РОСПРОВЕРКИ

Проверка ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКОЕ ГОРОДСКОЕ ФИЗКУЛЬТУРНО-СПОРТИВНОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ» ДЕПАРТАМЕНТА СПОРТА ГОРОДА МОСКВЫ
№501902898993

🔢 ИНН:
7709138322
🆔 ОГРН:
1027700174677
📍 Адрес:
119270, город Москва, ул. Фрунзенская 3-я, дом 5.
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
17.07.2019
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного на осн... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (14 шт.)
6. Суточная проба, в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью пищи, на пищеблоке туристической базы «Лопотово» отбирается не в полном объеме. Так при проверке оставленных проб за 16.07.2019г, 17.07.2019г пробы салатов, первых и третьих блюд, гарниров отобраны в банки менее 100г
2. Из представленных протоколов лабораторных исследований качества питьевой воды из рабочей скважины туристической базы «Лопотово» за 2018-2019 гг. качество питьевой воды из источников (артезианских скважин), разводящей сети (перед ее поступлением в распределительную сеть) и в распределительной сет... Еще...
4. Сбор мусора и отходов производства осуществляется в контейнеры, расположенные на площадке у хозяйственного выезда спортивной базы. На момент проверки контейнеры для сбора мусора и отходов переполнены (заполнены более 2/3 объема), без крышек, около контейнеров допускается складирование мусора
2. ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы в помещении пищеблока туристической базы «Лопотово» (в моечной столовой посуды) не обеспечило присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом 20мм от верха при... Еще...
1. Планировка помещений пищеблока не предусматривает поточность технологического процесса, а именно: помещение для мытья кухонной посуды (котломойка) расположено в зоне разгрузки сырья (пересекается чистая кухонная посуда и сырье в транспортной упаковке)
5. Юридическое лицо не обеспечило пищеблок водой соответствующей гигиеническим нормативам. Так, 22.07.2019г. в адрес Солнечногорского территориального отдела из ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах поступила информация (Экспертное заключение... Еще...
3. Из представленных протоколов лабораторных исследований качества питьевой воды из рабочей скважины туристической базы «Лопотово» за 2018-2019 гг качество питьевой воды из источников (артезианских скважин), разводящей сети (перед ее поступлением в распределительную сеть) не исследуются на радиологи... Еще...
3. ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, туристическая база «Лопотово», в помещении пищеблока туристической базы «Лопотово» (в холодном цехе) допускает размещение канализационного стояка с ревизией не закрытого в оштукатурен... Еще...
2. На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы
не организован процесс изготовления и реализации пищевых продуктов, в соответствии с установленными требованиями, а именно:
- Не промаркиро... Еще...
7. Юридическое лицо не обеспечило пищеблок горячей водой в соответствии с установленными требованиями. Так, согласно Экспертному заключению ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №180 от 22.07.2019г, температура горячей воды в точке разбора (м... Еще...
1. На момент проверки отсутствуют (не предъявлена) рабочая программа, производственного контроля качества воды, согласованная с органами Роспотребнадзора
3. При приемке пищевого сырья на производство, должностным лицом не проверяются условия доставки скоропортящейся продукции, наличие медицинского осмотра водителя-экспедитора доставившего пищевые продукты. Так, в ходе проверки 18.07.2019г установлено, что на автомашине А682ВН 750 RUS от поставщика О... Еще...
1. На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское го-родское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, допускается реализация продукции не соответствующей требованиям безопасности. Так в ходе проверки 18.07.2019г был отобран, для проведения лаб... Еще...
1. На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское го-родское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, не организован процесс производства пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями. Так, в ходе проверки пищеблока, устано... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКОЕ ГОРОДСКОЕ ФИЗКУЛЬТУРНО-СПОРТИВНОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ» ДЕПАРТАМЕНТА СПОРТА ГОРОДА МОСКВЫ (ИНН: 7709138322) , адрес: 119270, город Москва, ул. Фрунзенская 3-я, дом 5.

