Причина проверки:

исполнение Приказа Роспотребнадзора от 18.12.2018 №1022 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки", Приказ Роспотребнадзора от 29.12.2018г №1103 "О реализации Постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г №1716-83"

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на участке хранения сыпучих компонентов, специй и пищевых добавок осуществляется хранение пищевой продукции: «пищевая добавка «ПФ Пельмени Домашние», изготовитель «FRUTAROM SAVORY SOLUTIONS GmbH», Германия, August-Str 3, партия 2001902, арт. № 43217 в пластиковом пакете 5,0 кг, дата изготовления 12.2018 г. срок годности до 12.2019 г., общий вес -15, 0 кг.; «Ароматизатор пищевой «АРОМАТ ГОВЯДИНЫ», изготовитель «FRUTAROM Production GmbH», Германия, August-Otto-Str 3, партия Ю2225216, арт.№238953 в пластиковом пакете 1,0 кг, дата изготовления 30.07.2019 г. срок годности до 22.10.2020 г., общий вес -10, 0 кг., где на маркировке продукции отсутствуют сведения об импортерев цехе изготовления рубленных формованных полуфабрикатов; в цехе по производству донеров и обвалки цыплят-бройлеров поверхности пола с нарушением целостности покрытия,в цехе по производству рубленных формованных полуфабрикатов на момент проверки контейнер для сбора ТБО заполнен более чем на 2/3, переполнен, вследствие чего невозможно закрыть контейнер крышкойсбор биоотходов в производственных цехах осуществляется в емкости без крышек
• при обследовании помещений женской раздевалки во время проверки выявлено наличие тараканов, согласно представленного договора с ООО «ЦНДР» №165 от 28.12.2018г мероприятия по дезинсекции проводятся 2 раза в год, (при нормативной кратности плановых обследований на заселенность членистоногими объектов не менее 2 раз в месяц)согласно представленного договора с ООО «ЦНДР» №165 от 28.12.2018г дератизационные мероприятия проводятся в производственных помещениях общей площадью 2700м2, однако общая арендуемая площадь составляет 10 460м2, в том числе строения 3340,3 м2 (при нормативе дератизационные мероприятия на предприятиях пищевой промышленности проводятся во всех строениях и на незастроенной территории),температура горячей воды в моечном отделении составляет + 54,5 градуса С (при нормативе не ниже +60 градусов С),

Нарушенный правовой акт:

• ст. 9 ,подпункт 8 пункта 3 статьи 10, подпункта 4 пункта 1 статьи 14п.п.1,4 статьи 16 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 021/2011 "О безопасности пищевой продукции» (принятым Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 года N 880).
• п. 2.3, п. 3.3, Приложения 1 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», п.п. 2.2, 3.4, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение", п. 2.4 СанПин 2.1.4.2496-09 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»ст. ст. 11, 24, 29 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26.12.2008г №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Изъять из оборота пищевую продукцию с нарушенными требованиями к маркировке такой продукции: «пищевая добавка «ПФ Пельмени Домашние», изготовитель «FRUTAROM SAVORY SOLUTIONS GmbH», Германия, August-Str 3, партия 2001902, арт. № 43217 в пластиковом пакете 5,0 кг, дата изготовления 12.2018 г. срок годности до 12.2019 г., общий вес -15, 0 кг.; «Ароматизатор пищевой «АРОМАТ ГОВЯДИНЫ», изготовитель «FRUTAROM Production GmbH», Германия, August-Otto-Str 3, партия Ю2225216, арт.№238953 в пластиковом пакете 1,0 кг, дата изготовления 30.07.2019 г. срок годности до 22.10.2020 г., общий вес -10, 0 кг
• Обеспечить целостность покрытия пола в производственных цехах ООО «Кудиновский мясной комплекс»Не допускать переполнения контейнеров для сбора ТБО в производственных цехах, обеспечить сбор биоотходов в емкости с крышками в производственных цехах ООО «Кудиновский мясной комплекс»Обеспечить проведение плановых обследований на заселенность членистоногими производственных цехов ООО «Кудиновский мясной комплекс» не менее 2 раз в месяц. Акты плановых обследований представить в адрес территориального отделаОбеспечить проведение дератизационных мероприятий во всех строениях и на незастроенной территории ООО «Кудиновский мясной комплекс». Акты выполненных дератизационных работ представить в адрес территориального отдела.Обеспечить температуру горячей воды в моечном отделении составляет не ниже 60 градусов С), фотоматериалы, подтверждающие соблюдение температурного режима представить в адрес территориального отдела