Московская область, г. Сергиев Посад, ул. Центральная, д. 60
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.03.2019
🎯
Основание проведения
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
Программа производственного контроля, протоколы и акты, подтверждающие её выполнение, не представлены - в нарушение ст. 11, 32 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", пунктов 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01, СП 1.1.1058-01, СП 3.1/3.2.3146-13. За... Еще...Программа производственного контроля, протоколы и акты, подтверждающие её выполнение, не представлены - в нарушение ст. 11, 32 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", пунктов 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01, СП 1.1.1058-01, СП 3.1/3.2.3146-13. Загрузка продукции осуществляется со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, под окнами жителей жилого здания, таким образом, требования к загрузке продукции не соблюдаются в нарушение пункта 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10, пункта 2.4 СП 2.3.6.1066-01. Система внутренней канализации не соответствует требованиям п. 3.6 СП.2.3.6.1066-01 - канализационные стояки в складских помещениях проложены в отсутствие оштукатуренных коробов. Светильники в помещениях для хранения пищевых продуктов не обеспечены защитными плафонами в нарушение требований п. 4.8 СП.2.3.6.1066-01. Требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами не соблюдаются, не проводится текущий ремонт в магазине по мере необходимости в нарушение п. 5.9, 10.8 СП.2.3.6.1066-01. Не предусмотрены отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, отсутствуют для обеспечения фасовочных процессов двухгнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковины для мытья рук, для скоропортящихся пищевых продуктов не оборудованы фасовочные с холодильным оборудованием для хранения продуктов - в нарушение п. 5.4 СП.2.3.6.1066-01.
Для сбора отходов и мусора в помещениях не обеспечено наличие металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками в нарушение п. 10.4 СП.2.3.6.1066-01. Для уборки туалетов не выделен специальный промаркированный инвентарь, уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда не хранятся в отдельно ... Еще...Для сбора отходов и мусора в помещениях не обеспечено наличие металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками в нарушение п. 10.4 СП.2.3.6.1066-01. Для уборки туалетов не выделен специальный промаркированный инвентарь, уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда не хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений в нарушение п. 10.6 СП.2.3.6.1066-01. Режим мытья торгового инвентаря не соблюдается, инвентарь моется в раковине туалета для персонала и хранится у двери загрузочной на складе с продуктами в нарушение п. 10.5 СП.2.3.6.1066-01. Продавцы, в том числе фасующие пищевую продукцию, осуществляют уборку помещений и сан.узла в нарушение п. 8.3 СП.2.3.6.1066-01. В нарушение п. 9.13, 13.5 СП.2.3.6.1066-01 продавцы перед посещением туалета не снимают санитарную одежду в специально отведенном месте, у продавцов отсутствуют специальные головные уборы для помещения по них волос. Договор на осуществление регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды не предоставлен - нарушение п. 14.1 СП.2.3.6.1066-01. Не проведена в полном объёме профилактическая иммунизация работников предприятия в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, в личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют отметки о проведении профилактических прививок от гепатита В, ЖКВ, а именно: у Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р. - в нарушение статей 11, 35 , 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.18.1 п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
