Причина проверки:

исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул» от 28.11.2018 года №978 в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 27.12.2017г. № ТГ-П12-8141, предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул» от 28.11.2018 года №978

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Текущий ремонт (побелка, покраска помещений и др.) не производится по мере необходимости. Стены, потолок и полы производственных помещений (облупливаются, с выбоинами), не поддаются мойке и дезинфекции (где осуществляется варка конфет, где выпекаются , охлаждаются конфеты)2. При изготовлении формовании конфет и хранении не упакованных конфет используются деревянные ящики, которые не дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию, при изготовлении продукции используются емкости с отбитой эмалью, на линии формовки в момент проверки лежали строительные шпатели.3. Вспомогательные производственные помещения (складские) не оборудованы рабочей приточно-вытяжной вентиляцией.4. Канализационные стояки не имеют защитных кожухов проходят в основном производственном (формовка и упаковка конфет) и вспомогательном помещении производственном помещении (склад хранения готовой продукции), на стенах вблизи канализационных стояков (производственное помещение упаковка конфет) имеются следы протечек канализационного стояка. Система внутренней канализации не соответствует требованиям.5. На предприятии не проводится генеральная уборка с применением моющих и дезинфициющих средств, 6. Часть осветительных приборов в не рабочем состоянии.7. В производственном цеху (цех варки) на стенах инструкции прикреплены скотчем в неудовлетворительном санитарном состоянии, тем самым обеспечивают скопления грязи.В цеху упаковки конфет раковина для мытья рук захламлена, не оснащена средствами личной гигиены.9. Поверхности площадок на которых размещены отходы древесины не имеют искусственного водонепроницаемого и химически стойкого покрытия

Нарушенный правовой акт:

• статей 11, 15, 24 Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
• п. 3 ч. 2 статья 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Произвести капитальный ремонт (побелка, покраска помещений и др.) и производить по мере необходимости. Стены, пололок и полы производственных помещений должны поддаваться мойке дезинфекции В процессе производства (изготовления) пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые: 1) имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и (или) техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; Рабочие поверхности технологического оборудования и инвентаря, контактирующие с пищевой продукцией, должны быть выполненными из неабсорбирующих материалов. Оборудовать вспомогательные производственные помещения (складские) приточно-вытяжной вентиляцией Канализационные стояки оборудовать защитным кожухом Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировать и выполнить так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции. Моечные ванны подключить к канализации с воздушным разрыв струи Провести генеральную уборку с применением моющих и дезинфициющих средств, Заменить не работающие осветительные приборы Не использовать в производственных цехах скотч на стенах.