Выявленные нарушения (14 шт.):
  • 6. Суточная проба, в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью пищи, на пищеблоке туристической базы «Лопотово» отбирается не в полном объеме. Так при проверке оставленных проб за 16.07.2019г, 17.07.2019г пробы салатов, первых и третьих блюд, гарниров отобраны в банки менее 100г
  • 2. Из представленных протоколов лабораторных исследований качества питьевой воды из рабочей скважины туристической базы «Лопотово» за 2018-2019 гг. качество питьевой воды из источников (артезианских скважин), разводящей сети (перед ее поступлением в распределительную сеть) и в распределительной сети не исследуются на микробиологические показатели, определенные в табл.1 к СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
  • 4. Сбор мусора и отходов производства осуществляется в контейнеры, расположенные на площадке у хозяйственного выезда спортивной базы. На момент проверки контейнеры для сбора мусора и отходов переполнены (заполнены более 2/3 объема), без крышек, около контейнеров допускается складирование мусора
  • 2. ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы в помещении пищеблока туристической базы «Лопотово» (в моечной столовой посуды) не обеспечило присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом 20мм от верха приемной воронки. Приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлических затворов (сифонов) Ответственность возлагается на юридическое лицо.
  • 1. Планировка помещений пищеблока не предусматривает поточность технологического процесса, а именно: помещение для мытья кухонной посуды (котломойка) расположено в зоне разгрузки сырья (пересекается чистая кухонная посуда и сырье в транспортной упаковке)
  • 5. Юридическое лицо не обеспечило пищеблок водой соответствующей гигиеническим нормативам. Так, 22.07.2019г. в адрес Солнечногорского территориального отдела из ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах поступила информация (Экспертное заключение №180 от 22.07.2019г) о несоответствии образца воды из разводящей сети, отобранного на производстве в ходе проведения проверки, требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по микробиологическим показателям- ОМЧ составило 125КОЕ в 1мл (норматив- не более 50КОЕ в 1мл), протокол лабораторных исследований №11828 от 22.07.2019г
  • 3. Из представленных протоколов лабораторных исследований качества питьевой воды из рабочей скважины туристической базы «Лопотово» за 2018-2019 гг качество питьевой воды из источников (артезианских скважин), разводящей сети (перед ее поступлением в распределительную сеть) не исследуются на радиологические показатели, определенные в табл. 5 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
  • 3. ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, туристическая база «Лопотово», в помещении пищеблока туристической базы «Лопотово» (в холодном цехе) допускает размещение канализационного стояка с ревизией не закрытого в оштукатуренный короб Ответственность возлагается на юридическое лицо
  • 2. На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы не организован процесс изготовления и реализации пищевых продуктов, в соответствии с установленными требованиями, а именно: - Не промаркирован уборочный инвентарь; не выделено место для хранения уборочного инвентаря производственных, вспомогательных помещений и сан. узлов. Весь инвентарь хранится вместе, - Промывка гарниров (макароны, рис) осуществляется в раковине горячего цеха проточной водопроводной водой, - В моечной столовой посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, - Разделочные доски, ножи не закреплены за участками производства, хранятся вместе в помещении горячего цеха,
  • 7. Юридическое лицо не обеспечило пищеблок горячей водой в соответствии с установленными требованиями. Так, согласно Экспертному заключению ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №180 от 22.07.2019г, температура горячей воды в точке разбора (моечной столовой посуды) составила +33С, что не соответствует требованиям п.2.4 СанПиН 2.1.4.2496-09, изменение к СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» (нормативный показатель +60+75С)- (протокол исследований №11830 от 19.07.2019г), что приводит к нарушению технологии обработки столовой и кухонной посуды.
