Причина проверки:

Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. С целью безопасности масложировой продукции в процессе её производства не обеспечен контроль за работой технологического оборудования, а именно, подтекают водопроводные трубы над баками в варочном отделении для горячей группы соусов. Это является нарушением п. 3 ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» (далее ТР ТС 024/2011). 2. Часть поддонов, используемых для хранения сырья в отделении взвешивания ингредиентов для майонезов деревянные, что не позволяет провести их качественную санитарную обработку и дезинфекцию. Это является нарушением ч.7 ст.10 ТР ТС 024/2011, ч.4 ст.13 п.4 ч.1 ст.14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее ТР ТС 021/2011). 3. Часть поверхности пола в производственном цехе выщерблена. Это является нарушением п.1 ч.5 ст.14 ТР ТС 021/2011, ч.6 ст.10 ТР ТС 024/2011. 4. Канализационная труба от ванны в производственной лаборатории проложена в отделении взвешивания ингредиентов для майонезов, что не исключает риск загрязнения продукции. Это является нарушением ч.7 ст.14 ТР ТС 021/2011. 5. Склад для хранения масложировой продукции не оборудован системой охлаждения, что не позволяет обеспечить условия хранения масложировой продукции в теплый период года. В складе сырья не оборудована приточная механическая вентиляция. Это является нарушением ч.4 ст.14 ТР ТС 024/2011. 6. На продовольственное сырье растительного происхождения (сушеные укроп, чеснок, лук репчатый, томаты и др.) не предъявлена информация о применении пестицидов при выращивании соответствующих растений, фумигации производственных помещений, тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений. Это является нарушением ч.2 ст.13 ТР ТС 021/2011.

Нарушенный правовой акт:

• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
• статья 9 часть 8 пункт 2 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юриди-ческих лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного кон-троля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• С целью безопасности масложировой продукции в процессе её производства обеспечить контроль за работой технологического оборудования, а именно, ликвидировать подтекание водопроводных труб над баками в варочном отделении для горячей группы соусов. Заменить деревянные поддоны для хранения сырья в отделении взвешивания ингредиентов для майонезов на пластиковые, позволяющие прововить их качественную санитарную обработку и дезинфекцию. Отремонтировать поверхность пола в производственном цехе. Канализационную трубу от ванны в производственной лаборатории, проложенную в отделении взвешивания ингредиентов для майонезов, зашить в оштукатуренный короб. Склад для хранения масложировой продукции оборудовать системой охлаждения для обеспечения условий хранения масложировой продукции в теплый период года. В складе сырья оборудовать приточную механическую вентиляцию. Исключить приемку продовольственного сырья растительного происхождения (сушеные укроп, чеснок, лук репчатый, томаты и др.) без наличия информации о применении пестицидов при выращивании соответствующих растений, фумигации производственных помещений, тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений.