Проверка Меркулова Надежда Евгеньевна
№501901255444

🔢 ИНН:
502912480055
🆔 ОГРН:
308502904300068
📍 Адрес:
Московская область, г. Дзержинский, ул. Томилинская, д. 9
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Не может быть проведена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.06.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области организовало проверку (статус: Не может быть проведена) . организации Меркулова Надежда Евгеньевна (ИНН: 502912480055) , адрес: Московская область, г. Дзержинский, ул. Томилинская, д. 9

Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Цель - исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год; Задача - предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Предмет - соблюдение обязательных требований.

Выявленные нарушения (1 шт.):
  • На момент проверки не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий по организации питания, п. 13.3, прил. 11 СанПиН 2.4.4.2599-10; п. 14.12, прил. 12 СанПиН 2.4.5.2409-08. Не представлена программа по принципам ХАССП, что является нарушением п.2 ст.10 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Инвентарь всех цехов хранится совместно, уборочный инвентарь промаркирован не в полном объеме, п. 5.21, п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. Складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности, п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент проверки в морозильнике СМ/СК/СР осуществлялось совместное хранение сливочного масла, п. 7.11 СП 2.3.6. 1079-01. Холодильное оборудование не промаркировано, в них отсутствовали термометры, п. 14.10, п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. В мясо рыбном цеху над столом СМ/СР магнит с ножами СМ, СР и ВК (нож «вареные куры»); на стеллажах не упорядочено хранение кухонной посуды (для сырых и варенных), что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Имеются доски с трещинами, что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. Недостаточно емкостей (перфорированная отсутствует) для обработки яиц, что является нарушением п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. Мойке для вторичной обработки, нет душевой насадки и мойка не промаркирована, п. 8.12, п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08. На столе «тесто», на момент проверки осуществлялась нарезка помидор для обеда (порции) на доске гастрономия, п. 8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. На столе «хлеб» на нем установлен держатель с досками ВМ, ВР, ВК, п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08. В зоне раздачи на столе осуществлялось хранение ложек и вилок в ведрах, россыпью, на дне ведра имелась вода, рядом были кассетницы для столовых приборов, часть без столовых приборов, а часть со столовыми приборами, которые хранились ручками вниз, п. 5.12, п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Нарушенный правовой акт:
  • СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразо вательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; СП 2.3.6. 1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880, ст. 11, 17 Федерального Закона № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года.
  • пункт 1 часть 8 статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • 1. Разработать и представить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий по организации питания, п. 13.3, прил. 11 СанПиН 2.4.4.2599-10; п. 14.12, прил. 12 СанПиН 2.4.5.2409-08. 2. Разработать и представить программу по принципам ХАССП, п.2 ст.10 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. Хранить инвентарь всех цехов отдельно, промаркировать уборочный инвентарь в полном объеме, не осуществлять хранение уборочного инвентаря в цехах, п. 5.21, п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. Оборудовать складское помещение для хранения сыпучих продуктов прибором для измерения относительной влажности, п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. 5. Осуществлять раздельное хранение сырых и готовых продуктов питания, п. 7.11 СП 2.3.6. 1079-01. 6. Промаркировать холодильное оборудование, установить термометры, п. 14.10, п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. 7. Упорядочить хранение в мясо рыбном разделочный инвентарь, упорядочить на стеллажах хранение кухонной посуды (для сырых и для варенных), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 8. Заменить доски с трещинами, п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. 9. Приобрести и использовать емкости (перфорированная) для обработки яиц, п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. 10. Промаркировать емкости для овощей и зелени, для их обработки, п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08. 11. Осуществлять отбор и хранение суточных проб, в соответствии с п. 14.6, форма 2 прил. 10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 12. Установить на мойке для вторичной обработки душевую насадку и мойку промаркировать, п. 8.12, п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08. 13. Предусмотреть разный инвентарь и оборудование столе для сырых и варенных продуктов, прошедших обработку в соответствии с п. 8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. 14. Осуществлять ранение разделочных досок на ребре на рабочих местах, п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08.

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Московская область, г. Дзержинский, ул. Томилинская, д. 9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Средний риск (4 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 20.06.2019 16:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Московская область, г. Дзержинский, ул. Томилинская, д. 9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 11.06.2019
Длительность КНМ (в днях) 3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Андреева Татьяна Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иофанова Раиса Степановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий по организации питания, п. 13.3, прил. 11 СанПиН 2.4.4.2599-10; п. 14.12, прил. 12 СанПиН 2.4.5.2409-08. Не представлена программа по принципам ХАССП, что является нарушением п.2 ст.10 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Инвентарь всех цехов хранится совместно, уборочный инвентарь промаркирован не в полном объеме, п. 5.21, п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. Складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности, п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. На момент проверки в морозильнике СМ/СК/СР осуществлялось совместное хранение сливочного масла, п. 7.11 СП 2.3.6. 1079-01. Холодильное оборудование не промаркировано, в них отсутствовали термометры, п. 14.10, п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. В мясо рыбном цеху над столом СМ/СР магнит с ножами СМ, СР и ВК (нож «вареные куры»); на стеллажах не упорядочено хранение кухонной посуды (для сырых и варенных), что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Имеются доски с трещинами, что является нарушением п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. Недостаточно емкостей (перфорированная отсутствует) для обработки яиц, что является нарушением п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. Мойке для вторичной обработки, нет душевой насадки и мойка не промаркирована, п. 8.12, п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08. На столе «тесто», на момент проверки осуществлялась нарезка помидор для обеда (порции) на доске гастрономия, п. 8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. На столе «хлеб» на нем установлен держатель с досками ВМ, ВР, ВК, п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08. В зоне раздачи на столе осуществлялось хранение ложек и вилок в ведрах, россыпью, на дне ведра имелась вода, рядом были кассетницы для столовых приборов, часть без столовых приборов, а часть со столовыми приборами, которые хранились ручками вниз, п. 5.12, п. 5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате протоколЫ по ст. 6,6 И 14.43.ч. 1 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Индивидуальный предприниматель Меркулова Надежда Евгеньевна

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 389/13
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.06.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Разработать и представить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий по организации питания, п. 13.3, прил. 11 СанПиН 2.4.4.2599-10; п. 14.12, прил. 12 СанПиН 2.4.5.2409-08. 2. Разработать и представить программу по принципам ХАССП, п.2 ст.10 гл. 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. Хранить инвентарь всех цехов отдельно, промаркировать уборочный инвентарь в полном объеме, не осуществлять хранение уборочного инвентаря в цехах, п. 5.21, п. 5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08. 4. Оборудовать складское помещение для хранения сыпучих продуктов прибором для измерения относительной влажности, п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. 5. Осуществлять раздельное хранение сырых и готовых продуктов питания, п. 7.11 СП 2.3.6. 1079-01. 6. Промаркировать холодильное оборудование, установить термометры, п. 14.10, п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. 7. Упорядочить хранение в мясо рыбном разделочный инвентарь, упорядочить на стеллажах хранение кухонной посуды (для сырых и для варенных), п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 8. Заменить доски с трещинами, п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08. 9. Приобрести и использовать емкости (перфорированная) для обработки яиц, п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. 10. Промаркировать емкости для овощей и зелени, для их обработки, п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08. 11. Осуществлять отбор и хранение суточных проб, в соответствии с п. 14.6, форма 2 прил. 10 СанПиН 2.4.5.2409-08. 12. Установить на мойке для вторичной обработки душевую насадку и мойку промаркировать, п. 8.12, п. 8.19 СанПиН 2.4.5.2409-08. 13. Предусмотреть разный инвентарь и оборудование столе для сырых и варенных продуктов, прошедших обработку в соответствии с п. 8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08. 14. Осуществлять ранение разделочных досок на ребре на рабочих местах, п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразо вательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; СП 2.3.6. 1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года № 880, ст. 11, 17 Федерального Закона № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ефимова Алла Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Представитель по доверенности
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Формулировка сведения о результате НЕТ
Тип сведений о результате Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Формулировка сведения о результате НЕТ
Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ОЗНАКОМЛЕН
Тип сведений о результате Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Формулировка сведения о результате НЕТ
Тип сведений о результате Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Формулировка сведения о результате НЕТ

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Меркулова Надежда Евгеньевна
ИНН проверяемого лица 502912480055
ОГРН проверяемого лица 308502904300068
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 12.02.2008

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 29.05.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001022717
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055005107387
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ нет

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иванова Наталья Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врач по общей гигиене,сотрудник филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иофанова Раиса Степановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Наретя Наталья Дмитриевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шугаева Вера Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Андреева Татьяна Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Непрынцева Елена Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене, сотрудник филиала ФБУЗ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 10.06.2019
Дата окончания проведения мероприятия 21.06.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Цель - исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год; Задача - предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Предмет - соблюдение обязательных требований.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) рассмотрение документов юридического лица, иной информации о его деятельности (в период с 10 июня 2019 года по 21 июня 2019 года); 2) осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности объектов и перевозимых грузов (в период с 10 июня 2019 года по 21 июня 2019 года); 3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды (в период с 10 июня 2019 года по 21 июня 2019 года); 4) проведение исследований, испытаний (в период с 10 июня 2019 года по 21 июня 2019 года); 5) проведение экспертиз, направленных на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения (в период с 10 июня 2019 года по 21 июня 2019 года).

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 13-5444-д
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 27.05.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта пункт 1 часть 8 статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой