|
🔢 ИНН:
|
9705038634 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1157746427607 |
|
📍 Адрес:
|
115114, г.Москва, ул.Кожевническая, д.15,стр.1 |
|
🔎 Тип проверки:
|
Плановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
01.10.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "ВАРП" (ИНН: 9705038634) , адрес: 115114, г.Москва, ул.Кожевническая, д.15,стр.1
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Московская область, Чеховский район, Любучанский сельский округ, дер. Прохорово, ул. Санаторная, владение 3 |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Адрес | 115114, г.Москва, ул.Кожевническая, д.15,стр.1 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место нахождения юридического лица |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-10-28T14:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г.Серпухов, ул.Российская, д.26 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2019-10-01T10:00:00.0 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 14 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Маренина Ирина Владимировна |
|---|---|
| Должность | Заместитель начальника |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Смирнова Алевтина Константиновна |
| Должность | главный специалист-эксперт Серпуховского территориального отдела |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 7. Отсутствуют стеллажи для хранения пищевых продуктов, изготовленные из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции: в складе стеллажи выполнены из прессованной фанеры, застелены картоном; в холодильных камерах используются деревянные подтоварники; для мешков с сыпучими продуктами - пластиковые ящики. 8. Для мытья столовой посуды, кружек ручным способом недостаточно моечных ванн. 9. На посудомоечную машину для столовых приборов не представлены документы, подтверждающие возможность их стерилизации. 10. В цехах используются стулья из материала, не подвергающихся мойке и дезинфекции. 11. Допущено хранение верхней одежды в складе для пищевых продуктов. 12. При умывальнике в туалет на момент проверки отсутствовало мыло и разовые полотенца. 13. В производственных помещениях ресторана обнаружены тараканы. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 1. Нарушается поточность технологических процессов, допускаются встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции: вход в заготовочный цех возможен только через горячий цех, таким образом доставка сырых мяса, кур, овощей осуществляется мимо столов, оборудования для готовой пищи в горячем цехе. 2. Не обеспечены условия для обработки яиц: не оттарирована посуда для мытья яиц, отсутствуют мерные емкости для моющего и дезинфицирующего средств, что не позволяет провести санитарную обработку яиц в соответствии с инструкцией. 3. Не контролируются температурные режимы транспортировки пищевых продуктов. 4. Не контролируется температура готовой пищи. 5. Для контроля режимов хранения пищевых продуктов склады не оборудованы психрометрами. 6. При получении неудовлетворительного результата лабораторных испытаний в рамках производственного контроля (в соответствии с протоколом №3833 от 14.08.2019г в пробе блюда «гуляш говяжий» дата изготовления 04.07.2019, в 1,0г обнаружена БГКП, при гигиеническом нормативе: в 1,0г не допускается) не принято мер. Не разработаны и не проведены необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия: дополнительный контроль производства по ходу технологического процесса, сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, воздуха, рук работников, санитарно-гигиенического состояния всех рабочих помещений. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 1. Качество питьевой воды, используемой для организации водоснабжения в ресторане, не соответствует гигиеническим нормативам , предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Так, по результатам испытаний: вода питьевой централизованного водоснабжения, отобранная из крана холодной воды в корпусе содержание фторидов (F-) по результатам испытаний 3,5+0,3 мг/дм^3 при величине допустимого уровня не более 1,5 мг/дм^3 (протокол №4668 от 18.10.2019г), вода горячего водоснабжения, отобранная из крана холодной воды на пищеблоке содержание фторидов (F-) по результатам испытаний 3,3+0,3 мг/дм^3 при величине допустимого уровня не более 1,5 мг/дм^3, (протокол №4666 от 18.10.2019г), вода питьевой централизованного водоснабжения, отобранная из крана холодной воды на пищеблоке содержание фторидов (F-) по результатам испытаний 4,3+0,4 мг/дм^3 при величине допустимого уровня не более 1,5 мг/дм^3, (протокол №4667 от 18.10.2019г). 2. Производственные и складские помещения ресторана нуждаются в проведении косметического ремонта: обита плитка местами на стенах и полу, полы в холодильных камерах поржавевшие, разбитые двери в коренной цех и в мужской туалет, нарушен канализационный короб в складе для сыпучих продуктов, в цехах хранится неработающее оборудование. 3. Складские помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 4. Не проводятся профилактические мероприятия, предупреждающие заселение объекта членистоногими с использованием современных и эффективных средств, в результате чего не обеспечена защита от проникновения в помещения ресторана насекомых, а именно, в помещении загрузки товаров в месте с дверями отсутствует инсектицидная лампа. 5. В овощном цехе лампа не оборудована защитной арматурой для предотвращения попадания стекол в продукцию. 6. Устройство внутренней канализации не соответствует требованиям санитарных правил (моечные ванные в горячем, яйцемоечном, заготовительном цехах подключены к канализации без воздушного разрыва струи; не пролитражированы, не оборудованы пробками, что не позволяет провести дезинфекционную обработку моечных ванн по окончании работы) 7. Цех по обработки яиц не оборудован раковиной для рук. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Постановление 580/15 от 11.11.19 по ст. 6.6 КРФоАП на юридическое лицо. Сумма 30 000 руб. |
