РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью «Шатурский общепит»
№501902789492

🔢 ИНН:
5049024019
🆔 ОГРН:
1185053002034
📍 Адрес:
140700, Московская область, г. Шатура, проспект Ильича, д.15
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
11.06.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью «Шатурский общепит» (ИНН: 5049024019) , адрес: 140700, Московская область, г. Шатура, проспект Ильича, д.15

Причина проверки:

с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании». Приказ Роспотребнадзора от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 592». Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании». Приказ Роспотребнадзора от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 592»

Выявленные нарушения (5 шт.):
  • Разделочные доски с механическими повреждениями, трещинами. В соответствии с Экспертизой филиала ФБУЗ «ЦГЭ МО» в г. Рошаль, Воскресенском, Егорьевском, Шатурском районах от 26.06.2019 г. №625-023 процент отклонения от норм калорийности компота из сухофруктов составил -13,8 % при норме отклонения ±5 %.
  • Не соблюдаются условия хранения плодоовощной продукции: условия хранения лука репчатого от +2о С до 8о С, фактически хранится при комнатной температуре +25 оС, условия хранения апельсинов +4о С, фактически хранится при комнатной температуре +25 о С, условия хранения томатов сливовидных от +2о С до +16о С, фактически хранится при комнатной температуре +25 о С. Выявлены продукты с истекшим сроком годности: дата выработки злакового напитка растворимого «Старая мельница» без кофеина ячменный (2 пачки по 100 г) 25.12.2017 г., срок годности 12 месяцев.
  • В момент проверки выявлены яблоки с признаками гнили (4,100 кг). В момент проверки обнаружено, что суточная проба хранится в холодильнике при температуре +120С. На момент проверки оборудование, инвентарь загрязнены, засалены, покрыты чадом, не проводится ежедневная и генеральная уборка помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств.
  • При анализе меню установлено, что основными продуктами в питании детей являются гречка, рис, макаронные изделия, картофель в качестве гарниров, мясо птицы, колбасные изделия. В рационе практически отсутствует рыба (рыба входит в состав котлет в один из 10 дней и рыбный суп один раз за 10 дней). Молоко и молочно-кислые продукты в меню представлены очень скудно; бутерброды с маслом отсутствуют, блюда из творога 1 раз за 10 дней, йогурты 1-2 раза в неделю. Практически ежедневно в меню представлены колбасные изделия сосиски, колбаса отварная, бутерброды с колбасой. Мясо в основном представлено мясом птицы. Кондитерские изделия выдаются детям практически в каждый прием пищи, ежедневно. По набору продуктов питания и не обеспечивает полноценное и здоровое питание детей, отдыхающих в лагере. При анализе фактического меню детей было установлено, что в отдельные дни, из-за отсутствия продуктов, проводится замена одного дня меню на другой без учета повторяемости блюд, в итоге детям в обед два дня подряд выдают картофельное пюре в виде гарнира или мясо птицы и на завтрак, и на обед. Практически на всех пищеблоках ЛОУ школ наблюдаются мухи и тараканы.
  • Сервировка и порционирование блюд проводится без использования одноразовых перчаток. Яйца хранятся в холодильнике совместно с другими продуктами при температуре +15 гр. С, не соблюдается товарное соседство. В журнале бракеража поступающей продукции не отмечаются конечный срок и час реализации, на куриное филе не отмечен документ, подтверждающий качество и безопасность. В соответствии с Экспертизой филиала ФБУЗ «ЦГЭ МО» в г. Рошаль, Воскресенском, Егорьевском, Шатурском районах от 04.07.2019 г. №658-023 процент отклонения от норм калорийности супа из свежих овощей с куриным мясом и сметаной составил -6,83 % при норме отклонения ±5 %.
Нарушенный правовой акт:
  • ст. 28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ»; п. 4.12, п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • ч. 7, ч.12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ст. 17, ст. 28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ»; п.5.14, п. 6.25, п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
  • ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и п.6.13, п. 6.17 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. п. 12.1, 12.2., 12.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст. 28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ»; п.7.11, п. 9. 7. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.6.14, п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
  • статья 10 часть 2 пункт 3 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • Обеспечить полноценное и здоровое питание детей, отдыхающих в лагере. Не допускать повторение одних и тех же блюд в меню. Провести дезинсекционные мероприятия Сервировку и порционирование блюд проводить с использованием одноразовых перчаток. В холодильниках соблюдать правила товарного соседства. В журнале бракеража поступающей продукции отмечать конечный срок и час реализации и документы, подтверждающий качество и безопасность. Заменить разделочные доски с механическими повреждениями и трещинами. Не использовать пищевые продукты с признаками недоброкачественности. Суточную пробу хранить в холодильнике при температуре +2-+6 гр. С. На пищеблоке провести качественную генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Не допускать отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах ±5 %. Соблюдать условия хранения плодоовощной продукции. Снять с реализации продукцию с истекшим сроком годности и не допускать к реализации продукцию с продукцию с истекшим сроком годности (дата выработки злакового напитка растворимого «Старая мельница» без кофеина ячменный (2 пачки по 100 г) 25.12.2017 г., срок годности 12 месяцев).
  • Обеспечить полноценное и здоровое питание детей, отдыхающих в лагере. Не допускать повторение одних и тех же блюд в меню. Провести дезинсекционные мероприятия Сервировку и порционирование блюд проводить с использованием одноразовых перчаток. В холодильниках соблюдать правила товарного соседства. В журнале бракеража поступающей продукции отмечать конечный срок и час реализации и документы, подтверждающий качество и безопасность. Заменить разделочные доски с механическими повреждениями и трещинами. Не использовать пищевые продукты с признаками недоброкачественности. Суточную пробу хранить в холодильнике при температуре +2-+6 гр. С. На пищеблоке провести качественную генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Не допускать отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах ±5 %. Соблюдать условия хранения плодоовощной продукции. Снять с реализации продукцию с истекшим сроком годности и не допускать к реализации продукцию с продукцию с истекшим сроком годности (дата выработки злакового напитка растворимого «Старая мельница» без кофеина ячменный (2 пачки по 100 г) 25.12.2017 г., срок годности 12 месяцев).
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Московская область, г. Шатура, проспект Ильича, д. 15; 140755, Московская обл., г.Шатура, поселок Центральной усадьбы совхоза Мир, д.14; Московская область, г.Шатура с. Дмитровский погост, Чкаловский переулок, д.1; Московская область, г.Шатура, с. Пышлицы, ул. Зеленая, д.55; Московская область, г.Шатура п. Радовицкий, ул. Клубная, д.11; Московская область, г. Шатура, р.п. Черусти, ул. Вокзальная, д.25; Московская область, г.Шатура, п. Бакшеево, ул. Комсомольская, д.22 а; Московская область, г.Шатура, р.п. Мишеронский, ул. Советская, д. 13а; Московская область, г. Шатура, п. Осаново-Дубовое, ул. Школьная, д.11; Московская область, г. Шатура, д. Левошево, д.10А;. Московская область, г.Шатура, с. Середниково, ул. Молодежная, д. 264; Московская область, г.Шатура, п. Туголесский Бор, ул. Горького, д.29; Московская область, г.Шатура, п. Шатурторф, ул. Интернациональная, д. 14; Московская область, г. Шатура, ул. Вокзальная, д.76; Московская область, г. Шатура, проспект Ильича, д.25; Московская область, г. Шатура, проспект Ильича, д.24, Московская область, г. Шатура, ул. Жарова, 16, Московская область, г. Шатура, ул. Спортивная, д.9.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 140700, Московская область, г. Шатура, проспект Ильича, д.15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 08.07.2019 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ г. Шатура
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 11.06.2019
Длительность КНМ (в днях) 6
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 17
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Амирова Венера Мирзакаримовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Воскресенского ТОУ Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сидорова Лидия Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г. Рошаль, Воскресенском, Егорьевском, Шатурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Разделочные доски с механическими повреждениями, трещинами. В соответствии с Экспертизой филиала ФБУЗ «ЦГЭ МО» в г. Рошаль, Воскресенском, Егорьевском, Шатурском районах от 26.06.2019 г. №625-023 процент отклонения от норм калорийности компота из сухофруктов составил -13,8 % при норме отклонения ±5 %.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не соблюдаются условия хранения плодоовощной продукции: условия хранения лука репчатого от +2о С до 8о С, фактически хранится при комнатной температуре +25 оС, условия хранения апельсинов +4о С, фактически хранится при комнатной температуре +25 о С, условия хранения томатов сливовидных от +2о С до +16о С, фактически хранится при комнатной температуре +25 о С. Выявлены продукты с истекшим сроком годности: дата выработки злакового напитка растворимого «Старая мельница» без кофеина ячменный (2 пачки по 100 г) 25.12.2017 г., срок годности 12 месяцев.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В момент проверки выявлены яблоки с признаками гнили (4,100 кг). В момент проверки обнаружено, что суточная проба хранится в холодильнике при температуре +120С. На момент проверки оборудование, инвентарь загрязнены, засалены, покрыты чадом, не проводится ежедневная и генеральная уборка помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При анализе меню установлено, что основными продуктами в питании детей являются гречка, рис, макаронные изделия, картофель в качестве гарниров, мясо птицы, колбасные изделия. В рационе практически отсутствует рыба (рыба входит в состав котлет в один из 10 дней и рыбный суп один раз за 10 дней). Молоко и молочно-кислые продукты в меню представлены очень скудно; бутерброды с маслом отсутствуют, блюда из творога 1 раз за 10 дней, йогурты 1-2 раза в неделю. Практически ежедневно в меню представлены колбасные изделия сосиски, колбаса отварная, бутерброды с колбасой. Мясо в основном представлено мясом птицы. Кондитерские изделия выдаются детям практически в каждый прием пищи, ежедневно. По набору продуктов питания и не обеспечивает полноценное и здоровое питание детей, отдыхающих в лагере. При анализе фактического меню детей было установлено, что в отдельные дни, из-за отсутствия продуктов, проводится замена одного дня меню на другой без учета повторяемости блюд, в итоге детям в обед два дня подряд выдают картофельное пюре в виде гарнира или мясо птицы и на завтрак, и на обед. Практически на всех пищеблоках ЛОУ школ наблюдаются мухи и тараканы.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Сервировка и порционирование блюд проводится без использования одноразовых перчаток. Яйца хранятся в холодильнике совместно с другими продуктами при температуре +15 гр. С, не соблюдается товарное соседство. В журнале бракеража поступающей продукции не отмечаются конечный срок и час реализации, на куриное филе не отмечен документ, подтверждающий качество и безопасность. В соответствии с Экспертизой филиала ФБУЗ «ЦГЭ МО» в г. Рошаль, Воскресенском, Егорьевском, Шатурском районах от 04.07.2019 г. №658-023 процент отклонения от норм калорийности супа из свежих овощей с куриным мясом и сметаной составил -6,83 % при норме отклонения ±5 %.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении должностного лица по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №279-2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.06.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить полноценное и здоровое питание детей, отдыхающих в лагере. Не допускать повторение одних и тех же блюд в меню. Провести дезинсекционные мероприятия Сервировку и порционирование блюд проводить с использованием одноразовых перчаток. В холодильниках соблюдать правила товарного соседства. В журнале бракеража поступающей продукции отмечать конечный срок и час реализации и документы, подтверждающий качество и безопасность. Заменить разделочные доски с механическими повреждениями и трещинами. Не использовать пищевые продукты с признаками недоброкачественности. Суточную пробу хранить в холодильнике при температуре +2-+6 гр. С. На пищеблоке провести качественную генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Не допускать отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах ±5 %. Соблюдать условия хранения плодоовощной продукции. Снять с реализации продукцию с истекшим сроком годности и не допускать к реализации продукцию с продукцию с истекшим сроком годности (дата выработки злакового напитка растворимого «Старая мельница» без кофеина ячменный (2 пачки по 100 г) 25.12.2017 г., срок годности 12 месяцев).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ»; п. 4.12, п.6.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении должностного лица по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №279-2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.06.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить полноценное и здоровое питание детей, отдыхающих в лагере. Не допускать повторение одних и тех же блюд в меню. Провести дезинсекционные мероприятия Сервировку и порционирование блюд проводить с использованием одноразовых перчаток. В холодильниках соблюдать правила товарного соседства. В журнале бракеража поступающей продукции отмечать конечный срок и час реализации и документы, подтверждающий качество и безопасность. Заменить разделочные доски с механическими повреждениями и трещинами. Не использовать пищевые продукты с признаками недоброкачественности. Суточную пробу хранить в холодильнике при температуре +2-+6 гр. С. На пищеблоке провести качественную генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Не допускать отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах ±5 %. Соблюдать условия хранения плодоовощной продукции. Снять с реализации продукцию с истекшим сроком годности и не допускать к реализации продукцию с продукцию с истекшим сроком годности (дата выработки злакового напитка растворимого «Старая мельница» без кофеина ячменный (2 пачки по 100 г) 25.12.2017 г., срок годности 12 месяцев).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 7, ч.12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении должностного лица по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №279-2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.06.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить полноценное и здоровое питание детей, отдыхающих в лагере. Не допускать повторение одних и тех же блюд в меню. Провести дезинсекционные мероприятия Сервировку и порционирование блюд проводить с использованием одноразовых перчаток. В холодильниках соблюдать правила товарного соседства. В журнале бракеража поступающей продукции отмечать конечный срок и час реализации и документы, подтверждающий качество и безопасность. Заменить разделочные доски с механическими повреждениями и трещинами. Не использовать пищевые продукты с признаками недоброкачественности. Суточную пробу хранить в холодильнике при температуре +2-+6 гр. С. На пищеблоке провести качественную генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Не допускать отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах ±5 %. Соблюдать условия хранения плодоовощной продукции. Снять с реализации продукцию с истекшим сроком годности и не допускать к реализации продукцию с продукцию с истекшим сроком годности (дата выработки злакового напитка растворимого «Старая мельница» без кофеина ячменный (2 пачки по 100 г) 25.12.2017 г., срок годности 12 месяцев).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 17, ст. 28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ»; п.5.14, п. 6.25, п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении должностного лица по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №279-2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.06.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить полноценное и здоровое питание детей, отдыхающих в лагере. Не допускать повторение одних и тех же блюд в меню. Провести дезинсекционные мероприятия Сервировку и порционирование блюд проводить с использованием одноразовых перчаток. В холодильниках соблюдать правила товарного соседства. В журнале бракеража поступающей продукции отмечать конечный срок и час реализации и документы, подтверждающий качество и безопасность. Заменить разделочные доски с механическими повреждениями и трещинами. Не использовать пищевые продукты с признаками недоброкачественности. Суточную пробу хранить в холодильнике при температуре +2-+6 гр. С. На пищеблоке провести качественную генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Не допускать отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах ±5 %. Соблюдать условия хранения плодоовощной продукции. Снять с реализации продукцию с истекшим сроком годности и не допускать к реализации продукцию с продукцию с истекшим сроком годности (дата выработки злакового напитка растворимого «Старая мельница» без кофеина ячменный (2 пачки по 100 г) 25.12.2017 г., срок годности 12 месяцев).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и п.6.13, п. 6.17 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. п. 12.1, 12.2., 12.3. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Протокол об административном правонарушении должностного лица по ст.6.7 ч.1 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ №279-2
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 08.07.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.06.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить полноценное и здоровое питание детей, отдыхающих в лагере. Не допускать повторение одних и тех же блюд в меню. Провести дезинсекционные мероприятия Сервировку и порционирование блюд проводить с использованием одноразовых перчаток. В холодильниках соблюдать правила товарного соседства. В журнале бракеража поступающей продукции отмечать конечный срок и час реализации и документы, подтверждающий качество и безопасность. Заменить разделочные доски с механическими повреждениями и трещинами. Не использовать пищевые продукты с признаками недоброкачественности. Суточную пробу хранить в холодильнике при температуре +2-+6 гр. С. На пищеблоке провести качественную генеральную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Не допускать отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах ±5 %. Соблюдать условия хранения плодоовощной продукции. Снять с реализации продукцию с истекшим сроком годности и не допускать к реализации продукцию с продукцию с истекшим сроком годности (дата выработки злакового напитка растворимого «Старая мельница» без кофеина ячменный (2 пачки по 100 г) 25.12.2017 г., срок годности 12 месяцев).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ»; п.7.11, п. 9. 7. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п.6.14, п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Аксакова Нина Алексеевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате с актом ознакомлена, подписи в наличии

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью «Шатурский общепит»
ИНН проверяемого лица 5049024019
ОГРН проверяемого лица 1185053002034

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 07.06.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001022717
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055005107387
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Посевкин Игорь Васильевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель главного врача Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г. Рошаль, Воскресенском, Егорьевском, Шатурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гнатенко Юлия Валерьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Воскресенского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Чурмасова Аля Ивановна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая отделом гигиены и эпидемиологии Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г. Рошаль, Воскресенском, Егорьевском, Шатурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Гришанкова Марина Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущий специалист-эксперт Воскресенского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Амирова Венера Мирзакаримовна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт Воскресенского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сидорова Лидия Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по общей гигиене Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г. Рошаль, Воскресенском, Егорьевском, Шатурском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сенькина Алина Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ специалист-эксперт Воскресенского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 11.06.2019
Дата окончания проведения мероприятия 09.07.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании». Приказ Роспотребнадзора от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 592». Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности в период с 11.06.2019 г. по 09.07.2019 г. 2) осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых грузов; в период с 11.06.2019 г. по 01.07.2019 3) отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды; в период с 11.06.2019 г. по 01.07.2019 г. 4) проведение исследований, испытаний; в период с 11.06.2019 г. по 01.07.2019 г. 5)проведение экспертиз, направленных на установление причинноследственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда. в период с 11.06.2019 г. по 09.07.2019 г.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 103 от 06.03.2019 г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании». Приказ Роспотребнадзора от 29.12.2018 № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 592»
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 02-2806-п
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 07.06.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта статья 10 часть 2 пункт 3 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой