Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АРТ-ЭЛЬ"
№501901253881
🔢 ИНН:
5031082179
🆔 ОГРН:
1085031005410
📍 Адрес:
142404, Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, ул. Советской Конституции, д.2А
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.09.2019
🎯
Основание проведения
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: ht... Еще...Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru); проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 № 860 (приложение № 1); задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
наличие в обороте не маркированной продукции, наличие продукции с истекшим сроком годности, отходы собираются в непромаркированные ёмкости без крышек; нарушена целостность кафельного покрытия стены производственного помещения холодного цеха, внутренние поверхности холодильного оборудования, устан... Еще...наличие в обороте не маркированной продукции, наличие продукции с истекшим сроком годности, отходы собираются в непромаркированные ёмкости без крышек; нарушена целостность кафельного покрытия стены производственного помещения холодного цеха, внутренние поверхности холодильного оборудования, установленного в холодном цехе и в складском помещении с отбитой эмалью и наличием ржавчины; медосмотр у части сотрудников пройден не в полном объеме; моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, не оборудованы локальными вытяжными системами; в технологическом процессе приготовления пищевых продуктов обработка яиц не проводится, отсутствуют условия для обработки яиц; «Программа производственного контроля» юридическим лицом ООО «Арт-Эль» не разработана, для мытья столовой посуды и кухонного инвентаря используется губчатый материал с признаками загрязнения, для мытья столовой посуды используется двухсекционная мойка, не оборудована гардеробная для персонала.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АРТ-ЭЛЬ" (ИНН: 5031082179) , адрес: 142404, Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, ул. Советской Конституции, д.2А
Выявленные нарушения (1 шт.):
наличие в обороте не маркированной продукции, наличие продукции с истекшим сроком годности, отходы собираются в непромаркированные ёмкости без крышек; нарушена целостность кафельного покрытия стены производственного помещения холодного цеха, внутренние поверхности холодильного оборудования, установленного в холодном цехе и в складском помещении с отбитой эмалью и наличием ржавчины; медосмотр у части сотрудников пройден не в полном объеме; моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, не оборудованы локальными вытяжными системами; в технологическом процессе приготовления пищевых продуктов обработка яиц не проводится, отсутствуют условия для обработки яиц; «Программа производственного контроля» юридическим лицом ООО «Арт-Эль» не разработана, для мытья столовой посуды и кухонного инвентаря используется губчатый материал с признаками загрязнения, для мытья столовой посуды используется двухсекционная мойка, не оборудована гардеробная для персонала.
Нарушенный правовой акт:
ст. ст. 1, 3, 17 , 20 Федерального закона от 02.01.2000 года N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; ст. 11, ст.17, ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", .пункт 3 статьи 10, пункт 4 статьи 13, пункт 5 подпунктов 1 и 2 статьи 14, статья 16, статья 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 021/2011 "О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года N 880; п. 4.1, п. 4.2 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
пункт 1 часть 8 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
Оборудовать гардеробную для персонала раздельными шкафчиками для хранения санитарной и уличной одежды, в соответствии с нормативными требованиями.
Не допускать хранение комнатных растений в производственных помещениях
Для мытья столовой посуды и кухонного инвентаря исключить использование губчатого материала. Обеспечить соблюдение требований к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами, в соответствии с инструкциями по их применению.
Разработать «Программу производственного контроля». Организовать лабораторный и инструментальный контроль за качеством выпускаемой и реализуемой продукции, в том числе санитарно-бактериологический контроль. Отчет о выполнении «Программы производственного контроля» в виде протоколов лабораторных исследований и испытаний представить в наш адрес.
Обеспечить соблюдение требований по хранению пищевых отходов и выделить место для мытья тары из- под пищевых отходов
Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
Обеспечить условия для обработки яиц (выделенная спецодежда, специальные емкости, дезинфицирующие средства, инструкции),
Обеспечить нормируемые требования для мойки столовой посуды с соблюдением требований по хранению столовой посуды и столовых приборов. Для мойки столовых приборов и столовой посуды установить трехсекционную мойку.
Обеспечить соответствующей маркировкой уборочный инвентарь, с соблюдением условий его хранения.
Организовать проведение мероприятий по специфической профилактике гриппа и неспецифической профилактике ОРВИ среди сотрудников ресторана «САВВА».
Обеспечить использование и хранение пищевых продуктов с предусмотренной маркировкой, с указанием информации о производителе, составе, сроке изготовления, сроке годности продукции и условиях хранения.
Организовать проведение дезинсекции производственных помещений, используемых в процессе изготовления пищевой продукции регулярно, с соблюдением нормативной кратности плановых обследований на заселенность синантропными членистоногими объектов не менее 2 раза в месяц с оформлением актов плановых обследований.
Обеспечить сбор отходов в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов, закрываемые емкости
Внутренние поверхности холодильного оборудования, выполнить из материалов, позволяющих проводить качественную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств, и предотвращающих порчу продовольственного (пищевого) сырья от загрязняющих веществ.
Моечные ванны присоединить к канализационной сети с соблюдением требуемого воздушного разрыва не менее 20 мм.
