Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Программа производственного лабораторно-инструментального контроля за соблюдением санитарных правил по условиям труда работающих (физ. факторами производственной среды) не представлена. Результаты лабораторно - инструментального контроля за соблюдением санитарных правил по условиям труда работающих (физ. факторов производственной среды) за 2016 - 2019 г.г. так же не представлены. Не осуществляется должный контроль за своевременным прохождением периодических медицинских осмотров сотрудниками в соответствии с Приказом № 302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и опасными условиями труда». В личной медицинской книжке сотрудника Адылбек кызы З. 1992 г.р. отсутствует отметка о прохождении врача-гинеколога; в личной медицинской книжке сотрудника Кожуховой Г.В. 1977 г.р. отсутствует отметка о прохождении врача-гинеколога; в личной медицинской книжке сотрудника Захаровой А.В. 1977 г.р. отсутствует отметка о прохождении врача-гинеколога. Профилактическая иммунизация работников предприятия проведена не в полном объёме в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, в личных медицинских книжках сотрудников Валецкого В.А. 1963 г.р., Чувикова В.А. 1976 г.р., Рузизода Ш. 1991 г.р., Хамроева С.А. 1988 г.р., Адылбек кызы З. 1992 г.р., Кожуховой Г.В. 1977 г.р. (отсутствует отметки о проведении профилактических прививок: ЖКВ, гепатит В), Захаровой А.В. 1977 г.р. (отсутствует отметки о проведении профилактических прививок) (в нарушении п.18.1 п.18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»).
• узел розлива молочной и кисло молочной продукции не оборудован блоком обработки (мойки) тары (пластиковые бутылки), что приводит к производству продукции не соответствующей техническому регламенту и (или) техническим регламентам Таможенного союза. отсутствуют наглядные актуальные инструкции по обработке трубопровода, и разборных механизмов. отсутствует водоснабжение в помещении производства масла сладко-сливочного, что не позволяет своевременно и качественно проводить уборку, мойку и дезинфекцию оборудования и помещения. отсутствует раковина для мытья рук в помещении производства масла сладко-сливочного. проба простокваши из цельного молока м.д.ж. 4,1 %, дата изготовления 11.11.2019, изготовитель АО «Зеленоградское» не соответствует по микробиологическим показателям (протокол от 20.11.2019 № 12570, экспертное заключение № СП.01-2728 от 27.11.2019г.). при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП; документально не оформлен и не определен перечень и контролируемые параметры критических контрольных точек, алгоритм действия и анализ опасностей в зависимости вероятности проявления и тяжести.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ст. 32, 34, 35 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30 марта 1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», что выразилось в нарушении санитарных норм и правил: СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий», а именно: п. 1.5, п. 2.4., п. 4.1.
• главы IX п. 46 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), ч. 2 ст. 10, п. 2 ч. 3 ст. 10, п. 2, п.3, п. 4, п. 5 ч. 3 ст. 11, п. 1 ч. 3 ст. 11, п. 3, п. 6 ч. 3 ст. 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
• главы IX п. 46 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), пп. 7 п. 3 статьи 11, пп. 1, 2 статьи 7, пп. 4 п. 1 статьи 14, пп. 4 п. 2 статьи 14 пп. 1 п. 1 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880
• Исполнение плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http//www.50.rospotrebnadzor.ru)

Выданные предписания:

• Разработать, внедрить и соблюдать программу производственного лабораторно-инструментального контроля за соблюдением санитарных правил по условиям труда работающих (физ. факторами производственной среды). Осуществлять должный контроль за своевременным прохождением периодических медицинских осмотров сотрудниками в соответствии с санитарно-гигиеническими нормативами.
• При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, АО «Зеленоградское» должно разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Оборудовать помещения для производства масла сладко сливочного раковиной для мытья рук. Обеспечить наличие водоснабжения в помещении производства масла сладко-сливочного, для своевременного и качественного проведения уборки, мойки и дезинфекции оборудования и помещения. Оборудовать узел розлива молочной и кисломолочной продукции блоком обработки (мойки) тары (пластиковые бутылки). Не допускать производство молочной продукции не соответствующей требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям, в том числе по наличию БГКП в молочной продукции.