Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• - в ходе работы 1-ой смены ДОЛ «Восход» не обеспечивается соблюдение режима дня в связи с несовпадением с графиком посещения бассейна, а именно: предусмотренный режимом дня дневной сон (отдых) продолжительностью 2 часа (14.00-16.00 тихий час) не соблюдается для детей 1,2,4 отрядов в возрасте 11-15 лет, так как согласно графика посещение бассейна для них в 15.00, что приводит к сокращению продолжительности отдыха детей до 1-го часа (с 14.00 до 15.00), при требовании к дневному сну не менее 1,5 часа; а также время обеда с 13.00 до 14.00 не совпадает для 3,6 отрядов, у которых в 13.00 посещение бассейна, что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 11.1 СанПиН 2.4.4.3155-13; - медицинским работником не осуществлялся должный контроль по организации питания детей в ДОЛ «Восход» в части хранения продуктов питания в соответствии с температурой, установленной производителем и соблюдения сроков годности продуктов, используемых в питании детей. Так, в ходе проверки пищеблока были обнаружены в морозильной камере филе бедра куриное (монолит) и отруб говяжий бескостный «Лопаточная часть», на этикетке которых значилось «охлажденное», хранившиеся в замороженном виде, в отсутствии установленных производителем сроков годности для замороженной продукции данного вида. срок годности масла сливочного истек, что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ, п. 13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13; - на 13.06.2019 г. было установлено антисанитарное состояние моечной кухонной посуды на пищеблоке, образовавшееся вследствие аварийной ситуации в системе канализации (был забит сливной трап), при возникновении которого медицинским работником не были предприняты меры для остановки процесса приготовления пищи до устранения ликвидации последствий аварийной ситуации, уборки и дезинфекции производственных помещений, что является нарушением ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ, п. 13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13.
• - на момент проверки ДОЛ «Восход» не обеспечено отдельное хранение неисправных и перегоревших люминесцентных ламп от других предметов, в связи с их хранением в общем складском помещение хозяйственного склада, часть неисправных ламп хранилась в столовой; а также на контейнере с лампами отсутствует крышка, что не исключает возможность их повреждения (фото № 1), что является нарушением ст. 24 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 7.5 СанПиН 2.4.4.3155-13.
• в моечной кухонной посуды столовой отсутствует локальная вытяжная система над мойками, что создает постоянную повышенную влажность в помещении, в котором отсутствуют другие способы ее удаления (нет окон), что является нарушением ст. 24 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», п. 3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; - в помещениях столовой для дефростации, коридоре загрузочного отделения требуется ремонт стен (отсутствует часть плитки на стене, облупилась краска). Покрытие пола в помещениях пищеблока на первом и втором этаже требует ремонта - имеются многочисленные сколы, разломы плитки, выбоины, что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию помещений, что является нарушением ст. 24 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 5.5, п. 5.6 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»

Нарушенный правовой акт:

• ст. 28 Федерального Закона № 52-ФЗ, п. 11.1, 13.2 СанПиН 2.4.4.3155-13.
• ст. 24 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 7.5 СанПиН 2.4.4.3155-13.
• ст. 24 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 3.6, 5.1 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 5.5, п. 5.6 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Статья 9 часть 9 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение режима дня, корректировку графика посещения бассейна с целью соблюдения режима дня в ДОЛ «Восход» и требований к продолжительности дневного сна (отдыха) не менее 1,5 часа. Обеспечить медицинским персоналом ежедневный контроль за соблюдением требований к организации питания в ДОЛ «Восход» - условиям хранения продуктов питания в соответствии с заявленными на этикетках, сроками годности, санитарным состоянием и содержанием пищеблока в т.ч. приостановки деятельности по приготовлению пищи при аварийных ситуациях в работе систем энерго- и водоснабжения, канализации, технологического и холодильного оборудования, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых отравлений.
• Обеспечить хранение неисправных и перегоревших люминесцентных ламп в специально выделенном помещении и наличием на контейнере с лампами крышек.
• Обеспечить над моечными ваннами в моечной кухонной посуды оборудование локальной вытяжной системы вентиляции. Обеспечить устранение дефектов внутренней отделки стен в помещениях столовой для дефростации, коридоре загрузочного отделения, ремонт полов на первом и втором этажах.