В момент проведения проверки отсутствовали маркировочные реквизиты на следующей продукции - замороженная рыба: скумбрия, путассу, минтай, пикша (общий вес 14 кг 310 гр), орехи в глазури в ассортименте, фасуемые продавцом в присутствии потребителя в количестве 7 кг 980 гр, сметана весовая, фасуемая п... Еще...В момент проведения проверки отсутствовали маркировочные реквизиты на следующей продукции - замороженная рыба: скумбрия, путассу, минтай, пикша (общий вес 14 кг 310 гр), орехи в глазури в ассортименте, фасуемые продавцом в присутствии потребителя в количестве 7 кг 980 гр, сметана весовая, фасуемая продавцом в пластиковые контейнеры в отсутствие потребителя в количестве 4 кг 650 гр. выявлены нарушения п. 5, п. 6 части 4.12 статьи 4, п. 1 части 4.1 и п. 13 части 4.4 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), ч. 3 ст. 5, ч. 9 ст. 17, ч. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). В момент проведения проверки выявлена просроченная продукция: мороженое рулет в количестве 3 шт (2кг 250 гр), дата изготовления 17.04.2018, срок годности установленный изготовителем 10 месяцев, таким образом при хранении пищевой продукции не соблюдается срок годности, установленный изготовителем выявлено нарушение ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). В складе для хранения продуктов и торговом зале не оборудован психрометр, что не позволяет обеспечить контроль за соблюдением влажностного режима хранения пищевых продуктов, установленного производителем в нарушение ч. 7,ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011. В момент проверки в нарушение п.11 ст.17; п. 7 ст.11 ТР ТС 021/2011 - в личных медицинских книжках сотрудников отсутствовали отметки о прохождении врача-гинеколога, а именно: Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Грабовская Жанна Сергеевна (ИНН: 235400185303) , адрес: Московская область, г. Сергиев Посад, ул. Центральная, д. 60
Выявленные нарушения (3 шт.):
Программа производственного контроля, протоколы и акты, подтверждающие её выполнение, не представлены - в нарушение ст. 11, 32 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", пунктов 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01, СП 1.1.1058-01, СП 3.1/3.2.3146-13. Загрузка продукции осуществляется со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, под окнами жителей жилого здания, таким образом, требования к загрузке продукции не соблюдаются в нарушение пункта 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10, пункта 2.4 СП 2.3.6.1066-01. Система внутренней канализации не соответствует требованиям п. 3.6 СП.2.3.6.1066-01 - канализационные стояки в складских помещениях проложены в отсутствие оштукатуренных коробов. Светильники в помещениях для хранения пищевых продуктов не обеспечены защитными плафонами в нарушение требований п. 4.8 СП.2.3.6.1066-01. Требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами не соблюдаются, не проводится текущий ремонт в магазине по мере необходимости в нарушение п. 5.9, 10.8 СП.2.3.6.1066-01. Не предусмотрены отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, отсутствуют для обеспечения фасовочных процессов двухгнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковины для мытья рук, для скоропортящихся пищевых продуктов не оборудованы фасовочные с холодильным оборудованием для хранения продуктов - в нарушение п. 5.4 СП.2.3.6.1066-01.
Для сбора отходов и мусора в помещениях не обеспечено наличие металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками в нарушение п. 10.4 СП.2.3.6.1066-01. Для уборки туалетов не выделен специальный промаркированный инвентарь, уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда не хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений в нарушение п. 10.6 СП.2.3.6.1066-01. Режим мытья торгового инвентаря не соблюдается, инвентарь моется в раковине туалета для персонала и хранится у двери загрузочной на складе с продуктами в нарушение п. 10.5 СП.2.3.6.1066-01. Продавцы, в том числе фасующие пищевую продукцию, осуществляют уборку помещений и сан.узла в нарушение п. 8.3 СП.2.3.6.1066-01. В нарушение п. 9.13, 13.5 СП.2.3.6.1066-01 продавцы перед посещением туалета не снимают санитарную одежду в специально отведенном месте, у продавцов отсутствуют специальные головные уборы для помещения по них волос. Договор на осуществление регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды не предоставлен - нарушение п. 14.1 СП.2.3.6.1066-01. Не проведена в полном объёме профилактическая иммунизация работников предприятия в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, в личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют отметки о проведении профилактических прививок от гепатита В, ЖКВ, а именно: у Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р. - в нарушение статей 11, 35 , 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.18.1 п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