| Код | 440-01-СЭ |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-10-28 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-07-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Стеллажи для хранения пищевых продуктов, подтоварники изготовить из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции. Для мытья столовой посуды, кружек приобрести посудомоечную машину с дезинфицирующим эффектом. На посудомоечную машину для столовых приборов представить документы, подтверждающие возможность их дезинфекции. Из цехов изъять стулья из материала, не подвергающихся мойке и дезинфекции. Исключить хранение верхней одежды в складе для пищевых продуктов. При умывальниках в туалете иметь мыло и разовые полотенца. Провести внеплановую обработку против тараканов в 10- дневный срок со дня получения предписания. Обеспечить ресторанный комплекс питьевой водой, соответствующей гигиеническим нормативам, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. С 29.10.2019г. для приготовления пищи использовать бутилированную воду промышленного розлива. В производственных и складских помещениях ресторана провести косметический ремонт. Складские помещения оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил. Для обеспечения защиты от проникновения в помещения ресторана насекомых, в помещении загрузки товаров в месте с дверями оборудовать инсектицидную лампу. В овощном цехе лампу оборудовать защитной арматурой для предотвращения попадания стекол в продукцию. Устройство внутренней канализации привести в соответствие требованиям санитарных правил: моечные ванные в горячем, яйцемоечном, заготовительном цехах подключить к канализации с воздушным разрывом не менее 20 мм; ванны пролитражировать, оборудовать пробками. Цех по обработки яиц оборудовать раковину для рук. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п.п.6.2, 7.13 п.6.11, 6.14 п 6.7, 6.17 п.п.6.2, 6.4 п.13.4, 15.1 п.15.1, 13.4 п.12.1 СП 2.3.6.1079-01. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Постановление 580/15 от 11.11.19 по ст. 6.6 КРФоАП на юридическое лицо. Сумма 30 000 руб. |
| Код | 440-01-СЭ |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-10-28 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2020-07-01 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Провести реконструкцию производственных помещений с целью обеспечения поточности технологических процессов, ликвидации встречных потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Обеспечить условия для обработки яиц: посуду для мытья яиц оттарировать, приобрести мерные емкости для моющего и дезинфицирующего средств. Вести контроль температурных режимов транспортировки пищевых продуктов с регистрацией в журнале. Приобрести термометры, вести контроль температуры готовой пищи. Для контроля режимов хранения пищевых продуктов склады оборудовать психрометрами. При получении неудовлетворительных результатов лабораторных испытаний в рамках производственного контроля проводить необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия с целью недопущения выработки опасной продукции. |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п.п.5.1, 8.4 п.8.19 . п.7.4 п.9.2, 14.1 п.7.11 п.14.4 .СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" с доп. и изм. №1-4 (далее СП 2.3.6.1079-01). |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Постановление №579/15 от 11.11.19 по ст. 6.4 КРФоАП на юрлицо. Сумма 10 000 руб. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | Постановление №581/15 от 11.11.19г. по ст. 14.43 ч.1 КРФоАП на должностное лицо. Сумма 10000руб. |
| Положение нормативно-правового акта | п.3.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" с доп. и изм. №1-4 (далее СП 2.3.6.1079-01), п.3.4 СанПиН 2.1.4.1074-01 "Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.". п.п.5.16, 5.5 СП 2.3.6.1079-01. п.4.4 СП 2.3.6.1079-01. п.12.1, 12.2 СП 2.3.6.1079-01, п.3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение». п.4.15 СП 2.3.6.1079-01. п.3.6, 3.8 СП 2.3.6.1079-01., п.3.3 СП 2.3.6.1079-01. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Козленков А.С |
|---|---|
| Должность | Законный представитель ООО «ВАРП» |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Уполномоченный представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | ознакомлен, акт подписан 28.10.2019 |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Общество с ограниченной ответственностью "ВАРП" |
| ИНН | 9705038634 |
| ОГРН | 1157746427607 |
| Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) | 2015-05-08 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Иной вид надзора |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-09-23 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001022717 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1055005107387 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| Дата начала | 2019-10-01 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-10-28 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Срок проведения КНМ (в рабочих днях) | 20 |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Да |
| Цели, задачи, предмет КНМ | Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | проведение экспертиз, направленных на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда |
|---|---|
| Дата начала | 2019-10-14 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-10-18 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | проведение исследований, испытаний |
| Дата начала | 2019-10-14 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-10-18 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды |
| Дата начала | 2019-10-01 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-10-18 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов |
| Дата начала | 2019-10-01 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-10-28 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности |
| Дата начала | 2019-10-01 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-10-28 |
| Наименование основания проведения КНМ | Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя |
| Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения | 2015-05-08 |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Да |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 15-6196-к |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-09-19 |
| Положение нормативно-правового акта | пункт 1 части 8 статьи 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |