Причина проверки:

рассмотрения информации, полученной из Управления Роспотребнадзора по Московской области ( Вх № 50-00-01/16-4393-2019 ) и мотивированного представления б/н главного специалиста-эксперта Коломенского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области Каревой Ольги Вячеславовны от 09.09.2019.предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области санитарно эпидемиологического благополучия населения.проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

рассмотрения информации, полученной из Управления Роспотребнадзора по Московской области ( Вх № 50-00-01/16-4393-2019 ) и мотивированного представления б/н главного специалиста-эксперта Коломенского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области Каревой Ольги Вячеславовны от 09.09.2019.предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области санитарно эпидемиологического благополучия населения.проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• гл.7.п.30 на молокоперерабатывающем предприятии ООО «Коломенское молоко» 20.07.2019 года была выработана кисломолочная продукция, а именно: сметана 15% и творог 9%, не соответствующие требованиям ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям : в твороге 9% обнаружен рост БГКП в 0,01 гр (в норме БГКП в 0,01гр не допускается), что подтвердилось протоколом испытания №11679 от 06.08.2019 года, экспертным заключением № 11679 от 06.08.2019 года, выданным ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области», в сметане 15% обнаружен рост БГКП в 0,001 гр. (в норме БГКП в 0,001гр не допускается), что подтвердилось протоколом испытания №11679 от 06.08.2019 года, экспертным заключением № 11678 от 06.08.2019 года, выданным ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» гл.9, ст.46 организация производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства молочной продукции, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства молочной продукции, должны соответствовать требованиям технического регламента, так в период с 15.07.19 по 23.07.19 года технологическое оборудование, используемое в технологическом процессе производства творога и сметаны, не было проверено на эффективность качества мытья и дезобработки, путем взятия смывов с него, что в последствие могло привести к выработки молочной продукции, не соответствующей требованиям ТРТС 033/2013 по микробиологическим показателям. В рамках проведения внеплановой документарной проверки в отношение ООО «Коломенское молоко» у предприятия были запрошены: декларации о соответствии на творог 9%, сметану 15%, протоколы испытаний на основании , которых выданы декларации, документы, подтверждающие прослеживаемость данной продукции, объяснение начальника производства о факте реализации сметаны 15% и творога 9%, не соответствующих требованиям технического регламента по микробиологическим

Нарушенный правовой акт:

• ст.7 ФЗ № 184 от 27.12.2002 года «О техническом регулировании», гл. 7.п.30, гл. 9.п.46 ТРТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»:
• : ст.10 ч.2 п.2 пп. «а» Федерального закона от 26 декабря 2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Предприятием ООО «Коломенское молоко» должна вырабатываться молочная продукция, которая соответствовала бы требованиям ТРТС 033/2013 по микробиологическим показателям. Технологическое и рабочее оборудование, используемое в технологическом процессе изготовления молочной продукции должно соответствовать требованиям ТРТС 033/ 2013, контроль эффективности обработки оборудования должен осуществляться постоянно.