Внешние окна (фрамуги) горячего цеха оборудовать защитными сетками от насекомых.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
142404, Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, ул. Советской Конституции, д. 2А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
142404, Московская область, Ногинский район, г. Ногинск, ул. Советской Конституции, д.2А
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-09-26T16:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Московская область, г. Ногинск, ул. Советской Конституции, д. 2А.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-09-12T12:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
6
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Аскерова Ангелина Владимировна
Должность
заместитель начальника
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Царева Галина Григорьевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Корнеева Зоя Петровна
Должность
помощник врача ФФБУЗ ЦГЭМО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
наличие в обороте не маркированной продукции, наличие продукции с истекшим сроком годности, отходы собираются в непромаркированные ёмкости без крышек; нарушена целостность кафельного покрытия стены производственного помещения холодного цеха, внутренние поверхности холодильного оборудования, установленного в холодном цехе и в складском помещении с отбитой эмалью и наличием ржавчины; медосмотр у части сотрудников пройден не в полном объеме; моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, не оборудованы локальными вытяжными системами; в технологическом процессе приготовления пищевых продуктов обработка яиц не проводится, отсутствуют условия для обработки яиц; «Программа производственного контроля» юридическим лицом ООО «Арт-Эль» не разработана, для мытья столовой посуды и кухонного инвентаря используется губчатый материал с признаками загрязнения, для мытья столовой посуды используется двухсекционная мойка, не оборудована гардеробная для персонала.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении юридического лица; протокол по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ в отношении генерального директора Есаяна А.А. Постановление о наложении штрафа по ст. 6.6 КоАП РФ в отношении юридического лица - 30000 руб; Постановление о наложении штрафа по ст. 14.43 ч. 1 КоАП РФ в отношении генерального директора Есаяна А.А.- 10000 руб.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
09-02-260
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Оборудовать гардеробную для персонала раздельными шкафчиками для хранения санитарной и уличной одежды, в соответствии с нормативными требованиями.
Не допускать хранение комнатных растений в производственных помещениях
Для мытья столовой посуды и кухонного инвентаря исключить использование губчатого материала. Обеспечить соблюдение требований к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами, в соответствии с инструкциями по их применению.
Разработать «Программу производственного контроля». Организовать лабораторный и инструментальный контроль за качеством выпускаемой и реализуемой продукции, в том числе санитарно-бактериологический контроль. Отчет о выполнении «Программы производственного контроля» в виде протоколов лабораторных исследований и испытаний представить в наш адрес.
Обеспечить соблюдение требований по хранению пищевых отходов и выделить место для мытья тары из- под пищевых отходов
Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.
Обеспечить условия для обработки яиц (выделенная спецодежда, специальные емкости, дезинфицирующие средства, инструкции),
Обеспечить нормируемые требования для мойки столовой посуды с соблюдением требований по хранению столовой посуды и столовых приборов. Для мойки столовых приборов и столовой посуды установить трехсекционную мойку.
Обеспечить соответствующей маркировкой уборочный инвентарь, с соблюдением условий его хранения.
Организовать проведение мероприятий по специфической профилактике гриппа и неспецифической профилактике ОРВИ среди сотрудников ресторана «САВВА».
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Код
09-02-261
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-26
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-02-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить использование и хранение пищевых продуктов с предусмотренной маркировкой, с указанием информации о производителе, составе, сроке изготовления, сроке годности продукции и условиях хранения.
Организовать проведение дезинсекции производственных помещений, используемых в процессе изготовления пищевой продукции регулярно, с соблюдением нормативной кратности плановых обследований на заселенность синантропными членистоногими объектов не менее 2 раза в месяц с оформлением актов плановых обследований.
Обеспечить сбор отходов в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов, закрываемые емкости
Внутренние поверхности холодильного оборудования, выполнить из материалов, позволяющих проводить качественную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств, и предотвращающих порчу продовольственного (пищевого) сырья от загрязняющих веществ.
Моечные ванны присоединить к канализационной сети с соблюдением требуемого воздушного разрыва не менее 20 мм.
Внешние окна (фрамуги) горячего цеха оборудовать защитными сетками от насекомых.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. ст. 1, 3, 17 , 20 Федерального закона от 02.01.2000 года N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; ст. 11, ст.17, ст. 32 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", .пункт 3 статьи 10, пункт 4 статьи 13, пункт 5 подпунктов 1 и 2 статьи 14, статья 16, статья 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 021/2011 "О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года N 880; п. 4.1, п. 4.2 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Есаян Арутюн Ашотович
Должность
Генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
ознакомлен
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АРТ-ЭЛЬ"
ИНН
5031082179
ОГРН
1085031005410
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2008-10-07
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-07-10
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022717
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055005107387
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Мальковская Ольга Викторовна
Должность
инженер Ногинского филиала ФБУЗ "ЦГЭМО"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Корнеева Зоя Петровна
Должность
помощника врача по общей гигиене Ногинского филиала ФБУЗ "ЦГЭМО"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Авксентюк Наталья Сергеевна
Должность
помощника врача Ногинского филиала ФБУЗ "ЦГЭМО"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Понамарева Марина Викторовна
Должность
ведущий специалист-эксперт Ногинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Аскерова Ангелина Владимировна
Должность
заместитель начальника Ногинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Царева Галина Григорьевна
Должность
главный специалист-эксперт Ногинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Волкова Елена Михайловна
Должность
оператор ЭВМ Ногинского филиала ФБУЗ "ЦГЭМО"
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Назарова Татьяна Васильевна
Должность
главный специалист-эксперт Ногинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-09-02
Дата окончания проведения мероприятия
2019-09-27
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru); проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 № 860 (приложение № 1); задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности в период с 02.09.2019г. по 26.09.2019г.;
2) осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов и реализуемых товаров в период с 02.09.2019г. по 27.09.2019г.;
3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды в период с 02.09.2019г. по 20.09.2019г.;
4) проведение исследований, испытаний в период с 02.09.2019г. по 25.09.2019г.;
5) проведение экспертиз, направленных на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда в период с 02.09.2019г. по 26.09.2019г.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2008-10-07
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
09-3899-п
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-07-09
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
пункт 1 часть 8 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»