В момент проведения проверки отсутствовали маркировочные реквизиты на следующей продукции - замороженная рыба: скумбрия, путассу, минтай, пикша (общий вес 14 кг 310 гр), орехи в глазури в ассортименте, фасуемые продавцом в присутствии потребителя в количестве 7 кг 980 гр, сметана весовая, фасуемая продавцом в пластиковые контейнеры в отсутствие потребителя в количестве 4 кг 650 гр. выявлены нарушения п. 5, п. 6 части 4.12 статьи 4, п. 1 части 4.1 и п. 13 части 4.4 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), ч. 3 ст. 5, ч. 9 ст. 17, ч. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). В момент проведения проверки выявлена просроченная продукция: мороженое рулет в количестве 3 шт (2кг 250 гр), дата изготовления 17.04.2018, срок годности установленный изготовителем 10 месяцев, таким образом при хранении пищевой продукции не соблюдается срок годности, установленный изготовителем выявлено нарушение ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). В складе для хранения продуктов и торговом зале не оборудован психрометр, что не позволяет обеспечить контроль за соблюдением влажностного режима хранения пищевых продуктов, установленного производителем в нарушение ч. 7,ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011. В момент проверки в нарушение п.11 ст.17; п. 7 ст.11 ТР ТС 021/2011 - в личных медицинских книжках сотрудников отсутствовали отметки о прохождении врача-гинеколога, а именно: Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р.
Нарушенный правовой акт:
пунктов 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01, СП 1.1.1058-01, СП 3.1/3.2.3146-13. пункта 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10, пункта 2.4 СП 2.3.6.1066-01. п. 3.6 СП.2.3.6.1066-01 п. 4.8 СП.2.3.6.1066-01. п. 5.9, 10.8 СП.2.3.6.1066-01. п. 5.4 СП.2.3.6.1066-01.
п. 10.4 СП.2.3.6.1066-01. п. 10.6 СП.2.3.6.1066-01. п. 10.5 СП.2.3.6.1066-01. п. 8.3 СП.2.3.6.1066-01. В нарушение п. 9.13, 13.5 СП.2.3.6.1066-01 п. 14.1 СП.2.3.6.1066-01. статей 11, 35 , 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.18.1 п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
п. 5, п. 6 части 4.12 статьи 4, п. 1 части 4.1 и п. 13 части 4.4 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), ч. 3 ст. 5, ч. 9 ст. 17, ч. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
статья 9 часть 8 п.1 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.
Выданные предписания:
Обеспечить ведение программы производственного контроля и представить протоколы и акты, подтверждающие её выполнение Загрузку продукции осуществлять не со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, не под окнами жителей жилого здания Канализационные стояки в складских помещениях проложить в оштукатуренных коробах Светильники в помещениях для хранения пищевых продуктов обеспечить защитными плафонами Соблюсти требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами, провести текущий ремонт в магазине Выделить отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, обеспечить наличие двухгнездных моечных ванн с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковины для мытья рук, для скоропортящихся пищевых продуктов оборудовать фасовочные с холодильным оборудованием для хранения продуктов Для сбора отходов и мусора в помещениях обеспечить наличие металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками Для уборки туалетов выделить специальный промаркированный инвентарь, уборочный инвентарь для туалетов и спецодежду хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений Соблюсти алгоритм и принципы режима мытья торгового инвентаря, сушить и хранить инвентарь в специально выделенном месте Выделить персонал для уборки помещений и сан.узла, не связанный с подготовкой пищевых продуктов к продаже Обеспечить требование о снятии продавцами перед посещением туалета санитарной одежды в специально отведенном месте, обеспечить продавцов специальными головными уборами для помещения по них волос Обеспечить организацию регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды Провести в полном объёме профилактическую иммунизацию работников Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р. в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок.
Обеспечить ведение программы производственного контроля и представить протоколы и акты, подтверждающие её выполнение Загрузку продукции осуществлять не со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, не под окнами жителей жилого здания Канализационные стояки в складских помещениях проложить в оштукатуренных коробах Светильники в помещениях для хранения пищевых продуктов обеспечить защитными плафонами Соблюсти требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами, провести текущий ремонт в магазине Выделить отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, обеспечить наличие двухгнездных моечных ванн с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковины для мытья рук, для скоропортящихся пищевых продуктов оборудовать фасовочные с холодильным оборудованием для хранения продуктов Для сбора отходов и мусора в помещениях обеспечить наличие металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками Для уборки туалетов выделить специальный промаркированный инвентарь, уборочный инвентарь для туалетов и спецодежду хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений Соблюсти алгоритм и принципы режима мытья торгового инвентаря, сушить и хранить инвентарь в специально выделенном месте Выделить персонал для уборки помещений и сан.узла, не связанный с подготовкой пищевых продуктов к продаже Обеспечить требование о снятии продавцами перед посещением туалета санитарной одежды в специально отведенном месте, обеспечить продавцов специальными головными уборами для помещения по них волос Обеспечить организацию регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды Провести в полном объёме профилактическую иммунизацию работников Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р. в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок
Обеспечить наличие маркировочных реквизитов на следующей продукции - замороженная рыба: скумбрия, путассу, минтай, пикша, орехи в глазури в ассортименте, сметана весовая. При хранении пищевой продукции: мороженого соблюдать срок годности продукта, установленный изготовителем. В складе для хранения продуктов и торговом зале обеспечить наличие психрометра для контроля за соблюдением влажностного режима хранения пищевых продуктов, установленного производителем. Обеспечить прохождение врача-гинеколога сотрудников, а именно: Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Московская область, г. Сергиев Посад, ул. Центральная, д. 60
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-04-08T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Сергиев Посад
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-03-20T10:06:00.0
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
5
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Кушакова Арина Васильевна
Должность
ведущий специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Программа производственного контроля, протоколы и акты, подтверждающие её выполнение, не представлены - в нарушение ст. 11, 32 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", пунктов 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01, СП 1.1.1058-01, СП 3.1/3.2.3146-13. Загрузка продукции осуществляется со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, под окнами жителей жилого здания, таким образом, требования к загрузке продукции не соблюдаются в нарушение пункта 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10, пункта 2.4 СП 2.3.6.1066-01. Система внутренней канализации не соответствует требованиям п. 3.6 СП.2.3.6.1066-01 - канализационные стояки в складских помещениях проложены в отсутствие оштукатуренных коробов. Светильники в помещениях для хранения пищевых продуктов не обеспечены защитными плафонами в нарушение требований п. 4.8 СП.2.3.6.1066-01. Требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами не соблюдаются, не проводится текущий ремонт в магазине по мере необходимости в нарушение п. 5.9, 10.8 СП.2.3.6.1066-01. Не предусмотрены отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, отсутствуют для обеспечения фасовочных процессов двухгнездные моечные ванны с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковины для мытья рук, для скоропортящихся пищевых продуктов не оборудованы фасовочные с холодильным оборудованием для хранения продуктов - в нарушение п. 5.4 СП.2.3.6.1066-01.
