Причина проверки:

цель: выполнение Приказа Роспотребнадзора № 458 от 08.07.2019 года «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 05 июля 2019 года о проведении внеплановых выездных проверок по соблюдению правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов», Приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки"; задачи - предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения Российской Федерации и в области защиты прав потребителей; предмет - соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ Роспотребнадзора № 458 от 08.07.2019 года «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 05 июля 2019 года о проведении внеплановых выездных проверок по соблюдению правил продажи отдельных видов товаров в части размещения (выкладки) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов», Приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018 № 1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки"

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. в охлаждаемой камере для хранения сырой мясной продукции допускают хранение пищевых продуктов на деревянных стеллажах и подтоварниках, тем самым отсутствует возможность качественного проведения процесса мойки и дезинфекции и не исключает возможности загрязнения пищевой продукции загрязняющими веществами; 2) Помещение для подготовки пищевых продуктов к продаже, подсобное и складское помещение магазина замусорены, захламлены, производственное оборудование (стеллажи, столы, моечная раковина, холодильное оборудование) грязное; 3) Допускается совместное хранение санитарной и домашней одежды работников в подсобном помещении; 4) В подсобных и складских помещениях магазина отмечено наличие насекомых (мухи), мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводятся (акты выполненных работ не представлены).

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ст.15 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» , п. 7.8, п. 10.3. , п.12.1. , п.13.4, п. 13.5, СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• пункт 3, часть 2, статья 10 Федерального закона от 26.12.2008 г. №294-ФЗ;Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (статьи 13, 15, 22, 32, 34, 35, 36, 50, 51, 52); Федеральный Закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (статьи 3, 4, 9, 10, 13, 15, 19, 20, 21, 23, 24, 25); Федеральный Закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» (статьи 34, 36, 37, 38, 39); Закона Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» (ст. 10); п. 33.1 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 N 55; Технический регламент Таможенного союза, утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 881 «Пищевая продукция в части её маркировки» (ТР ТС 022/2011); Технический регламент Таможенного союза, утвержденный решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); Технический регламент Таможенного союза, утвержденный решением комиссии Таможенного союза от 16.08.2011г. № 769 «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011); Технический регламент Таможенного союза, утвержденный решением Евразийской комиссии Таможенного союза от 09.10.2013г. № 68 «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013); СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; СанПиН 2.3.2.1324-03 ; СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»; СП 3.5.3223-14 ; СП 2.3.6.1066-01 ; Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011г. № 302-н

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить хранение пищевых продуктов в охлаждаемой камере на стеллажах, поддонах и подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. 2.Обеспечить содержание в чистоте всех помещений магазина, оборудования, инвентаря, посуды. По окончании работы проводить влажную уборку и мытье с применением моющих средств. Обеспечить ежемесячное проведение генеральной уборки с последующей дезинфекцией помещений, оборудования, инвентаря, посуды и др. , 3.Обеспечить раздельное хранение санитарной и личной одежды работников в гардеробной или отдельных шкафчиках. 4.Не допускать наличие насекомых в помещениях магазина.