Причина проверки:

исполнение: Приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»; Приказа Роспотребнадзора от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания»; предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей; соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в наглядной и доступной форме потребителям не предоставлена информация о государственной регистрации индивидуального предпринимателя и наименовании зарегистрировавшего его органа. - на реализуемую продукцию безалкогольные напитки минеральная вода, соки, газированные напитки), отсутствуют ценники с информацией о наименовании товара, сорта при наличии, цены за единицу товара.
• - осуществляется хранение пищевых продуктов - полуфабрикаты из мяса для приготовления продукции общественного питания без предусмотренной маркировки (обезличенная), а именно: отсутствует информация о дате и часе изготовления и сроке годности продукции. -отходы собираются в не промаркированные емкости без крышек, договор на вывоз отходов не представлен. - мероприятия по дезинфекции, дезинсекции и дератизации не проводятся. - моечные ванны присоединены к канализационной сети без требуемого воздушного разрыва не менее 20 мм., - именно на поверхности стены производственного помещения нарушена целостность покрытия, имеются следы вскрытия штукатурки, - в складских помещениях отсутствуют психрометры для определения условий соблюдения температурно-влажностного режима.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 8-10 Закона Российской Федерации от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 10, 19 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановление Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55.
• ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст. 3, 17, 20 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; пункт 3 статьи 10, пункт 3 подпункта 7 статьи 11, пункт 7 статьи 14, п.1,3,5 статьи 16, п. 7 ст. 17, пункт 3 статьи 10, пункт 4 статьи 13, пункт 5 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года N 880.
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• в наглядной и доступной форме до потребителей довести информацию о государственной регистрации индивидуального предпринимателя и наименовании зарегистрировавшего его органа. - на реализуемую продукцию безалкогольные напитки минеральная вода, соки, газированные напитки), оформить ценники с информацией о наименовании товара, сорта при наличии, цены за единицу товара.
• - Осуществлять хранение пищевых продуктов с предусмотренной маркировкой, - Организовать проведение дератизации, дезинсекции, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе изготовления пищевой продукции регулярно, с соблюдением нормативной кратности плановых обследований на заселенность синантропными членистоногими объектов не менее 2 раза в месяц. -Обеспечить сбор отходов в промаркированные, закрываемые емкости, обеспечить вывоз отходов специализированной организацией. -Обеспечить соблюдение требований к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс хранения и производства (изготовления) пищевой продукции, отделку поверхностей стен, выполнить из материалов, позволяющих проводить качественную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств, и предотвращающих порчу продовольственного (пищевого) сырья от загрязняющих веществ, с проведением работ по восстановлению целостности поверхностей стен. -Складские помещения оснастить психрометрами для определения условий соблюдения температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов. -В производственных помещениях моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.