Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» от Об.03.2019г. № 103 изданного на основании Поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019года. Приказа Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; Приказа Роспотребнадзора№ 1103 от 29.12.2018г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. № 592» Задачами настоящей проверки являются предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (5 шт.):

• 2.ООО « ТК « ТРЕЙД» допускает хранение в холодильной камере пищевых продуктов с истекшим сроком годности совместно с доброкачественными продуктами, а именно: В холодильной камере для хранения замороженных овощей обнаружена 1 коробка (10кг) замороженной нарезанной моркови с истекшим сроком годности (дата изготовления продукта 29.11.2017года, срок годности 12 месяцев). Таким образом, юридическим лицом не обеспечивается соответствие пищевой продукции требованиям технических регламентов
• 1. ООО « ТК «ТРЕЙД» при осуществлении торговой деятельности допускает нарушения условий хранения пищевых продуктов установленные изготовителями, а именно: в ходе осмотра продовольственной базы ООО «ТК «ТРЕЙД» 27.05.2019г, в среднетемпературной холодильной камере, при температуре +4С установлено хранения замороженных кур (условия хранения установленные производителем не выше -18С); при осмотре овощной холодильной камеры при температуре окружающей среды +10С обнаружено хранение молочной продукции в ассортименте( йогурты, детский творог «Агуша», кефир), условия хранения данной продукции установлены производителями продуктов от +2 до +6С
• 4. Юридическое лицо ООО «ТК ТРЕЙД» не осуществляет процесс хранения пищевых продуктов, таким образом, чтобы такая продукция соответствовала установленным требованиям, а именно: в ходе проверки складских помещений ООО «ТК ТРЕЙД» 27.05.2019г обнаружено, что светильники в холодильных камерах не имеют защитных плафонов для предохранения их от повреждений и попадания стекол на продукт
• 5. ООО ТК « ТРЕЙД» при осуществлении торговой деятельности нарушает требования, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации, а именно: юридическое лицо не в полном объеме осуществляет производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий посредством проведения лабораторных исследований качества готовой продукции, воды из разводящей сети, параметров микроклимата и освещенности на рабочих местах. Производственный контроль посредством лабораторных исследований, юридическим лицом не осуществляется: результаты лабораторных и инструментальных исследований (параметров микроклимата, освещенности, микробиологических и санитарно-химических исследований продукции и воды из разводящей сети) не представлены
• 3. Юридическим лицом ООО «ТК «ТРЕЙД» не обеспечены условия исключающие загрязнения и изменение органолептических свойств пищевых продуктов при транспортировке, а именно: 29.05.2019г в 11ч30мин автомашина ООО «ТК «ТРЕЙД» (водитель Курилин В.В.) доставила продукты питания в оздоровительный лагерь ГАУ СО МО СОЦ «Лесная поляна» филиал СОО ДОЛ «Звонкие голоса». При проведении осмотра автотранспорта установлено: - продукты частично размещены на полу, погружены навалом , наблюдается совместное размещение хлеба, овощей, молочной продукции, мяса птицы; -не упорядочено хранение уборочного инвентаря, место хранения уборочного инвентаря определено непосредственно над продуктами питания

Нарушенный правовой акт:

• п.7, п.8 ст.17 гл3 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»; п. 7.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.7 ст.17 гл3 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»; п.47 ТР ТС 033/2013 « О безопасности молока и молочной продукции; п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.1 ст.10 гл3 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»; п.4.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 1.4; 14.1 СП 2.3.6.1066-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»; п. 1.5; 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; п.1 ст.10, п. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»
• п.1, п2, п7 ст.17 гл3 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции»; п. 11.4, п.11.6, п.11.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• статья 10 часть 2 п.3 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Соблюдать товарное соседство при хранении пищевых продуктов в холодильных камерах. Не допускать совместное хранение пищевых продуктов с истекшим сроком годности совместно с доброкачественными продуктами.
• Обеспечить соблюдение условий хранения пищевых продуктов в складских помещениях продовольствен-ной базы, а именно: обеспечить хранение молочной продукции в холодильной камере при температуре +2+6С; обеспечить хранения замороженной продук-ции (мяса птицы) в холодильной камере при темпера-туре -18С.
• Оборудовать светильники в холодильных камерах защитными плафонами для предохранения их от повреждений и попадания стекол на продукт
• Организовать проведение производственного кон-троля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий посредством проведения лабораторных исследований качества готовой продукции, воды из разводящей сети, параметров микроклимата и освещенности на рабочих местах.
• Обеспечить условия исключающие загрязнение и изменение органолептических свойств пищевых продуктов при транспортировке.