Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В моечной ванне для мытья мелкого кухонного инвентаря отсутствует воздушный разрыв в месте присоединения моечных ванн к канализационной сети. Допускается хранение по маркировочному ярлыку первых и вторых блюд 12 часов, отсутствие на маркировочном ярлыке адреса организации изготовителя, условий хранения. Представленное фактическое меню не соответствует примерному 10-ти дневному меню утвержденному директором образовательного учреждения и согласованному с ТО Управления Роспотребнадзора. В фактическом меню отсутствует информация о количественном составе основных пищевых веществах и энергии по каждому приему пищи, за весь день и в целом за период его реализации. В питании обучающихся допускаются жареные блюда (рыба, курица). В меню допускаются салаты из овощей урожая прошлого года (салат из моркови и яблок, салат из свежей капусты, салат из моркови). В питании обучающихся допускается заправленный салат «Оливье», срок хранение которого по маркировочному ярлыку 6 часов. Суточные пробы хранятся в пластмассовой посуде. Контрольный термометр температурного режима хранения суточных проб отсутствует.
• Нормы площади на одного обучающегося в классах общеобразовательных предметов менее 2,5 метров. Площадь классов общеобразовательных предметов (математика, история, ОБЖ, русский язык и литература) составляет 55,6 до 57,1 кв. м, наполняемость групп- 25 человек. Для девушек не организованы комнаты личной гигиены, количество санитарных приборов установленных в санитарных узлах не достаточно. Дополнительное освещение с направленным световым потоком над досками отсутствует в каб. № 26, 25,33. На лестничной площадке 3 этажа (правая лестница) имеются следы протечек, шелушения штукатурки на потолке. В коридоре 3 этажа имеются многочисленные следы протечек, шелушения штукатурки на потолке и стенах. Помещения санузлов требуют ремонта, имеются шелушения краски на потолке, отколы и дефекты плитки на полу. В кабинете № 28(история) имеется откол штукатурки на потолке. В кабинете для проведения уроков физкультуры под окнами имеется шелушения краски. Часть парт в учебных кабинетах имеет дефекты покрытия столешниц, что затрудняет их качественную уборку. Контейнерная площадка на территории филиала колледжа не оборудована. Мусорный контейнер находится на асфальтированной площадке, расположенной перед входом в здание. Для принятия пищи отсутствует 20 минутный перерыв. Продолжительность перемен составляет 10 мин.
• По результатам лабораторных исследований в салат «Оливье» обнаружены БГКП (протокол ФФБУЗ ЦГЭ по МО № 1272/102 от 26.03.2019г., экспертное заключение № 147 от 26.03.2019г.)

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.21, 6.5,6.10, 6.16, 6.29, 8.28, 14.11.,п. 4.14., Приложения № 11 к СанПиН 2.4.5. 2409-08; п. 3.8, 9.9 СП 2.3.6. 1079-01.
• п. 2.2.1.2, 2.2.4.11, 2.4.2.5, 2.5.1.1, 2.5.1.8, 2.6.1.3 СанПиН 2.4.3.1186-03
• Приложение № 2, таблица 1, п. 1.8. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011
• статья 9 часть 8 п. 1 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• В моечной ванне для мытья мелкого кухонного инвентаря установить воздушный разрыв в месте присоединения моечных ванн к канализационной сети. Не допускать хранение первых и вторых блюд более 3 часов, с учетом времени транспортировки. Каждая емкость с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями) должна иметь маркировочный ярлык с указанием ее наименования и адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности. Строго контролировать исполнение примерного 10-го меню утвержденного директором образовательного учреждения и согласованного с ТО Управления Роспотребнадзора Предствить примерное 10-ое меню с информацией о количественном составе основных пищевых веществах и энергии по каждому приему пищи, за весь день и в целом за период его реализации. В питании обучающихся не допускать жареные блюда (рыба, курица)., Не допускать использования в меню салатов из свежих овощей урожая прошлого года (салат из моркови и яблок, салат из свежей капусты, салат из моркови) после 1 марта текущего года В питании обучающихся использовать заправленные салаты не более 3 часов при температуре плюс 4 +/- 2 C. Не допускать хранение заправленных салатов. Не допускать использование сметаны и майонеза для заправки салатов. Строго контролировать правильность и температуру хранения суточных проб.
• Строго соблюдать нормы площади на одного обучающегося в классах, не менее 2,5 метров на 1 обучающегося. Для девушек не организованы комнаты личной гигиены. Количество санитарных приборов привести в соответствие санитарным требованиям. Установить дополнительное освещение с направленным световым потоком на доску в каб. № 26, 25,33, что не соответствует требованиям п. 2.4.2.5. СанПиН 2.4.3.1186 Помещения лестничной площадки 3 этажа, коридор 3 этажа, помещения санузлов, кабинет № 28, кабинет для проведения уроков физкультуры привести в соответствие требованиям п. 2.5.1.1. СанПиН 2.4.3.1186-03. (история имеются шелушения краски на потолке, отколы и дефекты плитки на полу. В учебных кабинетах заменить парты имеющие дефекты покрытия столешниц. Организовать контейнерную площадку для мусора в соответствии требований п. 2.5.1.8. СанПиН 2.4.3.1186-03 Для питания обучающихся предусмотреть 20 минутный перерыв между занятиями.
• Организовывать производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.