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Для сбора отходов и мусора в помещениях не обеспечено наличие металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками в нарушение п. 10.4 СП.2.3.6.1066-01. Для уборки туалетов не выделен специальный промаркированный инвентарь, уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда не хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений в нарушение п. 10.6 СП.2.3.6.1066-01. Режим мытья торгового инвентаря не соблюдается, инвентарь моется в раковине туалета для персонала и хранится у двери загрузочной на складе с продуктами в нарушение п. 10.5 СП.2.3.6.1066-01. Продавцы, в том числе фасующие пищевую продукцию, осуществляют уборку помещений и сан.узла в нарушение п. 8.3 СП.2.3.6.1066-01. В нарушение п. 9.13, 13.5 СП.2.3.6.1066-01 продавцы перед посещением туалета не снимают санитарную одежду в специально отведенном месте, у продавцов отсутствуют специальные головные уборы для помещения по них волос. Договор на осуществление регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды не предоставлен - нарушение п. 14.1 СП.2.3.6.1066-01. Не проведена в полном объёме профилактическая иммунизация работников предприятия в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, в личных медицинских книжках сотрудников отсутствуют отметки о проведении профилактических прививок от гепатита В, ЖКВ, а именно: у Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р. - в нарушение статей 11, 35 , 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.18.1 п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В момент проведения проверки отсутствовали маркировочные реквизиты на следующей продукции - замороженная рыба: скумбрия, путассу, минтай, пикша (общий вес 14 кг 310 гр), орехи в глазури в ассортименте, фасуемые продавцом в присутствии потребителя в количестве 7 кг 980 гр, сметана весовая, фасуемая продавцом в пластиковые контейнеры в отсутствие потребителя в количестве 4 кг 650 гр. выявлены нарушения п. 5, п. 6 части 4.12 статьи 4, п. 1 части 4.1 и п. 13 части 4.4 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), ч. 3 ст. 5, ч. 9 ст. 17, ч. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). В момент проведения проверки выявлена просроченная продукция: мороженое рулет в количестве 3 шт (2кг 250 гр), дата изготовления 17.04.2018, срок годности установленный изготовителем 10 месяцев, таким образом при хранении пищевой продукции не соблюдается срок годности, установленный изготовителем выявлено нарушение ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). В складе для хранения продуктов и торговом зале не оборудован психрометр, что не позволяет обеспечить контроль за соблюдением влажностного режима хранения пищевых продуктов, установленного производителем в нарушение ч. 7,ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011. В момент проверки в нарушение п.11 ст.17; п. 7 ст.11 ТР ТС 021/2011 - в личных медицинских книжках сотрудников отсутствовали отметки о прохождении врача-гинеколога, а именно: Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р.
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
СП.07-54
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить ведение программы производственного контроля и представить протоколы и акты, подтверждающие её выполнение Загрузку продукции осуществлять не со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, не под окнами жителей жилого здания Канализационные стояки в складских помещениях проложить в оштукатуренных коробах Светильники в помещениях для хранения пищевых продуктов обеспечить защитными плафонами Соблюсти требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами, провести текущий ремонт в магазине Выделить отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, обеспечить наличие двухгнездных моечных ванн с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковины для мытья рук, для скоропортящихся пищевых продуктов оборудовать фасовочные с холодильным оборудованием для хранения продуктов Для сбора отходов и мусора в помещениях обеспечить наличие металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками Для уборки туалетов выделить специальный промаркированный инвентарь, уборочный инвентарь для туалетов и спецодежду хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений Соблюсти алгоритм и принципы режима мытья торгового инвентаря, сушить и хранить инвентарь в специально выделенном месте Выделить персонал для уборки помещений и сан.узла, не связанный с подготовкой пищевых продуктов к продаже Обеспечить требование о снятии продавцами перед посещением туалета санитарной одежды в специально отведенном месте, обеспечить продавцов специальными головными уборами для помещения по них волос Обеспечить организацию регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды Провести в полном объёме профилактическую иммунизацию работников Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р. в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
пунктов 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01, СП 1.1.1058-01, СП 3.1/3.2.3146-13. пункта 3.7 СанПиН 2.1.2.2645-10, пункта 2.4 СП 2.3.6.1066-01. п. 3.6 СП.2.3.6.1066-01 п. 4.8 СП.2.3.6.1066-01. п. 5.9, 10.8 СП.2.3.6.1066-01. п. 5.4 СП.2.3.6.1066-01.
