Причина проверки:

С целью исполнения Приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449 «О проведении проверок» п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Задачи: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечение и (или ) устранению последствий выявленных нарушений. Предмет: соблюдение в процессе осуществления деятельности обязательных требований законодательства в области ветеринарии

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст. 1, п.1 п. 6 ст.7, п. 2 п. 3 ст.10, п.3 ст. 11, п.п.4,6 п.1 , п. п. 3 п. 5 ст.14 п. 7 ст.17 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 №880 от 09.12.2011 г.,

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ
• п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• Должным образом осуществлять контроль за показателями влажностного режима хранения пищевой продукции в холодильных камерах, с документарной фиксацией показателей. Осуществить внедрение и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП. Должным образом определить в программе производственного контроля для обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции (мясных полуфабрикатов) в мясном цехе универсама «ПЕРЕКРЕСТОК»: -предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; -порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); -установление порядка действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений.