Причина проверки:

цель- исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019год (размещён в сети Интернет на официальном сайте: (http://www.50.rospotrebnadzor.ru), проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания, утверждённый приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017г №860 (приложение№1),задачи-предупреждение,выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предмет-соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1.В рамках программы производственного контроля не представлены протоколы лабораторных исследований параметров микроклимата, освещенности.2.Нарушена целостность полового покрытия ( скол облицовочной плитки) в складском помещении.3.Установленные периодичность проведения дезинсекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, (согласно представленным документам( журналу) мероприятия по дезинсекции проводятся не регулярно, а именно дезинсекция 1 раз в месяц при нормативной кратности плановых обследований на заселенность членистоногими объектов не менее 2 раза в месяц),4.Согласно экспертного заключения № 185-092 от 23 мая 2019г органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» (аттестат аккредитации Федеральной службы по аккредитации № RA.RU.710073 дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице 24 июня 2015г) измеренная 16.05.2019г с 10:00 до 10:30 час общая искусственная освещенность на объекте ООО «Школьник-ЮЗ» по адресу: г. Балашиха, ул. Белякова, д.1 на рабочем месте товароведа 262±12,12 лк (допустимая не менее 300 лк), рабочее место фасовщика 178±8,2 лк (допустимая не менее 200 лк),
• 1.Не соблюдаются требования безопасности к процессам хранения ( нарушение температурного режима хранения) пищевой продукции, а именно: на момент проверки в холодильной камере при температуре +5,60С груши свежие помологический сорт Beutre d,anidu , в количестве 50 кг , страна происхождения Аргентина, сорт 1, урожай марта 2019г, импортер ООО «Компания Тропик», адрес импортера : 301138 Россия Тульская область, Ленинский район, поселок Петровский, ул. Парковая д.8Б офис 30, дата упаковки 28.03.2019г срок годности до 8 месяцев от даты упаковки при температуре от 00С до +20С и относительной влажности воздуха 80-90%,ЕАС.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.5 п.12.2;п.12.3, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».п.2.1-2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»,СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» таблица 2 (протокол № П-2833 от 16 мая 2019г).
• ст.17 ч.7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011г.
• статья 9 часть 8 п.1 Федерального закона от 26.12.2008г №294-ФЗ " О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить в рамках программы производственного контроля проведение лабораторных исследований параметров микроклимата,освещенности на рабочих местах сотрудников. п.п.4.1; 4.2;4.16;14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». ст. ст. 11, 24;25;17 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения».2.Обеспечить целостность полового покрытия( скол облицовочной плитки) в складском помещении.п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». ст. ст. 11, 17 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения». 3.Обеспечить кратность плановых обследований на заселенность членистоногими объекта не менее 2 раза в месяц. п.12.2;п.12.3 СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.2.1-2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение».ст.ст.11,17, Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". 4.Обеспечить параметры общей искусственной освещенности на рабочем месте товароведа и фасовщика соответствию нормативных требований. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» таблица 2 24;25 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения».
• 1.Обеспечить хранение пищевой продукции ( груши) с соблюдением условий хранения заявленных производителем ст.17 ч.7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза № 880 от 09.12.2011г.