Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 16.04.2019 № 388 «О проведении проверок» в силу п.п. 3, ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечению и (или) устранению последствий выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является: содержащиеся в документах ИП Гороховцева С.И. сведения, а также соответствие его работников предъявляемым требованиям; состояние используемых указанными лицами при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств; производимые и реализуемые ИП Гороховцевым С.И. товары (выполняемая работа, предоставляемые услуги) и принимаемые меры по исполнению обязательных требований и условий, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Приказ Россельхознадзора от 16.04.2019 № 388 «О проведении проверок».

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ

Нарушенный правовой акт:

• ст.15, ст.18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» ; ТР ТС 021/2011 № 880 ред. от 10.06.2014 № 91; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Приказ Россельхознадзора от 16.04.2019 № 388 «О проведении проверок».

Выданные предписания:

• 1. Проводить исследования воды на соответствие требованиям. 2. разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. 3.Обеспечить прослеживаемость в технологических процессах, обеспечить прослеживаемость пищевой продукции на всех этапах производства, проводить документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля молочной продукции непосредственно в процессе ее производства. Разработать процедуру проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля 4.Разработать ППК, включающую определенные контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления). 5. Приемку сырого молока для переработки и изготовления сыров осуществлять по товарным накладным, заполненным в соответствии с Техническим регламентом. 6. Осуществлять контроль на остаточную щелочность или кислотность. 7. Мероприятия по борьбе с вредителями проводить на всей территории предприятия. 8. Не допускать хранение в морозильнике вскрытых заквасок.