  • 1. На момент проверки отсутствуют (не предъявлена) рабочая программа, производственного контроля качества воды, согласованная с органами Роспотребнадзора
  • 3. При приемке пищевого сырья на производство, должностным лицом не проверяются условия доставки скоропортящейся продукции, наличие медицинского осмотра водителя-экспедитора доставившего пищевые продукты. Так, в ходе проверки 18.07.2019г установлено, что на автомашине А682ВН 750 RUS от поставщика ООО «Большая перемена», была доставлена молочная продукция ( в ассортименте), водителем -экспедитором Чухановым А.Г. Заведующим производства пищеблока, при приемке товара, не проверена температура в кузове машины, водитель-экспедитор допущен до разгрузки товара без медицинского осмотра (согласно представленной медицинской книжки дата прохождения медицинского осмотра водителем Чухановым А.Г.- 11.05.2018года, гигиеническая аттестация пройдена 24.02.2017г (аттестован до 17.04.2019г)
  • 1. На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское го-родское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, допускается реализация продукции не соответствующей требованиям безопасности. Так в ходе проверки 18.07.2019г был отобран, для проведения лабораторных исследований образец: готовое блюдо «Огурец нарезанный с маслом», изготовитель ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, дата производства 18.07.2019г, согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №188 от 26.07.2019г исследованный образец «Огурец нарезанный с маслом», не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1г (норматив в 0,1г не допускается), E.coli-обнаружены в 1,0г (норматив- в 0,1г не допуска-ется), протокол лабораторных исследований №11817 от 24.07.2019г. Реализация данного продукта создает угрозу причинения вреда здоровью.
  • 1. На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское го-родское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, не организован процесс производства пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями. Так, в ходе проверки пищеблока, установлено некачественное проведение мойки и дезинфекции производственного инвентаря, столовой посуды. В ходе проведения проверки, 18.07.2019г, были сделаны смывы на наличие БГКП с объектов внешней среды в производственных помещениях пищеблока. Согласно Экспертному за-ключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клин-ском, Солнечногорском районах №188 от 26.07.2019г, в смывах с доски « овощи вареные» и в смывах с «вилки»- обнаружены БГКП (протокол исследований № 11818-11827 от 23.07.2019г), что свидетельствует о несоблюдении санитарно-противоэпидемического режима обработки и мойки посуды и столовых приборов на пищеблоке.
Нарушенный правовой акт:
  • п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 3.3, п.3.3.1. Сан-ПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; ст. 19 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями)
  • п.2.6, п.2.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.3.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п. 3.6. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; ст. 19 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями)
  • п.3.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • п.5.13 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и обороту в них пищевых продуктов и продоволь-ственного сырья » п.8.23 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и обороту в них пищевых продуктов и продоволь-ственного сырья»; п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям об-щественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.1 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880.
  • п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • п. 2.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». ст. 19 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями)
  • п.1, п.2, п.7, п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880; п.7.3 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественно-го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продоволь-ственного сырья»
  • п.1, п2 ст.7 гл2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественно-го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
  • ст.10 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,п.5.11; п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественно-го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • Суточная проба, в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью пищи, на пищеблоке туристической базы «Лопотово» должна отбираться в полном объеме, в банки менее 100г.
  • Качество питьевой воды из источников (артезианских скважин), разводящей сети (перед ее поступлением в распределительную сеть) и в распределительной сети должно исследоваться на микробиологические показатели, определенные в табл.1 к СанПиН 2.1.4.1074-01.
  • Сбор мусора и отходов производства осуществлять в контейнеры, расположенные на площадке у хозяйственного выезда. Контейнеры для сбора мусора и отходов не должны быть переполнены (заполнены не более 2/3 объема), с крышками, контейнеров не складировать мусор.
  • ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Де-партамента спорта города Москвы в помещении пищеблока туристической базы «Лопотово» (в моечной столовой посуды) обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом 20мм от верха приемной воронки. Приемники стоков внутренней канализации должны иметь гидравлические затворы (сифоны).
  • Планировка помещений пищеблока должна предусматривать поточность технологического процесса, без пересечения потоков.
  • Юридическому лицу обеспечить пищеблок горячей водой в соответствии с установленными требованиями.
  • Качество питьевой воды из источников (артезианских скважин), разводящей сети (перед ее поступлением в распределительную сеть) должно исследоваться на радиологические показатели, определенные в табл. 5 СанПиН 2.1.4.1074-01
  • ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, туристическая база «Лопотово», в помещении пищеблока туристической базы «Лопотово» (в холодном цехе) не допускать размещение канализационного стояка с ревизией не закрытого в оштукатуренный короб.
  • На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы Организовать процесс изготовления и реализации пищевых продуктов, в соответствии с установленными требованиями, а именно: - промаркировать уборочный инвентарь; выделить место для хранения уборочного инвентаря производственных, вспомогательных помещений и сан.узлов. -Промывку гарниров (макароны, рис) не осуществлять в раковине горячего цеха проточной водопроводной водой. -Разделочные доски, ножи должны быть закреплены за участками производства, не хранить вместе в помещении горячего цеха
  • Юридическому лицу обеспечить пищеблок горячей водой в соответствии с установленными требованиями. (температура горячей воды в точке разбора (моечной столовой посуды) не должна составлять +33С, (нормативный показатель +60+75С)
  • Представить рабочую программу производственного контроля качества питьевой воды, согласованную с органами Роспотребнадзора.
  • На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, не допускать реализацию продукции не соответствующей требованиям безопасности
  • На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, организовать процесс производства пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями. На пищеблоке должно быть качественное проведение мойки и дезинфекции производственного инвентаря, столовой посуды используемого на пищеблоке
Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 141590, Московская область, Солнечногорский район, д. Лопотово, турбаза "Лопотово"
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Категория риска Средний риск (4 класс)
Адрес 119270, город Москва, ул. Фрунзенская 3-я, дом 5.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-08-12T12:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ г. Солнечногорск, ул. Почтовая, д. 27
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала 2019-07-17T15:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 7
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Гущина Анастасия Михайловна
Должность специалист- эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Семендилова Наталья Львовна
Должность Главный - специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области ,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Корябкина Е.Н.
Должность инженер
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Миронова И.Е.
Должность пом. врача эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Бурлаков Е.И.
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Зубарева Л.Т.
Должность Главный врач
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 6. Суточная проба, в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью пищи, на пищеблоке туристической базы «Лопотово» отбирается не в полном объеме. Так при проверке оставленных проб за 16.07.2019г, 17.07.2019г пробы салатов, первых и третьих блюд, гарниров отобраны в банки менее 100г
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. Из представленных протоколов лабораторных исследований качества питьевой воды из рабочей скважины туристической базы «Лопотово» за 2018-2019 гг. качество питьевой воды из источников (артезианских скважин), разводящей сети (перед ее поступлением в распределительную сеть) и в распределительной сети не исследуются на микробиологические показатели, определенные в табл.1 к СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 4. Сбор мусора и отходов производства осуществляется в контейнеры, расположенные на площадке у хозяйственного выезда спортивной базы. На момент проверки контейнеры для сбора мусора и отходов переполнены (заполнены более 2/3 объема), без крышек, около контейнеров допускается складирование мусора
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы в помещении пищеблока туристической базы «Лопотово» (в моечной столовой посуды) не обеспечило присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом 20мм от верха приемной воронки. Приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлических затворов (сифонов) Ответственность возлагается на юридическое лицо.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Планировка помещений пищеблока не предусматривает поточность технологического процесса, а именно: помещение для мытья кухонной посуды (котломойка) расположено в зоне разгрузки сырья (пересекается чистая кухонная посуда и сырье в транспортной упаковке)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 5. Юридическое лицо не обеспечило пищеблок водой соответствующей гигиеническим нормативам. Так, 22.07.2019г. в адрес Солнечногорского территориального отдела из ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах поступила информация (Экспертное заключение №180 от 22.07.2019г) о несоответствии образца воды из разводящей сети, отобранного на производстве в ходе проведения проверки, требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по микробиологическим показателям- ОМЧ составило 125КОЕ в 1мл (норматив- не более 50КОЕ в 1мл), протокол лабораторных исследований №11828 от 22.07.2019г
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. Из представленных протоколов лабораторных исследований качества питьевой воды из рабочей скважины туристической базы «Лопотово» за 2018-2019 гг качество питьевой воды из источников (артезианских скважин), разводящей сети (перед ее поступлением в распределительную сеть) не исследуются на радиологические показатели, определенные в табл. 5 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, туристическая база «Лопотово», в помещении пищеблока туристической базы «Лопотово» (в холодном цехе) допускает размещение канализационного стояка с ревизией не закрытого в оштукатуренный короб Ответственность возлагается на юридическое лицо
