|
🔢 ИНН:
|
570901500021 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
310504705500080 |
|
📍 Адрес:
|
Клинский район, пос. Шевляково, дом 24 кафе «Гармония» |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
16.08.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель БАЛЯН АРТУР ФИРДУСОВИЧ (ИНН: 570901500021) , адрес: Клинский район, пос. Шевляково, дом 24 кафе «Гармония»
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Клинский район, пос. Шевляково, дом 24 кафе «Гармония» |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Умеренный риск (5 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-09-12T12:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г. Клин, ул. Спортивная, д.9 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2019-08-21T11:20:00.0 |
| Длительность КНМ (в днях) | 2 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 2 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Харитонова Ирина Михайловна |
|---|---|
| Должность | инженер |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Зубарева Любовь Тарасовна |
| Должность | главный врач Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах; |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Самарина Диана Юрьевна |
| Должность | главный специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | В ходе проверки кафе «гармония» ИП Баляна А.Ф. отобран образец полуфабриката мясного - "Фарш свиной. Полуфабрикат мясной рубленный. Категория В. Охлажденный". Образец исследован на соответствие требованиям ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" и ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по микробиологическим показателям: КМАФАнМ, БГКП (колиформы), патогенные, в т.ч. сальмонеллы, L.monocytogenesВ 0,0001 г исследованного образца обнаружены БГКП, величина допустимого норматива в соответствии с ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" - отсутствие БГКП в 0,0001 г. Протокол № 13617 от 26.08.2019 Результаты лабораторных исследований образца «Фарш свиной. Полуфабрикат мясной рубленный. Категория В. Охлажденный» не соответствует требованиям п. 15 Приложения 1 п. 5 пп в) ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно: в 0,0001 г исследованного образца обнаружены БГКП, величина допустимого норматива - отсутствие БГКП в 0,0001 г., что создает угрозу причинения вреда здоровью граждан при реализации данной продукции в кафе «Гармония» ИП Баляна А.Ф. |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 1. ИП Баляном А.Ф. не обеспечены на предприятии общественного питания в кафе «Гармония» выполнение санитарных правил работниками предприятия, организация производственного и лабораторного контроля, наличие санитарного журнала установленной формы, ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы), проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 3. Обработка сырья и готовой продукции производится в одном помещении |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 4. Поточность приготовления блюд не соблюдается, а именно рядом на столах размещаются полуфабрикаты и готовая продукция |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 2. Ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий на предприятии общественного питания ИП Баляна А.Ф. не осуществляется |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | протокол об административном правонарушении индивидуального предпринимателя Баляна Артура Фирдусовича ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ от 12.09.2019г. Постановление от 24.09.2019г. №518/05 - штраф 30000 |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Текст | квитанция №26 от 07.10.2019 - 30000 |
| Код | 5-01-286 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-09-12 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-10-12 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | В ходе проверки кафе «гармония» ИП Баляна А.Ф. отобран образец полуфабриката мясного - "Фарш свиной. Полуфабрикат мясной рубленный. Категория В. Охлажденный". Образец исследован на соответствие требованиям ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" и ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по микробиологическим показателям: КМАФАнМ, БГКП (колиформы), патогенные, в т.ч. сальмонеллы, L.monocytogenesВ 0,0001 г исследованного образца обнаружены БГКП, величина допустимого норматива в соответствии с ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" - отсутствие БГКП в 0,0001 г. Протокол № 13617 от 26.08.2019 Результаты лабораторных исследований образца «Фарш свиной. Полуфабрикат мясной рубленный. Категория В. Охлажденный» не соответствует требованиям п. 15 Приложения 1 п. 5 пп в) ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а именно: в 0,0001 г исследованного образца обнаружены БГКП, величина допустимого норматива - отсутствие БГКП в 0,0001 г. Представить лабораторные исследования полуфабриката мясного на соответствие требованиям ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" и ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по микробиологическим показателям |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | ст. 11, 15 Федерального закона №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; ст. ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции», и законодательства в сфере технического регулирования п. 5 ст. 7 Гл. 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, п. 15 Приложения 1 п. 5 пп в) ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года N 68. |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | протокол об административном правонарушении индивидуального предпринимателя Баляна Артура Фирдусовича ст. 6.6 КоАП РФ от 12.09.2019г. Постановление от 24.09.2019г. №517/05 - штраф 5000р |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Текст | квитанция 25 от 07.10.2019г. - 5000 |
| Код | 5-01-286 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-09-12 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-10-12 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Обеспечить на предприятии общественного питания в кафе «Гармония» выполнение санитарных правил работниками предприятия, организация производственного и лабораторного контроля, наличие санитарного журнала установленной формы, ежедневное ведение необходимой документации (бракеражные журналы), проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.2.3.6 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | протокол об административном правонарушении индивидуального предпринимателя Баляна Артура Фирдусовича ст. 6.6 КоАП РФ от 12.09.2019г. |
| Код | 5-01-286 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-09-12 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-10-12 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Осуществлять обработку сырья и готовой продукции производится в разных помещениях |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п. 8.4 СП 2.3.6.1079-01.2.3.6 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | протокол об административном правонарушении индивидуального предпринимателя Баляна Артура Фирдусовича ст. 6.6 КоАП РФ от 12.09.2019г. |
| Код | 5-01-286 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-09-12 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-10-12 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Привести процесс поточности приготовления блюд в соответствие санитарным правилам |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01.2.3.6 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | протокол об административном правонарушении индивидуального предпринимателя Баляна Артура Фирдусовича ст. 6.6 КоАП РФ от 12.09.2019г. |
| Код | 5-01-286 |
|---|---|
| Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-09-12 |
| Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | 2019-10-12 |
| Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Проводить ежедневную оценку качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий на предприятии общественного питания |
| Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ | Нет |
| Положение нормативно-правового акта | п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01.2.3.6 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Балян Нельсон Хачатурович |
|---|---|
| Должность | уполномоченный представитель ИП Баляна Артура Фирдусовича по доверенности |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Уполномоченный представитель |
| ФИО | Балян Артур Фирдусович |
| Должность | индивидуальный предприниматель |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Иное |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получил: уполномоченный представитель ИП Баляна Артура Фирдусовича Балян Нельсон Хачатурович по доверенности подпись в наличии |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей. |
|---|
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Индивидуальный предприниматель БАЛЯН АРТУР ФИРДУСОВИЧ |
| ИНН | 570901500021 |
| ОГРН | 310504705500080 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей. |
| Категория риска | Умеренный риск (5 класс) |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001022717 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1055005107387 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 313122070 |
|---|---|
| Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров |
| ФИО | Миронову Ирину Евгеньевн |
|---|---|
| Должность | помощник врача эпидемиолога |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Бурлакову Юлию Ивановн |
| Должность | заместитель главного врача, зав. Микробиологической лабораторией |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Горбачева Екатерина Валерьевна |
| Должность | главный специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Харитонову Ирину Михайловн |
| Должность | инженер |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Божко Ирина Владимировна |
| Должность | специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Самарина Диана Юрьевна |
| Должность | главный специалист-эксперт Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области (ответственный за проведение проверки) |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Зубареву Любовь Тарасовн |
| Должность | главный врач Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Бурлакова Егора Иванович |
| Должность | врач по общей гигиене |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Давыдову Людмилу Ивановн |
| Должность | врач-эпидемиолог |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Дата начала | 2019-08-16 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-09-12 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Нет |
| Цели, задачи, предмет КНМ | настоящая проверка проводится с целью: выполнения Приказа № 458 от 08.07.2019 года «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 05 июля 2019 года о проведении внеплановых выездных проверок по соблюдению правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов», выполнения Приказа № 672 от 18.08.2017 года «О реализации поручения Президента Российской Федерации от 15 августа 2017 года о проведении внеплановых проверок организаций торговли и общественного питания»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 года «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 28 ноября 2018 года о проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридический лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 43 от 30.01.2017 года «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018 года «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83». Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в области защиты прав потребителей. 7. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | рассмотрение документов индивидуального предпринимателя и иной информации о его деятельности |
|---|---|
| Дата начала | 2019-08-16 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-09-12 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов |
| Дата начала | 2019-08-16 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-09-12 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | отбор образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды |
| Дата начала | 2019-08-16 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-09-12 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | проведение исследований, испытаний |
| Дата начала | 2019-08-16 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-09-12 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | проведение экспертиз |
| Дата начала | 2019-08-16 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-09-12 |
| Наименование основания проведения КНМ | Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям. |
|---|---|
| Основание проведения КНМ | Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям |
| Сведения о необходимости согласования КНМ | Нет |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 05-3827-з |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-08-13 |
| Положение нормативно-правового акта | п. 3 ч. 2 статья 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |