Причина проверки:

цель- исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018года " О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей,осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", Приказа Роспотребнадзора от 29.12.2018года №1103 " О реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018года №1716-83" Приказа Роспотребнадзора №672 от 18.08.2017г " О проведении проверок организаций торговли и общественного питания",задачи- предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения,предмет- соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018года " О проведении в 2019году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей,осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", Приказ Роспотребнадзора от 29.12.2018года №1103 " О реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018года №1716-83" Приказ Роспотребнадзора №672 от 18.08.2017г " О проведении проверок организаций торговли и общественного питания",

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1.Нарушена целостность поверхности стен в производственном помещении ,что препятствует проведению мытья, дезинфекции поверхности.2.Участок потолка в помещении термоучастка ,покрыт плесенью.3.В производственном цеху нарушена целостность полового покрытия , что препятствует проведению мытья, дезинфекции поверхности.4.Производственное оборудование ( ножки стола) покрыты ржавчиной, что препятствует проведению мытья, дезинфекции поверхности.
• 1.Бункер для сбора отходов заполнен более чем на 2/3 его объема.

Нарушенный правовой акт:

• ст.14ч.5 п.2, ст.14ч.5 п.3 ,ст.14ч.5 п.1ст.15 ч.1 п.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции;
• п.2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых отходов», ст. 11 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п.3 ч.2 статья 10 Федерального закона от 26.12.2008г №294-ФЗ " О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить целостность поверхности стен производственногопомещения. ст.14ч.5 п.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 2.Провести ремонтные работы потолочного покрытия помещения термоучастка. ст.14ч.5 п.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 3.Обеспечить целостность полового покрытия производственного цеха. ст.14ч.5 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 4.Обеспечить отсутствие ржавчины на поверхностях производственного оборудования ( ножки стола) .ст.15 ч.1 п.2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• 1.Обеспечитьнаполняемость бункера для сбора отходов не более чем на 2/3 его объема ст. 11, Федерального закона от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых отходов».