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 2. На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы не организован процесс изготовления и реализации пищевых продуктов, в соответствии с установленными требованиями, а именно: - Не промаркирован уборочный инвентарь; не выделено место для хранения уборочного инвентаря производственных, вспомогательных помещений и сан. узлов. Весь инвентарь хранится вместе, - Промывка гарниров (макароны, рис) осуществляется в раковине горячего цеха проточной водопроводной водой, - В моечной столовой посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, - Разделочные доски, ножи не закреплены за участками производства, хранятся вместе в помещении горячего цеха,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 7. Юридическое лицо не обеспечило пищеблок горячей водой в соответствии с установленными требованиями. Так, согласно Экспертному заключению ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №180 от 22.07.2019г, температура горячей воды в точке разбора (моечной столовой посуды) составила +33С, что не соответствует требованиям п.2.4 СанПиН 2.1.4.2496-09, изменение к СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» (нормативный показатель +60+75С)- (протокол исследований №11830 от 19.07.2019г), что приводит к нарушению технологии обработки столовой и кухонной посуды.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. На момент проверки отсутствуют (не предъявлена) рабочая программа, производственного контроля качества воды, согласованная с органами Роспотребнадзора
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 3. При приемке пищевого сырья на производство, должностным лицом не проверяются условия доставки скоропортящейся продукции, наличие медицинского осмотра водителя-экспедитора доставившего пищевые продукты. Так, в ходе проверки 18.07.2019г установлено, что на автомашине А682ВН 750 RUS от поставщика ООО «Большая перемена», была доставлена молочная продукция ( в ассортименте), водителем -экспедитором Чухановым А.Г. Заведующим производства пищеблока, при приемке товара, не проверена температура в кузове машины, водитель-экспедитор допущен до разгрузки товара без медицинского осмотра (согласно представленной медицинской книжки дата прохождения медицинского осмотра водителем Чухановым А.Г.- 11.05.2018года, гигиеническая аттестация пройдена 24.02.2017г (аттестован до 17.04.2019г)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское го-родское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, допускается реализация продукции не соответствующей требованиям безопасности. Так в ходе проверки 18.07.2019г был отобран, для проведения лабораторных исследований образец: готовое блюдо «Огурец нарезанный с маслом», изготовитель ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, дата производства 18.07.2019г, согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №188 от 26.07.2019г исследованный образец «Огурец нарезанный с маслом», не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям, обнаружены БГКП (колиформы) в 0,1г (норматив в 0,1г не допускается), E.coli-обнаружены в 1,0г (норматив- в 0,1г не допуска-ется), протокол лабораторных исследований №11817 от 24.07.2019г. Реализация данного продукта создает угрозу причинения вреда здоровью.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское го-родское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, не организован процесс производства пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями. Так, в ходе проверки пищеблока, установлено некачественное проведение мойки и дезинфекции производственного инвентаря, столовой посуды. В ходе проведения проверки, 18.07.2019г, были сделаны смывы на наличие БГКП с объектов внешней среды в производственных помещениях пищеблока. Согласно Экспертному за-ключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клин-ском, Солнечногорском районах №188 от 26.07.2019г, в смывах с доски « овощи вареные» и в смывах с «вилки»- обнаружены БГКП (протокол исследований № 11818-11827 от 23.07.2019г), что свидетельствует о несоблюдении санитарно-противоэпидемического режима обработки и мойки посуды и столовых приборов на пищеблоке.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст. 6.6 КоАП РФ от 12.08.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-01-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Суточная проба, в целях контроля за доброкачественностью и безопасностью пищи, на пищеблоке туристической базы «Лопотово» должна отбираться в полном объеме, в банки менее 100г.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении должностного лица (и.о. директора туристической базы «Лопотово» Государственного бюджетного учреждения города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Воробьев Олег Владиславович) ст. 6.5 КоАП РФ от 12.08.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Качество питьевой воды из источников (артезианских скважин), разводящей сети (перед ее поступлением в распределительную сеть) и в распределительной сети должно исследоваться на микробиологические показатели, определенные в табл.1 к СанПиН 2.1.4.1074-01.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.3, п.3.3.1. Сан-ПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; ст. 19 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями)
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст. 6.6 КоАП РФ от 12.08.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Сбор мусора и отходов производства осуществлять в контейнеры, расположенные на площадке у хозяйственного выезда. Контейнеры для сбора мусора и отходов не должны быть переполнены (заполнены не более 2/3 объема), с крышками, контейнеров не складировать мусор.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2.6, п.2.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст. 6.6 КоАП РФ от 12.08.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Де-партамента спорта города Москвы в помещении пищеблока туристической базы «Лопотово» (в моечной столовой посуды) обеспечить присоединение моечных ванн к канализационной сети с воздушным разрывом 20мм от верха приемной воронки. Приемники стоков внутренней канализации должны иметь гидравлические затворы (сифоны).
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст. 6.6 КоАП РФ от 12.08.2019г. Постановление от 22.08.2019г. №432/05 - штраф 30000р
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст п/п 5083 от 29.08.19 - 30000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Планировка помещений пищеблока должна предусматривать поточность технологического процесса, без пересечения потоков.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст. 6.6 КоАП РФ от 12.08.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Юридическому лицу обеспечить пищеблок горячей водой в соответствии с установленными требованиями.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении должностного лица (и.о. директора туристической базы «Лопотово» Государственного бюджетного учреждения города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Воробьев Олег Владиславович) ст. 6.5 КоАП РФ от 12.08.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Качество питьевой воды из источников (артезианских скважин), разводящей сети (перед ее поступлением в распределительную сеть) должно исследоваться на радиологические показатели, определенные в табл. 5 СанПиН 2.1.4.1074-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.6. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»; ст. 19 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями)
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст. 6.6 КоАП РФ от 12.08.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, туристическая база «Лопотово», в помещении пищеблока туристической базы «Лопотово» (в холодном цехе) не допускать размещение канализационного стояка с ревизией не закрытого в оштукатуренный короб.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.10 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении должностного лица (заведующий производством пищеблока туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы Ильин Денис Александрович) ч.1 ст.14.43 КоАП РФ от 12.08.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы Организовать процесс изготовления и реализации пищевых продуктов, в соответствии с установленными требованиями, а именно: - промаркировать уборочный инвентарь; выделить место для хранения уборочного инвентаря производственных, вспомогательных помещений и сан.узлов. -Промывку гарниров (макароны, рис) не осуществлять в раковине горячего цеха проточной водопроводной водой. -Разделочные доски, ножи должны быть закреплены за участками производства, не хранить вместе в помещении горячего цеха
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.5.13 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и обороту в них пищевых продуктов и продоволь-ственного сырья » п.8.23 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и обороту в них пищевых продуктов и продоволь-ственного сырья»; п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям об-щественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.1 ст.10 гл.3 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст. 6.6 КоАП РФ от 12.08.2019г.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Юридическому лицу обеспечить пищеблок горячей водой в соответствии с установленными требованиями. (температура горячей воды в точке разбора (моечной столовой посуды) не должна составлять +33С, (нормативный показатель +60+75С)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении должностного лица (и.о. директора туристической базы «Лопотово» Государственного бюджетного учреждения города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Воробьев Олег Владиславович) ст. 6.5 КоАП РФ от 12.08.2019г. Постановление от 22.08.2019г. №431/05 - штраф 1000р
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст п/п 268 от 16.10.19 - 1000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Представить рабочую программу производственного контроля качества питьевой воды, согласованную с органами Роспотребнадзора.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 2.4. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». ст. 19 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями)
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении должностного лица (заведующий производством пищеблока туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы Ильин Денис Александрович) ч.1 ст.14.43 КоАП РФ от 12.08.2019г.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.1, п.2, п.7, п.10 ст.17 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. №880; п.7.3 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественно-го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продоволь-ственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении должностного лица (заведующий производством пищеблока туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы Ильин Денис Александрович) ч.2 ст.14.43 КоАП РФ от 12.08.2019г. Постановление от 22.08.2019г. №434/05 - штраф 20000р
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст квитанция от 11.09.19 - 20000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, не допускать реализацию продукции не соответствующей требованиям безопасности
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.1, п2 ст.7 гл2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественно-го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст протокол об административном правонарушении должностного лица (заведующий производством пищеблока туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы Ильин Денис Александрович) ч.1 ст.14.43 КоАП РФ от 12.08.2019г. Постановление от 22.08.2019г. №433/05 - штраф 10000р
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст квитанция от 11.09.19 - 10000

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 5-02-264
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-08-12
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На пищеблоке туристической базы «Лопотово» ГБУ города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Департамента спорта города Москвы, организовать процесс производства пищевых продуктов в соответствии с установленными требованиями. На пищеблоке должно быть качественное проведение мойки и дезинфекции производственного инвентаря, столовой посуды используемого на пищеблоке
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст.10 гл3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,п.5.11; п.6.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественно-го питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Воробьев О.В.
