РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАК ЖЕ ВКУСНО"
№501901254185

🔢 ИНН:
5015012858
🆔 ОГРН:
1155032007206
📍 Адрес:
143180, Московская область, город Звенигород, ул.Московская, д.27
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
08.04.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАК ЖЕ ВКУСНО" (ИНН: 5015012858) , адрес: 143180, Московская область, город Звенигород, ул.Московская, д.27

Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • -Во всех производственных ваннах отсутствуют воздушные разрывы в местах присоединения моечных ванн к канализационной сети; моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения; охлаждаемой камеры или другого специально выделенного помещения для хранения пищевых отходов нет; объемно-планировочные и конструкторские решения помещения производственного цеха не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. п для мытья посуды ручным способом (столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов, кухонной посуды) при реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения: ветчина торговой марки «Империя вкуса» должна храниться при температуре +2 +4 , однако храниться в морозильной лари при температуре -18 . - готовые блюда (макароны, полуфабрикаты) готовятся заранее и подвергаются заморозке. Хранятся в замороженном виде в холодильнике до 5 дней. Повторно размораживаются по мере необходимости. Продовольственное сырье и пищевые продукты не имеют сопроводительной документации и маркировочных ярлыков. Невозможно установить нормы складирования, сроки годности и условия хранения заявленные производителем. Сроки годности и условия хранения определяет сам организатор питания. для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изго-товителем не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Нарушенный правовой акт:
  • пп..3.8,4.5,9.13,5.1,5.2,6.3,6.5,6.11,6.16,6.14,7.11,7.26,6.12,6.17 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарные правила "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, ч. 12 ст. 17,ч. 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880.
  • часть 8 п. 1 статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • 1. Обеспечить воздушный разрыв между моечными ванными и канализационными сетями 2. Моечные ванны оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. 3. Обеспечить охлаждаемой камерой или другого специально выделенного помещения для хранения пищевых отходов 4. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Обеспечить наличием на пищеблоке раковин для мытья поступающего сырья, набора воды, мытья рук 5. Уменьшить ассортимент либо использовать полуфабрикаты с высокой степени готовности 6. Исключить возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Обеспечить раздельное хранение ножей и досок для сырых и готовых продуктов 7. Для мытья посуды ручным способом (столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов, кухонной посуды) обеспечить наличием дополнительных раковин 8. Обеспечить просушивание столовой посуды на решетчатых полках, стеллажах. 9. Обеспечить раздельное хранение сырья и готовых продуктов 10. Выделить помещение, стеллаж, шкаф для хранения хлеба 11. Установить шприцевальные установки, для ополаскивания бокалов, стаканов, кружек 12. Обеспечить прокаливание столовых приборов в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах. 13. Обеспечить соответствие выполнения требований технического регламента в части безопасности продукции 14. Обеспечить соответствие выполнения требований технического регламента в части безопасности продукции 15. Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 143180, Московская область, город Звенигород, ул.Московская, д.27
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 143180, Московская область, город Звенигород, ул.Московская, д.27
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 08.05.2019 15:00:00
Место составления акта о проведении КНМ 143002, Московская область, г.Звенигород, ул.Московская, д.27
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 16.04.2019
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 5
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи С актом проверки ознакомлен 08.05.2019г. Генеральный директор Федорчук А.А.
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) -Во всех производственных ваннах отсутствуют воздушные разрывы в местах присоединения моечных ванн к канализационной сети; моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения; охлаждаемой камеры или другого специально выделенного помещения для хранения пищевых отходов нет; объемно-планировочные и конструкторские решения помещения производственного цеха не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. п для мытья посуды ручным способом (столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов, кухонной посуды) при реализации пищевой продукции не соблюдаются условия хранения: ветчина торговой марки «Империя вкуса» должна храниться при температуре +2 +4 , однако храниться в морозильной лари при температуре -18 . - готовые блюда (макароны, полуфабрикаты) готовятся заранее и подвергаются заморозке. Хранятся в замороженном виде в холодильнике до 5 дней. Повторно размораживаются по мере необходимости. Продовольственное сырье и пищевые продукты не имеют сопроводительной документации и маркировочных ярлыков. Невозможно установить нормы складирования, сроки годности и условия хранения заявленные производителем. Сроки годности и условия хранения определяет сам организатор питания. для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изго-товителем не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Составлен протокол по ст.6.6КоАп РФ на юридическое лицо, по ст.14.43 ч.1КоАп РФ на юридическое лицо.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10-38/188
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 25.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить воздушный разрыв между моечными ванными и канализационными сетями 2. Моечные ванны оборудовать локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. 3. Обеспечить охлаждаемой камерой или другого специально выделенного помещения для хранения пищевых отходов 4. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Обеспечить наличием на пищеблоке раковин для мытья поступающего сырья, набора воды, мытья рук 5. Уменьшить ассортимент либо использовать полуфабрикаты с высокой степени готовности 6. Исключить возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Обеспечить раздельное хранение ножей и досок для сырых и готовых продуктов 7. Для мытья посуды ручным способом (столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов, кухонной посуды) обеспечить наличием дополнительных раковин 8. Обеспечить просушивание столовой посуды на решетчатых полках, стеллажах. 9. Обеспечить раздельное хранение сырья и готовых продуктов 10. Выделить помещение, стеллаж, шкаф для хранения хлеба 11. Установить шприцевальные установки, для ополаскивания бокалов, стаканов, кружек 12. Обеспечить прокаливание столовых приборов в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах. 13. Обеспечить соответствие выполнения требований технического регламента в части безопасности продукции 14. Обеспечить соответствие выполнения требований технического регламента в части безопасности продукции 15. Разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта пп..3.8,4.5,9.13,5.1,5.2,6.3,6.5,6.11,6.16,6.14,7.11,7.26,6.12,6.17 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарные правила "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, ч. 12 ст. 17,ч. 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Федорчук А.А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате С актом проверки ознакомлен 08.05.2019г. Генеральный директор Федорчук А.А.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАК ЖЕ ВКУСНО"
ИНН проверяемого лица 5015012858
ОГРН проверяемого лица 1155032007206
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 30.06.2015

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Умеренный риск (5 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 03.04.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001022717
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055005107387
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Орлова А. Г.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный эксперт-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Молоканова Е.Н.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный эксперт-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Савельева С. Н.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный эксперт-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зотова С. Э.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощник врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ковшов А. А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мельник Е. А.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный эксперт-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ермакова Т.Н.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный эксперт-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мусатова С. В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный эксперт-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Калачева В.Н.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный эксперт-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 08.04.2019
Дата окончания проведения мероприятия 08.05.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 08.04.2019г. по 08.05.2019г.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2. осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых грузов с 08.04.2019г. по 08.05.2019г.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 3. отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды с 08.04.2019г. по 08.05.2019г.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 4. проведение исследований, испытаний с 08.04.2019г. по 08.05.2019г.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 5. проведение экспертиз с 08.04.2019г. по 08.05.2019г.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 30.06.2015
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 10-4185-3
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 01.04.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта часть 8 п. 1 статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой