Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449 «О проведении проверок» в силу п.п. 3, ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечению и (или) устранению последствий выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является: содержащиеся в документах ИП Холодковой И.В. сведения, а также соответствие его работников предъявляемым требованиям; состояние используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств, производимые и реализуемые ИП Холодковой И.В. товары (выполняемая работа, предоставляемые услуги) и принимаемые им меры по исполнению обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Приказ Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449 «О проведении проверок».

Выявленные нарушения (3 шт.):

• ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям)
• ч. 3 ст. 10.8 КоАП РФ (Нарушение ветеринарно-санитарных "правил" сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов)
• ч. 1 ст. 10.6 КоАП РФ (Нарушение правил карантина животных или других ветеринарно-санитарных правил)

Нарушенный правовой акт:

• ст. 15, ст. 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 "О ветеринарии", ТР ТС 034/2013, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011
• ст. 15, ст. 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 "О ветеринарии", Ветеринарно- санитарных правил сбора утилизации и уничтожения биологических отходов"
• ст. 15, ст. 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 "О ветеринарии", санитарные правила "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.61066-01", ВСП 13-5-02/0043-01
• п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Приказ Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449 «О проведении проверок».

Выданные предписания:

• Во всех холодильниках иметь термометры. Вести журналы учета температуры (утром и вечером). Определить процедуру дезинфекции и уборки. Определить даты проведения генеральной уборки и санитарных дней, порядок их проведения. Проводить исследования смылов с поверхностей на контроль качества дезинфекции. Для сбора мусора и пищевых отходов предусмотреть контейнер с плотно закрывающейся крышкой. мероприятия по дезинсекции и дератизации проводить в соответствии с нормативными документами. В холодильных витринах обеспечить наличие маркировки животноводческой продукции. Соблюдать необходимые технические условия для разделки животноводческой продукции. Не допускать поступления в магазин животноводческой продукции без ветеринарно-сопроводительных документов, деклараций о соответствии. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, необходимо разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения. сроке годности. исключить наличие животноводческой продукции с истекшим сроком годности, без маркировки, без ветеринарно-сопроводительных документов. Получить декларации о соответствии. Установить стерилизатор для мелкого инвентаря. Установить поточность, последовательность технологических операций производства пищевой продукции. Организовать уборку, утилизацию и уничтожение биологических отходов.