Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организации социального обслуживания, п. 6.2 2. СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» п. 11.5., 11.11 , п. 5.5. , п.п. 12.4.1., 1 1 СП СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»2.4.2. , п.п. 5.5., 5.10 , п. 11.8., п. 8.2.3, п.2.6,9.13 , п.4.13, 4.16 ,п.6.5, п 3.8 п. 6.2 8. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению не безопасна по показателю нитраты, а именно, согласно экспертного заключения №131/269 10 от 19.06.19, выполненные филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Раменском, Люберецком районах, городах Бронницы, Жуковский, Дзержинский, Котельники, Лыткарино - в образце пищевой продукции: лук репчатый свежий, изготовитель Египет, урожай 2019г, срок годности 01.06.2019, при температуре +2+16 30 суток-содержание в образце нитратов 184,5мг\кг (норматив 80 мг\кг), что не соответствует требованиям ТР ТС 021\2011 «О безопасности пищевой продукции» (приложение 6). 9. Хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемое для изготовления пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья, а именно, в моечном цехе для обработки овощей, при прямом попадании солнечных лучей и без соблюдения температурно-влажностного режима на полу, без подтоварников, в металлических ведрах хранятся сырые овощи (лук, картофель и т.д) в нарушении п.4 ст.13 Технического Регламента Таможенного Союза 021\211 «О безопасности пищевой продукции».

Нарушенный правовой акт:

• часть 9 статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Выделить отдельное помещение для хранения уборочного инвентаря. Для проведения генеральных уборок предусмотреть специальную одежду и средства индивидуальной защиты В палатных отделениях, во врачебных кабинетах установить умывальники с подводкой горячей и холодной воды, оборудованные смесителями В палатных отделениях во врачебных кабинетах организовать условия для гигиенической обработки рук персонала, В палатных отделениях организовать санитарные комнаты (вспомогательные помещения), оборудованные подводкой горячей и холодной воды, устройствами для обработки и сушки суден, клеенок и прочих предметов индивидуального ухода за пациентами. Обеспечить соблюдение требований к удалению пищевых отходов объекта общественного питания. Разработать и выполнять программу производственного контроля пищеблока, проводить лабораторные исследования по показателям микроклимата, освещенности, шума и вибрации, концентрации вредных веществ в воздухе рабочих мест. Обеспечить маркировку разделочного инвентаря, технологического и холодильного оборудования Обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции Обеспечить на рабочих местах наличие инструкции о правилах мытья посуды, инвентаря Обеспечить безопасность пищевой продукции, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по показателю нитраты. Обеспечить хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемое для изготовления пищевой продукции, в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья.