помещений диетической столовой цеха № 450, в производственном коридоре столовой заменить покрытие потолка на материалы, выдерживающие влажную уборку с моющими средствами и дезинфекцию. В холодильной камере выполнить ремонт покрытия пола и поверхностей стен. Обеспечить установку посудомоечной машины для обеспечений механической мойки посуды. Заменить с водопроводные краны и ванны для мытья посуды ручным способом, обеспечить гладкость поверхностей моечных ванн. Заменить шкаф для хранения столовой посуды. Организовало хранение чистой столовой посуды в закрытых шкафах, имеющих поверхность легко поддающейся мойке и дезинфекции.