Должность и.о.директора туристической базы «Лопотово» ГБУ «МГФСО» Москомспорта
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО Гриднев Н.И.
Должность заместитель генерального директора ГБУ «МГФСО» Москомспорта
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО Ильин Д.А.
Должность заведующий пищеблоком туристической базы«Лопотово»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное
ФИО Грознов Д.Р.
Должность заведующий хозяйством туристической базы «Лопотово» ГБУ «МГФСО» Москомспорта
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное
ФИО Тулупов Н.Б.
Должность зам. директора туристической базы «Лопотово» ГБУ «МГФСО» Москомспорта
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получил: Уполномоченный представитель юридического лица Государственного бюджетного учреждения города Москвы «Московское городское физкультурно-спортивное объединение» Де-партамента спорта города Москвы по доверенности от 18.07.2019г. Воробьев О.В. подпись в наличии

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ «МОСКОВСКОЕ ГОРОДСКОЕ ФИЗКУЛЬТУРНО-СПОРТИВНОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ» ДЕПАРТАМЕНТА СПОРТА ГОРОДА МОСКВЫ
ИНН 7709138322
ОГРН 1027700174677

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-07-17

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001022717
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1055005107387
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Кугаевская Елена Альбертовна
Должность специалист эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Корябкина Елена Николаевна
Должность и.о. заведующей отделением лабораторных исследований и экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кушкимбаева Анаргуль Рахимжановна
Должность врач-эпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Чупрякова Надежда Алексеевна
Должность инженер
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Харитонова Ирина Михайловна
Должность инженер
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Гущина Анастасия Михайловна
Должность специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области (ответственный за проведение проверки)
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Игнатьева Юлия Геннадьевна
Должность техник
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Галченкова Наталья Олеговна
Должность химик эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Лустова Марина Петровна
Должность заместитель начальника Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Зубарева Любовь Тарасовна
Должность главный врач Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Куликова Элла Викторовна
Должность инженер
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Миронова Ирина Евгеньевна
Должность помощник врача эпидемиолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Тамбовцева Екатерина Вячеславовна
Должность заместитель начальника Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Бурлаков Егор Иванович
Должность врач по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Давыдова Людмила Ивановна
Должность врач- эпидемиолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Семендилова Наталья Львовна
Должность главный специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Ночевкина Елена Борисовна
Должность инженер 2 категории
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-07-17
Дата окончания проведения мероприятия 2019-08-13
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 года №103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного на основании Поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 года. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности с 17.07.2019 г. по 13.08.2019 г
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых грузов с 17.07.2019г по 07.08.2019г
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды с 17.07.2019г по 05.08.2019г
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Проведение исследований, испытаний с 17.07.2019г по 06.08.2019г
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Проведение экспертиз, направленных на установление причинно-следственной связи выявленного нарушения обязательных требований с фактами причинения вреда с 17.07.2019г по 08.08.2019г

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 05-3357-д
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-07-17

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта пункта 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки