Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Провести оценку приемки пищевой продукции после транспортировки с соблюдением условий, установленными изготовителями в помещениях предприятия торговли не представляется возможным, не ведется журнал входного контроля поступающей пищевой продукции На момент проверки торговом зале в свободном доступе для потребителей с ценниками, без информации, что данный товар предназначен не для продажи, находилась продовольственная продукция, предназначенная для реализации с нарушением условий хранения, а именно: голень куриная охлажденная при заявленной производителем температуре хранения от минус 2 С плюс 2 С, хранилась в холодильной витрине при температуре +3,5 С В рамках отбора проб пищевой продукции для проведения лабораторных испытаний 12.11.2019г. в магазине «Ярче!», также планировалась к отбору плодоовощная продукция (кабачки), молочная продукция (творог, молоко), мясная продукция (шницель куриный), рыбная продукция (пресервы «Морской микс в рассоле») алкогольная продукция (вино столовое сухое красное, пиво «Охота» крепкое), отобрать указанную продукцию не представилось возможным по причине отсутствия товарно-сопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость продукции
• На момент проверки контейнеры переполнены, контейнерная площадка содержится в неудовлетворительном состоянии. Не обеспечен сбор ТБО и пищевых отходов в раздельные контейнеры; Прием пищевой продукции осуществляется со стороны входа в жилые подъезды, под окнами жилых квартир; Запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации торгового предприятия и с канализацией жилого дома не соблюдается; В торговом предприятии не предусмотрены раздельные складские помещения для непродовольственных товаров; Торговое предприятие не оснащено педальными бачками с крышками для сбора мусора; Показатели микроклимата складских помещений, торгового зала на соответствие гигиеническим нормативам оценить невозможно; провести оценку освещенности в помещениях предприятия торговли не представляется возможным, так как не представлено документарное доказательство (акты, протоколы лабораторных исследований), подтверждающие соответствие параметров освещенности гигиеническим нормативам по средней освещенности на рабочей поверхности; Оценить, соответствует ли гигиеническим требованиям уровни шума и уровни вибрации на рабочих местах не представляется возможным, так как отсутствуют протоколы результатов производственного контроля в производственных помещениях; Производственный контроль за воздействием на работников физических факторов и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений не организован; В торговом предприятии не обеспечено в полном объеме проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля; Профилактическая иммунизация работников предприятия проведена не в полном объёме; Договоры на дератизацию и дезинсекцию помещений магазина в наличии, акты выполненных работ по дератизации и дезинсекции помещений магазина не представлены;Уборка помещений проводится неудовлетворительно.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1 ст. 17 гл. 3, п. 7, 8 ст. 17, ч. 3, ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 2.7, п. 2.4, п. 5.6, п. 3.7, п. 10.4, п. 4.7, п. 10.2.1, п. 4.7, п. 4.9, п. 1.4, 14.1, п. 1.4, п. 14.1, главы 12, п. 10.1, п. 10.2, п. 10.6, п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• пункт 2 часть 8 статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Не допускать наличия в торговом зале продовольственной продукции, предназначенной для реализации с нарушением условий хранения Обеспечить наличие в полном объеме товарно-сопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции Обеспечить ведение журнала входного контроля поступающей пищевой продукции для проведения оценки приемки пищевой продукции после транспортировки с соблюдением условий, установленными изготовителями.
• Обеспечить сбор ТБО и пищевых отходов в раздельные контейнеры, Представить документы подтверждающие, что внутренняя система канализации производственных и хозяйственно-бытовых вод осуществляется раздельно Обеспечить проведение производственного лабораторного контроля воды на предприятии розничной торговли Предусмотреть отдельные складские помещения для непродовольственных товаров, не допускать хранения бытовой химии гигиенических товаров в проходном помещении Представить документы, подтверждающие соответствие гигиеническим нормативам параметров микроклимата производственных помещений и торгового зала Обеспечить проведение производственного контроля на предприятии торговли в соответствии с программой производственного контроля Сотрудникам Симонян М.Ю.1976 г.р., Рузметовой О.А. 1981 г.р. пройти переаттестацию работников по профессиональной подготовке, сделать отметку в личной медицинской книжке Представить график проведения генеральных уборок, представить инструкции по использованию моющих и дезинфицирующих средства. Обеспечить запас спецодежды для персонала, централизованную стирку спецодежды. В соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, в личных медицинских книжках сотрудников