Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Уборочный инвентарь для уборки производственных помещений хранится в углу гардеробной для личных вещей персонала. 2. На 5 игровых площадках отсутствуют крытые веранды (теневые навесы), для защиты детей от солнца и осадков. 3.В медицинском кабинете частично на стенах и потолке краска шелушится, отслаивается, что не допускает уборку влажным способом с применением моющих и дез. средств. 4. В мясорыбном цехе обработка сырой мысорыбной и овощной продукции осуществляется на одном производственном деревянном столе, накрытым клеёнкой. 5. Алюминиевое покрытие на производственных столах, от длительной эксплуатации и воздействия моющих и дезинфицирующих средств имеют серый цвет, пористую поверхность, неровности, деревянные столы накрыты клеёнкой. 6. В производственных ваннах отсутствуют воздушные разрывы в местах присоединения моечных ванн к канализационной сети. 7. Отсутствует инструкция о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря с объемом применяемых моющих и дезинфицирующих средств. 8. В низкотемпературном ларе отсутствует контрольный термометр. 9. Хранение свежих овощей осуществляется в тёмном помещении (около запасного выхода) на полу. 10. На ёмкостях (кастрюли) для обработки яиц отсутствуют ручки, отсутствует промаркированную ёмкость для чистого обработанного яйца. Дезинфицирующее средство для обработки яиц отсутствует. 11. Хранение суточных проб осуществляется при температурном режиме +12*С. На посуде с пробами отсутствует маркировка наименования приема пищи. 12. Питание детей не организованно в соответствии с рекомендуемым суточным набором продуктов при организации питания детей. Анализ питания (накопительная ведомость) по фактическому потреблению продуктов питания детей не ведется.
• 1. Медицинская документация ведется в неполном объеме: журнал профилактических осмотров воспитанников, инфекционных заболеваний, списки детей (Ф.И.) по росто-возрастным показателям, используемые при рассаживании детей. 2. В буфетных чашки и тарелки просушиваются на решетчатой полке одна на одной, размер полки недостаточен для просушивания столовой посуды по количеству детей. 3. В буфетных столовые приборы хранятс в кассетах ручками вниз. 4. В групповых отсутствует промаркированная ёмкость с крышкой для замачивани и обеззараживани посуды в дезинфицирующем растворе

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 4.28; 3.9; 3.10; 5.2; 13.1; 13.3; 13.17; 13.9; 13.14; 14.2; 14.6; 14.12; 14.24; 15.3; 15.4;15.5; 19.5; Приложение № 4; № 10; № 11; таблицы № 4 - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений», п.п. 6.10; 6.18 - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья».
• п.п. 6.6; 18.1; 13.3; 13.14; 13.15 - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений»
• статья 9 часть 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Упорядочить хранение уборочного инвентаря для уборки производственных помещений На 5 игровых площадках оборудовать крытые веранды (теневые навесы), для защиты детей от солнца и осадков. Провести косметический ремонт в медицинском кабинете В мясорыбном цехе для обработки сырой мысорыбной и овощной продукции установить раздельные цельнометаллические столы Заменить производственные столы, имеющие алюминиевое покрытие не позволяющее проводить их мытьё с применением дез. средств на новые В производственных ваннах установить воздушные разрывы в местах присоединения моечных ванн к канализационной сети В моечной кухонной посуды обеспечить наличие инструкции о правилах мытья столовой посуды с указанием концентрации и объемом применяемых моющих и дезинфицирующих средств, согласно инструкции по применению этих средств, и температурных режимах воды в моечных ваннах В холодильном оборудовании установить контрольные спиртовые термометры, для соблюдения температурного режима хранения продуктов питания установленных производителем. Хранение пищевых продуктов осуществлять на подтоварниках или стеллажах, высота нижней полки должна быть не менее 15 см от пола. Заменить ёмкости (кастрюли) для обработки яиц на новые, обеспечить наличие промаркированной ёмкости для чистого обработанного яйца. Проводить дез. обработку яиц разрешенным дез. средством в соответствии с его инструкцией Хранение суточных проб осуществлять при температурном режиме от +2*С до +6*С, на посуде с пробами указывать наименование приёма пищи. Питание детей организовать в соответствии с рекомендуемым суточным набором продуктов при организации питания детей. Вести анализ питания (накопительная ведомость) по фактическому потреблению продуктов питания Разработать примерное 10-ти дневное меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм потребления продуктов питания и рекомендованного распределения калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи
• В дошкольном учреждении обеспечить наличие медицинской документации в полном объеме: журнал профилактических осмотров воспитанников, инфекционных заболеваний, списки детей (Ф.И) по росто-возрастным показателям, используемые при рассаживании детей. Установить в буфетных групповых решётчатые полки для просушивания столовой посуды по количеству детей В буфетных обеспечить хранения столовых приборов в кассетах ручками вверх В групповых обеспечить промаркированную емкость с крышкой для замачивания и обеззараживания посуды в дезинфицирующем растворе.