Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Допускается хранение пищевых продуктов в несоответствии с условиями хранения установленными заводом - изготовителем (филе птицы, куриные окорочка, мясо говядина, свежезамороженные ягоды и овощи), температура хранения установленная изготовителем производителем -18*С, хранятся при температуре -25*С), что не соответствует требованиям п. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». На пищевую продукцию (филе птицы, куриные окорочка, мясо говядина) находящейся на хранении отсутствует наличие сопроводительной документации удостоверяющей качество и безопасность полученной продукции, что не соответствует требованиям п. 9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Просушивается и хранится чистая кухонная посуда на стеллаже, не оборудованном решетчатыми полками. Хранение столовых приборов на линии раздачи осуществляется в горизонтальных металлических кассетах из нержавеющей стали, валом. .При мытье посуды допускается использование губок.Отбор суточных проб проводится в неполном ассортименте вырабатываемой продукции (отсутствуют напитки, закуска бутерброд), без указания даты отбора и наименования приёма пищи. В питание детей допускается использование сметаны с содержанием м.д.ж. 20%, что не соответствует требованиям п. 6.30.Приложение № 8 СанПиН 2.4.5.2409-08; п. 15.3.Приложение № 10 СанПиН 2.4.1.3049-13. Не заключен договор на проведение производственного контроля, включающий в себя лабораторно - инструментальные исследования.У сотрудников: Солнцева Т.Б., Королева Н.Н., Кондрова А.Н., Кабанова А.А. последующая гигиеническая переаттестация проведена не своевременно (1 раз в 2 года).
• Отсутствуют игровые площадки для каждой группы.Не соблюден принцип групповой изоляции т.к для каждой группы отсутствует свой санитарный узел. Теневые навесы для групп детского сада имеют площадь по10-12 кв. м. Для защиты детей от солнца и осадков на территории отсутствуют теневые навесы для каждой группы. Имеется 4 навеса. Нормы площади на каждого ребенка в существующих навесах не соблюдены.В группах мебель не промаркирована, не отрегулирована по росту. Нормы площади на одного ребенка в 3А, 3Б.3В не соблюдены.В помещениях начальных классов отсутствуют умывальные раковины. В классах мебель одной ростовой группы, рассаживание по росту учащихся не проводится. Парты не оборудованы регуляторами рабочей поверхности.

Нарушенный правовой акт:

• 7 ст. 17 , п. 9 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 5.8.,5.13, 5.16, п. 6.30.Приложение № 8 ,14.11, 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08."Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования; п. 14.24. , 15.3,19.1. Приложение № 10 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций".
• п.3.6, 3.9,4.9,6.6, СанПиН 2.4.1.3049-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», 4.7,4.9,4.27,5.1,5.3 СанПиН 2.4.2. 2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• статья 9 часть 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Хранение пищевых продуктов осуществлять в соответствии с условиями хранения установленными заводом - изготовителем . Приём продуктов питания строго осуществлять при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.
• Оборудовать стеллаж для просушивания кухонной посуды решетчатыми полками.Хранение столовых приборов на линии раздачи осуществлять в вертикальных металлических кассетах из нержавеющей стали, ручками вверх.При мытье посуды не допускать использование губок, качественная обработка которых не возможна.Отбор суточных проб проводить в полном ассортименте вырабатываемой продукции, с указанием даты отбора и наименования приёма пищи.Не допускать в питание детей использование сметены с м.д.ж. 20%.Заключить договор на проведение производственного контроля, включающий в себя лабораторно - инструментальные исследования.Гигиеническую аттестацию работников пищеблока проводить не реже 1 раза в год.
• Оборудовать игровые площадки для каждой группы детского сада. Строго соблюдать принцип групповой изоляции в детском саду. Для защиты детей от солнца и осадков на территории установить теневые навесы для каждой группы в соответствии с требованиями п. 3.9 СанПиН 2.4.1.3049-13.В группах мебель промаркировать, отрегулировать по росту. Наполняемость в классах отрегулировать в соответствии с площадью учебных кабинетов.В помещениях начальных классов установить умывальные раковины.Отрегулировать мебель в классах в соответствии с ростом учащихся, рассаживание учащихся проводится в соответствии с росто- возрастными показателями. Установить парты оборудованные регуляторами угла рабочей поверхности, в соответствии требованиям п. 5.3 СанПиН 2.4.2. 2821-10.