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Сп.07-54
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить ведение программы производственного контроля и представить протоколы и акты, подтверждающие её выполнение Загрузку продукции осуществлять не со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, не под окнами жителей жилого здания Канализационные стояки в складских помещениях проложить в оштукатуренных коробах Светильники в помещениях для хранения пищевых продуктов обеспечить защитными плафонами Соблюсти требования к внутренней отделке помещений материалами, устойчивыми к проведению уборки влажным способом и обработке дезинфицирующими средствами, провести текущий ремонт в магазине Выделить отдельные фасовочные для разных групп пищевых продуктов, обеспечить наличие двухгнездных моечных ванн с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковины для мытья рук, для скоропортящихся пищевых продуктов оборудовать фасовочные с холодильным оборудованием для хранения продуктов Для сбора отходов и мусора в помещениях обеспечить наличие металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками Для уборки туалетов выделить специальный промаркированный инвентарь, уборочный инвентарь для туалетов и спецодежду хранить в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений Соблюсти алгоритм и принципы режима мытья торгового инвентаря, сушить и хранить инвентарь в специально выделенном месте Выделить персонал для уборки помещений и сан.узла, не связанный с подготовкой пищевых продуктов к продаже Обеспечить требование о снятии продавцами перед посещением туалета санитарной одежды в специально отведенном месте, обеспечить продавцов специальными головными уборами для помещения по них волос Обеспечить организацию регулярной централизованной стирки санитарной и специальной одежды Провести в полном объёме профилактическую иммунизацию работников Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р. в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 10.4 СП.2.3.6.1066-01. п. 10.6 СП.2.3.6.1066-01. п. 10.5 СП.2.3.6.1066-01. п. 8.3 СП.2.3.6.1066-01. В нарушение п. 9.13, 13.5 СП.2.3.6.1066-01 п. 14.1 СП.2.3.6.1066-01. статей 11, 35 , 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.18.1 п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Сп.07-55
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-04-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-11
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить наличие маркировочных реквизитов на следующей продукции - замороженная рыба: скумбрия, путассу, минтай, пикша, орехи в глазури в ассортименте, сметана весовая. При хранении пищевой продукции: мороженого соблюдать срок годности продукта, установленный изготовителем. В складе для хранения продуктов и торговом зале обеспечить наличие психрометра для контроля за соблюдением влажностного режима хранения пищевых продуктов, установленного производителем. Обеспечить прохождение врача-гинеколога сотрудников, а именно: Гауф Т.А. 1975 г.р, Космачевой С.Н. 1962 г.р.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ч. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта
п. 5, п. 6 части 4.12 статьи 4, п. 1 части 4.1 и п. 13 части 4.4 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), ч. 3 ст. 5, ч. 9 ст. 17, ч. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Грабовская Жанна Сергеевна
Должность
Индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Грабовская Жанна Сергеевна
ИНН
235400185303
ОГРН
315504200010784
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2015-10-21
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-03-05
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022717
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1055005107387
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ
филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лосино-Петровский, Фрязино, Королёв, Юбилейный, Щёлковском районе, филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г.Ивантеевка, Пушкинском, Сергиево-Посадском районах
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
234231655
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Лицензионный контроль деятельности в области использования возбудителей инфекционных заболеваний человека и животных (за исключением случая, если указанная деятельность осуществляется в медицинских целях) и генно-инженерно-модифицированных организмов III и IV степеней потенциальной опасности, осуществляемой в замкнутых системах
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
311426484
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Лицензионный контроль деятельности в области использования источников ионизирующего излучения (генерирующих) (за исключением случая, если эти источники используются в медицинской деятельности)
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Романову Викторию Олеговну
Должность
ведущего специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кушакову Арину Васильевну
Должность
ведущего специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Иванец Любовь Юрьевну
Должность
главного специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Борисову Анну Викторовну
Должность
главного специалиста-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-03-12
Дата окончания проведения мероприятия
2019-04-08
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) рассмотрение документов индивидуального предпринимателя и иной информации о его деятельности; 2) осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых грузов; 3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды; 4) проведение исследований, испытаний; 5) проведение экспертиз.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2015-10-21
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
14-5786-п
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-03-04
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
статья 9 часть 8 п.1 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.