Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru), проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017г. № 860 (приложение № 1). Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1.Моечные ванны в производственных помещениях, в моечном отделении для мытья столовой посуды не пролитражированны, пробки отсутствуют п.6.4; 2. Над моечными ваннами отсутствуют инструкции по мытью и дезинфекции оборудования. Для мытья посуды инвентаря используются губки п.6.19; 3. Цеховой инвентарь, разделочный инвентарь, посуда для сырой и готовой пищевой продукции, не промаркированы п.6.3. 4. В горячем цехе на потолке часть потолочного покрытия отсутствует п.п. 5.9,10.2,15.1.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения",п.п.5.9,6.3,6.4,6.19,10.2, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно:
• статья 9 часть 8 п.1 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». (

Выданные предписания:

• 1.Моечные ванны в производственных помещениях, в моечном отделении для мытья столовой посуды не пролитражированны, пробки отсутствуют п.6.4; 2. Над моечными ваннами отсутствуют инструкции по мытью и дезинфекции оборудования. Для мытья посуды инвентаря используются губки п.6.19; 3. Цеховой инвентарь, разделочный инвентарь, посуда для сырой и готовой пищевой продукции, не промаркированы п.6.3. 4. В горячем цехе на потолке часть потолочного покрытия отсутствует п.п. 5.9,10.2,15.1.